Was sind?
Reiskuchen (auf Englisch Puffreiskuchen) sind Lebensmittelprodukte, die sich durch eine runde und dünne Form mit einem extrem geringen Gewicht auszeichnen. Sie werden aus einer Mischung aus Puffreis und Lebensmittelkleber hergestellt, modelliert und anschließend getrocknet.
Achtung. Der Puffreis für Kekse wird durch Erhitzen der Samen des Getreides mit Dampf und in Hochdruckumgebungen hergestellt, obwohl die Methode je nach Produkt unterschiedlich sein kann.
Der amerikanische Reiskuchen (der auch in Italien weit verbreitet ist) ist rund und hat einen Durchmesser von etwa 4-5 Zoll. Einige Hersteller stellen kleine her, die als Snacks geeignet sind.
Im gängigsten kommerziellen Format wiegt ein Reiskuchen etwa 10 g, enthält 8 g Kohlenhydrate und liefert etwa 30-40 kcal; Reiskuchen können auch aus braunem Reis hergestellt werden, während es auf dem Markt nicht an Kuchen aus den Samen anderer Getreidesorten wie Mais mangelt.
Verwendung in der Stromversorgung
In Nordamerika und anderen westlichen Ländern sehr beliebt, werden Reiskuchen als Brotersatz sowohl zu den Haupt- als auch zu den Nebenmahlzeiten gegessen.
Reiskuchen werden häufig in der Ernährung von Kindern und in Diäten zum Abnehmen verwendet, da sie als weniger energiereich gelten als alle anderen Getreidederivate. In Wirklichkeit ist dies eine ziemlich falsche Wahrnehmung und im nächsten Artikel werden wir verstehen, warum.
Reiskuchen stellen eine gute Alternative zu Zwieback, Crackern, Pommes oder anderen Snacks in Tüten, Wasa-Brot und Arbeitsriegel dar (siehe unten); Sie werden oft für Sandwiches verwendet und gelten allgemein als "gesunde" Lebensmittel.
Einige Reiskuchen sind aromatisiert; im Ausland sind die gängigsten Geschmacksrichtungen: weißer Cheddarkäse, Butterpopcorn, Schokolade, Honig, Karamellmais und Zimtapfel.
Reiskuchen
Reiskuchen, wie wir sie kennen, sind eines der verschiedenen Produkte, die in die Kategorie der Reiskuchen fallen. Diese können aus einem formbaren Teig auf Basis von Mehl, gemahlenem oder Vollkorn gewonnen werden, aber nicht unbedingt "geblasen" werden; Im Gegenteil, die meisten traditionellen Reiskuchen sind echte Reisbällchen, die in der Regel gedämpft werden.
Es gibt viele Arten von Reiskuchen, sie fallen in viele Esskulturen und sind hauptsächlich in Asien (China, Taiwan, Korea, Japan, Indien, Indonesien, Philippinen und Vietnam) verbreitet.
Wor Bar: die ersten Reiskuchen
Die Wor Bars (auf Mandarin Guoba, übersetzt "Topf" s verbrannt") sind nichts anderes als Reisteile, die während des Kochens am Boden der Tontöpfe haften bleiben ein leichter verkohlter Geschmack Sie können mit Tee oder als Teil einer Hauptmahlzeit mit Fleischsaucen serviert werden.
In Italien ist Polenta ein ähnliches (eher uraltes) Lebensmittel, das am Kessel haften bleibt.
Sonstige Getreide und Derivate Amaranth Weizenstärke Maisstärke Reisstärke Modifizierte Stärke Haferstärke Bulgur Vollkornprodukte Corn Flakes Cracker Haferkleie Kleie Cus cus Amaranthmehl Hafermehl Burattomehl Dinkelmehl Buchweizenmehl Maismehl Maismehl Hirse Gerstenmehl Quinoamehl Kleines Dinkelmehl (Enkir ) Reismehl Roggenmehl Sorghummehl Mehl und Grieß Vollkornmehl Manitobamehl Pizzamehl Dinkel Zwieback Focaccia Nüsse Weizen oder Weizen Weizenkeime Gebrannter Weizen Buchweizen Semmelbrösel Hafermilch Reismilch Mais Maizena Malz Hirse Müsli Gerste Altbrot Ungesäuertes Brot und Fladenbrot Carasau Brot Ei Nudeln Reisnudeln Vollkornnudeln Piadina Kleine Dinkel Pizza Popcorn Backwaren Quinoa-Reis Basmatireis Konvertierter Reis Weißer Reis Reis Vollkorn-Parboiled-Reis Puffreis Venus-Reis Roggen und Hornroggen Grieß Grieß Sorghum Spaghetti Dinkel Teff Tigelle Triticale ANDERE ARTIKEL GETREIDE UND DERIVATE Kategorien Lebensmittel Alkoholiker Fleisch Getreide und Nebenerzeugnisse Süßstoffe Süßwaren Innereien Obst Trockenfrüchte Milch und Nebenerzeugnisse Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereiprodukte Salami Gewürze Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gerichte Zweite Gerichte Gemüse und Salate Süßwaren und Desserts Eis und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappas Grundzubereitungen ---- In der Küche mit Resten Karnevalsrezepte Weihnachtsrezepte Diätrezepte Leichte Rezepte Frauentag, Muttertag, Papa Tag Funktionelle Rezepte Internationale Rezepte Osterrezepte Rezepte für Zöliakie Rezepte für Diabetiker Urlaubsrezepte Valentinstagsrezepte Vegetarische Rezepte Proteinrezepte Regionale Rezepte Vegane Rezepte
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