Sind Sie auch gierig nach gefüllten Datteln? Ich erinnere mich, als meine Mutter sie als Kind für das Weihnachtsessen zubereitete: Ich liebte sie. Jetzt bin ich etwas älter geworden und habe festgestellt, dass die Mischung „Datteln und Mascarpone“ eine Bombe der Güte, aber auch der Kalorien ist!!Also dachte ich: Warum nicht eine etwas leichtere, aber ebenso gierige Version vorschlagen? Finden wir es gemeinsam heraus!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 261 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 1 Prise Zimt
- 200 g (10 Riesenstücke) Datteln
- 20 g Agavensirup oder Honig
- 15 Walnusskerne
- 100 g frischer Ricotta
- 1 Prise Ingwer
Benötigte Materialien
- Spritzbeutel oder Spritze
- Schüssel
- Kelle
- Messer
- Hackbrett
- Teller
Vorbereitung
- Jede Dattel mit der Spitze eines Messers einritzen, um den Stein zu entfernen. Öffnen Sie die Datteln und achten Sie darauf, eine Seite zusammen zu lassen.
- Fahren Sie mit der Vorbereitung der Füllung fort. In einer Schüssel den Ricotta mit Honig mischen. Die Sahne mit Ingwer und Zimt würzen.
- Eine Spritze (mit Sterntülle) mit der vorbereiteten Sahne füllen und die Datteln füllen.
- In die Sahne jeder Dattel einen Walnusskern geben und mindestens eine Stunde im Kühlschrank gut abkühlen lassen.
Alternativen
Das Originalrezept sieht vor, die Datteln mit einer aromatisierten Mascarpone-Creme oder mit Gorgonzola zu füllen. Hier haben wir stattdessen die leichtere Version mit Ricotta vorgeschlagen.
Alternativ kann auch Robiola oder ein anderer Streichkäse verwendet werden, vorzugsweise mit reduziertem Fettgehalt.- Servieren Sie die Datteln mit einem Holzstäbchen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Von "leichter Rezeptur" zu sprechen, die sich auf gefüllte Datteln bezieht, scheint nicht besonders geeignet zu sein. Richtig ist aber auch, dass wir die klassischen Superfettkäse wie Mascarpone und Gorgonzola durch einfachen Ricotta ersetzt haben. Wir haben drastisch reduzierte Kalorien und das Ergebnis ist immer garantiert!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Gefüllte Datteln sind ein Lebensmittel, das sich sowohl zum Auftakt als auch zum Abschluss einer Mahlzeit eignet. Es handelt sich um Produkte, die reich an Einfachzucker sind, mit einem moderaten Anteil an Lipiden (hauptsächlich mehrfach ungesättigten) und Proteinen. Die Gesamtenergieaufnahme ist ziemlich hoch.
Cholesterin ist nicht übermäßig, während Ballaststoffe in guten Mengen vorhanden sind. Gefüllte Datteln eignen sich nicht zur Diät gegen Übergewicht oder Diabetes mellitus Typ 2. Die durchschnittliche Portion entspricht etwa 35-45g (90-115kcal).
