Rohe Zucchini-Lasagne

Ich liebe Zucchini in jeder Hinsicht und der Sommer ist definitiv die richtige Zeit, um ihren Geschmack besser zu schätzen! Also schlage ich Ihnen eine köstliche und sehr leckere Zucchini-Lasagne vor! Wie sagt man? Sie möchten den Ofen nicht anmachen? Aber die Rezept, das ich heute vorschlage Es handelt sich um Rohkost und erfordert kein Kochen jeglicher Art. Sind Sie neugierig, wie man rohe Lasagne zubereitet, dann verpassen Sie nicht das Video!

Video zum Rezept

Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.

Personalausweis des Rezepts

• 111 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 400 g Zucchini
  • 50 g grüne Oliven
  • Unbehandelte Zitronenschale
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Ein paar Basilikumblätter
  • Q.b. von Pfeffer
  • Q.b. aus Salz
  • 5 g Hefeflocken
  • 50 g Mandeln
  • 300 g San Marzano Tomaten
  • 30 g Kapern

  Benötigte Materialien

  • Mandoline
  • Teller
  • Rührgerät
  • Zitronenreibe oder -reibe

  Vorbereitung

  1. Zuerst die Mandeln einige Stunden in Wasser einweichen.
  2. Die Zucchini putzen, dann in kaltem Wasser waschen und den Strunk entfernen. Mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden.
  3. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Die Zucchini und Tomatenscheiben auf einem Teller anrichten und etwas Salz (am besten Vollkorn), Pfeffer, natives Olivenöl extra, gehacktes Basilikum, Oregano und Zitronenschale hinzufügen.
  5. 15 Minuten würzen lassen.
  6. Widmen Sie sich in der Zwischenzeit der Zubereitung von Rohkäse. Die Mandeln aus dem Einweichwasser abgießen und zusammen mit der Bierhefe und einem oder zwei Esslöffeln Wasser im Glas eines Mixers verrühren, bis eine Paste mit einer Konsistenz ähnlich der von Ricotta entsteht.
  7. Oliven und Kapern mit einem Messer oder Mixer grob hacken.
  8. Die Portionen der rohen Lasagne in dieser Reihenfolge formen: gewürzte Zucchini-Scheiben, gewürzte Tomatenscheiben, Mandel-Ricotta, Oliven und Kapern, wieder mit anderen Zucchini- und Tomatenscheiben bedecken usw., bis drei oder mehr Schichten entstanden sind.

  Die ursprüngliche Idee
  Um die rohe Lasagne weiter zu würzen, können Sie gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen oder das Gericht mit einer Sauce aus gehacktem Basilikum, Öl und Pinienkernen servieren.

  9. Sofort mit einem Schuss Olivenöl extra vergine servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Hat dir das Rezept gefallen? Ich hoffe es wirklich, denn ich bin verrückt danach! Sie können ganz klar einige Änderungen vornehmen, indem Sie beispielsweise frische Tomaten durch getrocknete ersetzen oder sehr dünn geschnittene Paprika hinzufügen!
  Probieren Sie auch die Raw Spaghetti mit Zucchini!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Rohe Zucchini-Lasagne ist ein erster Gang mit bescheidener Energiezufuhr. Kalorien werden vor allem von Lipiden geliefert, gefolgt von Proteinen und schließlich von Kohlenhydraten. Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigt, Peptide haben eine geringe biologische Wertigkeit und einfache Kohlenhydrate. Die Ballaststoffe scheinen sehr reichlich vorhanden zu sein und Cholesterin fehlt.
  Rohe Zucchini-Lasagne ist für die meisten Diäten geeignet, wobei darauf zu achten ist, dass die Portion bei übergewichtigen Personen angepasst wird. Sie sind bei Zöliakie und Laktoseintoleranz erlaubt; sie sind sowohl für Vegetarier als auch Veganer geeignet.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200-250g (220-275kcal).