Amaranth Popcorn - Gepuffter Amaranth

Haben Sie sich jemals gefragt, welches andere Müsli Sie (buchstäblich) zu Hause knallen können? Neben Mais, mit dem Popcorn zubereitet werden kann, können Amaranth-Samen verwendet werden, die bei starker Hitze zu quellen beginnen, bis sie platzen und sich in kleine gepuffte Samen verwandeln. Mal sehen, wie man Amaranth-Popcorn zubereitet!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 371 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 50 g Amaranth

  Benötigte Materialien

  • Pfanne mit Deckel
  • Esslöffel

  Vorbereitung

  1. Erhitzen Sie eine Stein- oder Antihaftpfanne etwa zwei Minuten lang bei hoher Flamme und achten Sie darauf, den Deckel mit dem Deckel zu bedecken, um eine sehr hohe Hitze zu erzeugen und aufrechtzuerhalten.
  2. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie einen Esslöffel Amaranthsamen ein, halten Sie eine sehr hohe Flamme aufrecht: Decken Sie sofort den Deckel ab und drehen Sie die Pfanne oft direkt auf dem Feuer, um ein Verbrennen der Samen zu vermeiden. Nach etwa zehn Sekunden beginnen die Amaranthsamen zu platzen und werden weiß.

  Beachtung
  Die Zubereitung von Pop-Amaranth ist einfach, aber um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, müssen einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden. Zuallererst die Pfanne, die heiß sein muss: Die Amaranth-Samen müssen einen Temperaturschock erleiden, aber gleichzeitig so kurz wie möglich mit dem Teller in Kontakt bleiben, um ein Anbrennen zu vermeiden sie werden auf die lauwarme oder kaum heiße Pfanne gegossen, diese müssen lange in Kontakt mit dem Teller bleiben, bevor sie platzen: In diesem Fall brennen die Samen und platzen manchmal nicht.

  3. Die Amaranth-Pops sofort aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller oder eine Schüssel geben.
  4. Abkühlen lassen und die Amaranth-Pops in einem luftdichten Glas 2 Wochen aufbewahren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Wie verwendet man Amaranth-Pops? Sie eignen sich besonders zum Dippen in kalte Milch, löffelweise zum Frühstück, zur Zubereitung von Energieriegeln oder mit einer Prise Salz als Alternative zu klassischen Croutons zur Bereicherung von püriertem Gemüse und Suppen !

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Amaranth Popcorn ist ein Lebensmittel, das in die Kategorie der Snacks fällt; Es könnte auch zum Frühstück verwendet werden.
  Es hat eine bedeutende Energieversorgung, die hauptsächlich durch Kohlenhydrate, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
  Die Kohlenhydrate sind überwiegend komplex, die Fettsäuren vor allem einfach ungesättigt und die Peptide haben eher eine mittlere biologische Wertigkeit.
  Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind zufriedenstellend.
  Amaranth Popcorn ist ein Rezept, das bei der Ernährung gegen Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen (insbesondere Hyperglykämie oder Typ-2-Diabetes mellitus und Hypertriglyzeridämie) ein bescheidenes Gewicht berücksichtigen muss. Es hat keine Kontraindikationen für Laktoseintoleranz oder Zöliakie und ist eines der Lebensmittel, die in der Ernährung von Vegetariern und Veganern verwendet werden.
  Die durchschnittliche Portion von Amaranth Popcorn beträgt etwa 30-50g (110-185kcal).
  
  Die Nährwerte an der Seite beziehen sich auf 100 Gramm Rohkost.