Die Sorge aller Mütter ist es, Kinder dazu zu bringen, Fisch und Gemüse zu essen. Und was tun Sie, anstatt zu hören, wie sie Wutanfälle bekommen? Sie bereiten ihre Lieblingsspeisen zu, die - seien wir ehrlich - nicht immer so gut schmecken (zB Würstchen, Pommes und so weiter). Ich helfe dir mit einer genialen Idee: Fisch-Gemüse-Pastetchen, ohne Eier, ohne Käse und im Ofen gebacken, da läuft dir bestimmt das Wasser im Mund zusammen?
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 133 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 250 g frischer Lachs
- q.s. aus Salz
- Etwa 50 g Semmelbrösel
- Etwa 30 g Kartoffelflocken
- 1 Zweig Petersilie
- 150 ml Milch
- 100 g altbackenes Brot
- 200 g Karotten
- 250 g Kabeljau
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Messer
- Topf zum Dämpfen
- Kasserolle
- Rührgerät
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Backblech zum Backen
- Waage wiegt Lebensmittel
Vorbereitung
- Reinigen Sie zuerst den Fisch, entfernen Sie Haut und Gräten.
bitte beachten Sie
In diesem Fall haben wir Lachs und Kabeljau verwendet. Es ist jedoch möglich, dieses Rezept mit jeder Art von Fisch wie Seezunge, Wolfsbarsch, Scholle, Barsch usw. zuzubereiten.- Den Fisch etwa zehn Minuten dämpfen.
- Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 15 Minuten). Karotten abgießen und abkühlen lassen.
- Inzwischen das altbackene Brot in Stücke schneiden und die Milch erhitzen. Die Brotstücke in heißer Milch einweichen, damit sie weich werden.
- Den gedämpften Fisch herausnehmen. Den Fisch mit den gekochten Karotten und dem altbackenen Brot (eventuell aus überschüssiger Milch gepresst) in das Glas des Mixers geben. Mit einem Zweig Petersilie würzen und mit Salz würzen. Alles grob pürieren: Sie erhalten einen weichen und nicht sehr kompakten Teig.
- Kombinieren Sie die Kartoffelflocken nach und nach, bis Sie einen Teig erhalten, den Sie mit den Händen formen können.
- Aus der erhaltenen Mischung 8-10 Frikadellen herstellen und mit den Händen kneten.
- Jede Kugel auf den Semmelbröseln rollen.
- Ordnen Sie die Fischbällchen auf einer antihaftbeschichteten Auflaufform an und gießen Sie einen Tropfen Öl über jede Frikadelle (insgesamt 2 Esslöffel).
- Die Fischbällchen im Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, dabei ab und zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.
Wusstest du das
Fischbällchen können auch in der Mikrowelle gegart werden: Mit der „Mikro-Grill“-Funktion reichen nur 5 Minuten bei 850 W Leistung.- Servieren Sie die Frikadellen mit gemischtem Gemüse, Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wetten, dass Ihre Kinder jetzt bei einem Teller mit gebackenen Frikadellen nicht mehr die Nase rümpfen? Nun, sagen wir mal, selbst die Erwachsenen werden eh nicht verachten! Damit habe ich Ihnen gezeigt, wie einfach es ist, ausgezeichnete Fischbällchen zuzubereiten, ohne auf Eier zurückgreifen und vor allem ohne sie zu braten!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Gebackene Fischfleischbällchen sind ein protein- und kohlenhydratreiches Gericht mit einem bescheidenen Anteil an basisch ungesättigten Lipiden. Die Energiezufuhr ist recht gering und das Lipidprofil recht gut, die Ballaststoffe sind vorhanden und auch das Cholesterin ist vorhanden, jedoch in moderaten Mengen Dieses Präparat ist für jede Diät geeignet.
Die durchschnittliche Portion von gebackenen Fischbällchen beträgt etwa 200-250g (260-330kcal).
