HALLOWEEN-PUDDING

Personalausweis des Rezepts

180 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für die Blutwurst

250 ml Milch
40 g dunkle Schokolade
20 g Maisstärke
30 g Zucker
Optional: 1 Esslöffel schwarze oder farbige Holzkohle

Dekorieren

5 g Bitterkakao
50 g Puderzucker
1 Esslöffel Wasser
Eine Handvoll süße Würmer oder Gummibonbons

Für den Orangenpudding

Optional: 1 Teelöffel schwarze oder farbige Holzkohle
1 Teelöffel Kurkuma
1 Vanillegeschmack
25 g Zucker
25 g Maisstärke
250 ml Milch

Benötigte Materialien

Kleine Aufläufe
Peitsche
Balkenwaage
Stäbchen (z.B. Zahnstocher)
Sac à poche oder Papiercroissant
Transparente Brille
Sieb
Schüsseln in verschiedenen Größen
Hackbrett
Messer

Vorbereitung

Dieses Dessert besteht aus Schichten Blutwurst, die sich mit Schichten Orangenpudding abwechseln. Für die Realisierung empfiehlt es sich, die Puddings gleichzeitig zuzubereiten, um sie bei gleicher Temperatur in Gläsern oder Schüsseln zu verteilen. In jedem Fall werden im Folgenden alle Phasen zur Realisierung jedes einzelnen Puddings beschrieben.

Bereite den SCHWARZEN SCHOKOLADENPUDDING vor. Erhitzen Sie fast die gesamte Milch (ca. 200 ml) zusammen mit dem Zucker und der schwarzen Holzkohle (optional) in einem Topf. Inzwischen die dunkle Schokolade grob hacken und in die heiße Milch geben.
Die Maisstärke in der restlichen kalten Milch (50 ml) auflösen und zur Schokoladenmischung geben, weiter mit dem Schneebesen verrühren und dabei eine sanfte Flamme beibehalten.
Nach dem Eindicken den Pudding in den Gläsern verteilen und jedes bis zur Hälfte füllen.
Bereiten Sie nun den ORANGE PUDDING zu. In einem Topf 200 ml Milch mit Zucker, Kurkuma und Orangenkohle erhitzen. Die Maisstärke in der restlichen kalten Milch auflösen und zusammen mit dem Vanillearoma in die Mischung geben.
Den Orangenpudding auf der Blutwurst verteilen, bis die Gläser voll sind.

Die richtige Idee
Wer möchte, kann auch einen 4-Schicht-Pudding zubereiten, abwechselnd in den Farben schwarz-orange-schwarz-orange.

Lassen Sie die Puddings auf Raumtemperatur abkühlen.
Um das Spinnennetz auf den Puddings zuzubereiten, machen Sie eine Glasur, indem Sie gesiebten Kakao und Puderzucker in etwa 1 Esslöffel Wasser auflösen. Gießen Sie die Glasur in ein Pergamentpapier-Croissant oder in einen Einweg-Spritzbeutel und formen Sie eine Spirale auf der Oberfläche der Puddings.
An dieser Stelle mit einem Zahnstocher oder einem Holzstab einige Strahlen ab der Mitte der Spirale nachzeichnen. Wiederholen Sie das Muster in der Mitte jedes erhaltenen Segments, beginnend jedoch von der Außenkante zur Mitte hin.
Servieren Sie die Puddinggläser mit wurmförmigen Gummibonbons.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Mit diesem Pudding wird niemand dem Ruf von Halloween widerstehen können, nicht einmal Hexen, nächtliche Skelette und Werwölfe! Aber keine Sorge, die Süße des Puddings verwandelt monströse Kreaturen in süße Spielfreunde!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Halloween-Pudding ist ein Löffel-Dessert mit einer Prävalenz von (einfachen) Kohlenhydraten; im Falle von Diabetes darf der Verzehr NICHT frei von Mengen- oder Häufigkeitsbeschränkungen sein. Die Energieversorgung des Halloween-Puddings ist von mittlerer Größe und das Gewicht an Fetten und Proteinen ist nicht sehr effektiv.
Obwohl die Lipidprävalenz von gesättigten Fettsäuren getragen wird, da sie sehr wenige Gramm beträgt und fast cholesterinfrei ist, ist der Halloween-Pudding in der hypercholesterinämischen Ernährung nicht als schädlich oder unratsam anzusehen und kann darüber hinaus auch in die Kontextualisierung eingeordnet werden kalorienarme Ernährung.
Halloween Pudding kann in mittleren Portionen von 50-70g (90-125kcal) gegessen werden.