Ein paar Kastanien
etwas dunkle Schokolade
ein bisschen Milch
IDEE! Warum nicht köstliche Kastanien- und Schokoladenpralinen mit Kakaoüberzug zubereiten?
So verzichten wir auch auf Butter, Eier und wenn wir schon dabei sind, geben wir nicht einmal Mehl hinzu, damit auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit diese Süßigkeiten essen können!
Es wird ein Hit sein, Gäste während der Ferien zu beeindrucken, damit wir sie rechtzeitig vorbereiten können !!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 310 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für den Teig
- 250 g getrocknete Kastanien
- 150 g dunkle Schokolade
- 60 g Zucker
- 1 Esslöffel ungesüßter Kakao
- 40-70 ml Milch
Zur Abdeckung
- Etwa 20 g Pinienkerne
- Etwa 40 g ungesüßter Kakao
Benötigte Materialien
- 1 kleiner Topf mit Deckel zum Kochen von Kastanien
- Kartoffelstampfer oder Gemüsemühle
- Schüssel
- Sieb zum Sieben von Kakao
- Holzlöffel
- Latexhandschuhe (optional)
- Backförmchen (optional)
Vorbereitung
- Zuerst die getrockneten Kastanien in wenig Wasser 45 Minuten kochen (Kastanien müssen immer dünn mit Wasser bedeckt sein), bis sie eine sehr weiche Konsistenz annehmen.
- Nach der nötigen Zeit die Kastanien (einige nacheinander, um den Vorgang zu erleichtern) in einer Gemüsemühle oder einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Neugier
Das Zerkleinern der Kastanien zu Püree kann auch mit einem Zerkleinerer durchgeführt werden, wir empfehlen jedoch die Verwendung des Kartoffelstampfers, um zu verhindern, dass die Haut der Kastanien in die Mischung gelangt.- Fügen Sie die geriebene Schokolade und den Zucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut.
- Fügen Sie nun die Milch hinzu: Die genaue Milchmenge hängt von der Wassermenge ab, die die Kastanien beim Kochen aufgenommen haben. Aus diesem Grund ist es ratsam, die Konsistenz des erhaltenen Teigs anzupassen, der nicht zu dick oder zu flüssig sein darf.Die Konsistenz der endgültigen Masse muss weich genug sein, um den Teig zu formen und zu erhalten Kugeln die Mischung ist zu weich, fügen Sie einen Esslöffel ungesüßten Kakao hinzu.
- Mit den Händen viele kleine Kugeln formen, bis alle Zutaten fertig sind. Die erhaltenen Pralinen zügig im Bitterkakao rollen und dann in die entsprechenden Pappbecher umfüllen.
- Für jede Praline nach Belieben mit ein paar Pinienkernen dekorieren.
- Die Pralinen sehr kalt servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Mmmh, wie wunderbar diese Pralinen sind: auf jeden Fall eine schöne Idee mit einem unvergleichlichen und einnehmenden Geschmack, um die Aufmerksamkeit Ihrer Lieben und mehr zu erregen.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Kastanienbonbons - Pralinen sind glutenfreie Süßigkeiten, daher sind sie für die Zöliakie geeignet.Da sie sehr wenig Cholesterin enthalten, sind sie auch in der hypercholesterinämischen Ernährung erlaubt, trotz der Prävalenz von gesättigten Fetten verhindert deren signifikante Verwendung und / oder systematisch.Die Proteine sind bescheiden und hauptsächlich von mittlerer biologischer Wertigkeit, während die vorherrschenden Makronährstoffe Kohlenhydrate (besonders komplex) sind.Die durchschnittliche Portion von Dolci di Castagne - Praline beträgt etwa 30-35 g (95-110 kcal).
