Wenn die Süße der Melone auf das Salzige von rohem Schinken trifft, werden die Aromen perfektioniert. Aus diesem Grund habe ich mich entschieden, diese Must-Have-Kombination des Sommers in Pasta beizubehalten: Sie wird eine hervorragende Alternative zum klassischen Nudelsalat.
Personalausweis des Rezepts
- 219,8 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 300 g Vollkornnudeln
- 300 gr Melone
- 150 g Rohschinken
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 100 gr Mozzarella
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- ein paar Basilikumblätter
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Hackbrett
- Pfanne
- Schöpfkellen
- Schüssel
- Messer mit langer Klinge
Vorbereitung
- Bringen Sie zuerst einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen: Fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie die Vollkornnudeln genau zu der auf der Packung angegebenen Zeit.
- Widmen Sie sich in der Zwischenzeit der Zubereitung der Sauce: Schneiden Sie den rohen Schinken in Streifen und werfen Sie ihn in die Pfanne, nachdem Sie etwas Öl hineingegossen haben.
- Melone waschen, Enden entfernen und halbieren. Entferne die Samen und die inneren Filamente und schneide sie dann mit einem Messer mit langer Klinge in Scheiben. Schneiden Sie die Melone zwischen Schale und Fruchtfleisch: Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht schneiden, trennen Sie die Schale vom saftigen Fruchtfleisch.
- Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Öffnen Sie die Schinkenpfanne und fügen Sie etwa ¾ des Melonenmarks hinzu, dann kochen Sie für 5 Minuten oder bis die Nudeln gar sind. Die Sauce ist fertig, wenn die Melone eine Creme gebildet hat.
