Sie möchten eine leckere Beilage zubereiten, haben aber keine Ahnung, was Sie kochen sollen? Sie wollen überraschen, haben es aber satt, immer nur das übliche Gemüse anzubieten? Keine Sorge, ich kümmere mich darum. Folgen Sie meinem Rezept: Ich empfehle Rübengrün mit Hühnerwurst, eine äußerst leckere Beilage, die sogar zu einem einzigen Gericht werden kann.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 66 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 500 g Rübengrün
- eine Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
- 200 g (3 Stück) Hühnerwürstchen
- 1 Tasse (bei Bedarf) Wasser
- 1 Knoblauchzehe
Benötigte Materialien
- 1 Schneidebrett für Lebensmittel
- 1 scharfes Messer zum Schneiden des Rübengrüns und 1 für die Wurst
- 1 Pfanne zum Garen der Kohlrabi
- 1 Holzlöffel
- 1 Deckel
Vorbereitung
- In einen Topf ein paar Liter Wasser gießen, zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken.
- In der Zwischenzeit 500 g Kohlrabiblätter sorgfältig waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Kohlrabistreifen 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind
Warum Rübengrün vor dem Kochen in Streifen schneiden?
Dieser Vorgang kann auch nach dem Kochen durchgeführt werden: In diesem Rezept ist es ratsam, sie direkt aus dem Rohzustand zu schneiden, um das Kochen zu beschleunigen und Verbrennungen zu vermeiden, sobald sie aus dem Wasser genommen wurden.- Solange die Oberseiten gekocht sind, fahren Sie mit dem Kochen der Hühnerwürste fort. In eine heiße Pfanne die zuvor von der Hülle gereinigten Würste geben und in Würfel schneiden. Fahren Sie mit dem Kochen bei starker Hitze für ein paar Minuten fort; Dann die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten langsam kochen lassen.
Beachtung
Geben Sie kein Öl oder andere Gewürze in die Pfanne: Die Würste sind zwar viel magerer als die klassischen Schweinswürste, haben aber dennoch genügend Fett, um perfekt zu bräunen, ohne dass beim Kochen unbedingt Öl oder Butter hinzugefügt werden müssen.- Nach 10-15 Minuten Kochen ist das Kohlrabi gegart: mit einem Schaumlöffel das Kohlrabi aus dem Topf in die Pfanne mit der Wurst geben, die Hitze der Pfanne erhöhen, mit Pfeffer würzen, eine Nelke hinzufügen Knoblauch und etwas Pfeffer, um das Gericht schmackhafter zu machen.
- Bei starker Hitze weitergaren, bis das gesamte Wasser aus der Pfanne getrocknet ist (ca. 5 Minuten).
- Das Rübengrün mit der Hähnchenwurst kochend heiß servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Eine schmackhafte Alternative zum üblichen Pfannengemüse, Kohlrabi mit Wurst sind eine schmackhafte und zugleich eher leichte Beilage (wir haben Hühnchenwürstchen verwendet, kein Schweinefleisch), die auch ein komplettes Gericht ersetzen können.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Kohlrabi mit Hähnchenwürstchen ist eine Beilage, die, mit den von Alice vorgeschlagenen Gewichten zubereitet, besonders leicht ist und sich auch bei einer kalorienarmen Ernährung gut integrieren lässt. Obwohl es sich um ein Wurstgericht handelt, ist die Menge an ac. gesättigte Fette und Cholesterin sind moderat, obwohl die Gesamtfaser nicht besonders hoch ist. Die durchschnittliche Portion beträgt 200-300g, was insgesamt einen Energiewert von 130-190kcal ergibt.
