Eine Küche ohne Petersilie wäre kein Verdienst! Es überrascht nicht, dass sich diese aromatische Pflanze harmonisch mit vielen Lebensmitteln verbindet, deren Geschmack verstärkt und Frische verleiht. Heute erfahren wir, wie man Petersilie lange haltbar macht, um nicht einmal ein Blatt zu verschwenden.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
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Zutaten
- 300 g Petersilie
Benötigte Materialien
- Gefrierbeutel
- Hermetisches Tablett
- Salatschleuder
Vorbereitung
Einige Informationen zu Petersilie
In der Botanik ist Petersilie bekannt als Petroselinum sativum.
Es ist ein "aromatisches Kraut, das reich an Vitaminen (Ascorbinsäure, Carotinoiden und Tocopherol) und Mineralien (Calcium, Eisen, Schwefel, Kupfer, Phosphor) ist. Petersilie hat harntreibende, verdauungsfördernde und emmenagogische Eigenschaften (zur Bekämpfung von Problemen im Zusammenhang mit dem Menstruationszyklus). Vasodilatatoren und Remineralisatoren.
Auch das Kauen einiger Petersilienblätter scheint ein gutes Mittel zur Bekämpfung von Mundgeruch zu sein.
Aufgrund seiner Eigenschaften wird es zur Behandlung von Wassereinlagerungen, Anämie, Dyspepsie, Gicht und Lebererkrankungen verwendet.
Petersilie ist in der Schwangerschaft und bei Nierenentzündungen, Ödemen und Nieren- und Herzfunktionsstörungen kontraindiziert.- Entfernen Sie die Blätter von jedem Bund Petersilie, entfernen Sie den Stiel und die härtesten Teile.
- Sammeln Sie die Blätter in einem Behälter, fügen Sie frisches Wasser und einen Esslöffel Backpulver (Desinfektionsmittel und antimikrobielles Mittel) hinzu und massieren Sie die Blätter mit den Händen, um alle Spuren von Erde oder Verunreinigungen zu entfernen.
- Petersilie mehrmals in kaltem Wasser abspülen.
- Sammeln Sie die Petersilie in einer Salatschleuder, um die Blätter zu trocknen und überschüssiges Wasser zu entfernen.
Aufbewahrung im Kühlschrank
Zu diesem Zeitpunkt kann die Petersilie 2-3 Tage in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wer die Haltbarkeit um ein paar Tage verlängern möchte, kann die Petersilienstängel in ein Glas Wasser tauchen und eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.- Sammeln Sie die Petersilie in einer Plastiktüte, um überschüssige Luft zu entfernen.
- Legen Sie den Beutel mit der Petersilie für etwa eine Stunde in den Gefrierschrank: Wenn er gefroren ist, hacken Sie ihn mit den Händen, um die Blätter zu brechen und in kleine Stücke zu zerkleinern.
- An dieser Stelle ist es möglich, die gefrorene gehackte Petersilie in eine Plastikschale zu geben, um weniger Platz einzunehmen und das Kraut leichter zu dosieren.
- Es kann 12 Monate im Gefrierschrank bei einer Temperatur von -18 ° C aufbewahrt werden.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Mit diesem Video möchte ich auch die Angewohnheit vermitteln, Speisen immer mehr mit Petersilie anzureichern: eine gute Möglichkeit, das Nützliche mit dem Genuss zu verbinden, leckere und frische Gerichte zuzubereiten, unserer Gesundheit ein Geschenk zu machen.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
