Venus Reis Frikadellen mit Garnelen

Schicke Idee für einen eleganten Fingerfood-Aperitif? Ich dachte daran, schwarzen Reis auf ungewöhnliche Weise zu servieren und dabei die klassische Kombination mit Garnelen beizubehalten. Wir bereiten exotische Venus-Reisbällchen mit Avocado zu, die wir mit einem knusprigen Sesammantel servieren. Besonderes: Nicht verpassen!

Video des Rezepts

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Personalausweis des Rezepts

• Zutaten

  Für etwa 15 Frikadellen

  • 100 g Venere-Reis
  • 100 g Garnelenschwänze
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Schuss Brandy
  • Etwa 30 g Cornflakes
  • 100 g Avocado
  • Q.b. aus Salz
  • 40 g Sesamkörner

  Benötigte Materialien

  • Kasserolle
  • Pfanne
  • Schalen
  • Hackbrett
  • Messer
  • Rührgerät

  Vorbereitung

  1. Den Venere-Reis (schwarzer brauner Reis) in ungesalzenem Wasser etwa 40 Minuten kochen.
  2. Reinigen Sie die Garnelen wie in DIESEM VIDEO beschrieben. Gießen Sie einen Tropfen Olivenöl extra vergine in einer Pfanne anbraten, dann die Garnelen nebeneinander anbraten und mit einem Glas Brandy vermischen. Lassen Sie es verdampfen, fügen Sie dann den gekochten Venere-Reis hinzu und lassen Sie ihn an Geschmack gewinnen. Mit Salz.
  3. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
  4. Währenddessen die Avocado halbieren und cremig hacken, den Venere-Reis mit den Avocado-Creme-Garnelen mischen.

  Alternative Ideen
  Wer keine Garnelen mag, kann den schwarzen Reis mit Gemüseragout oder mit Champignon-Auberginen würzen.
  Die Avocado kann durch frischen Ricotta ersetzt werden.

  5. Mit den Händen die Cornflakes zerbröseln und das Hackfleisch zu der Reis-Avocado-Mischung geben, bis eine Konsistenz entsteht, die mit den Händen bearbeitet werden kann.
  6. Nehmen Sie einen Löffel Reismischung und rollen Sie ihn in Ihren Händen, um Kugeln zu erhalten.
  7. Die Reisbällchen zwischen den Sesamkörnern wälzen und mit Salat oder einer Sauce nach Wahl servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Die Reisbällchen sind wunderschön anzusehen und schmecken super! Und wenn Sie das Gericht noch raffinierter machen möchten, empfehle ich Ihnen, sie mit einer feinen Sauce aus Avocado, Gurke und Limettenschale zu servieren: Sie werden spüren, was für ein Genuss!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  BEACHTUNG! Aufgrund des Fehlens bestimmter Nährwerte ist es nicht möglich, die chemischen Details der Rezeptur genau zu bestimmen.
  Venere Rice Meatballs sind ein Lebensmittel, das in die Gruppe der ersten Gänge fällt.
  Sie haben eine durchschnittliche Energieaufnahme, die theoretisch vor allem durch Kohlenhydrate, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen bereitgestellt wird.
  Kohlenhydrate sollten überwiegend komplexe, einfach ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit sein.
  Cholesterin ist nicht relevant; die Fasern sind in guter Menge vorhanden.
  Venus Reisfleischbällchen sind ein Rezept, das sich für die meisten Diäten eignet, einschließlich der Anti-Übergewichts-Diät. Bei einigen Stoffwechselerkrankungen (Diabetes mellitus, Hypertriglyzeridämie etc.) ist eine kleinere Portion als normal erforderlich.
  Sie enthalten kein Gluten und Laktose.
  Sie sind für eine vegetarische und vegane Philosophie ungeeignet.
  Die mittlere GEKOCHTE Portion sollte etwa 150-170g betragen.