TRAUBEN IN SIRUP

Personalausweis des Rezepts

103 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Etwa 1 kg kernlose Trauben
1 Liter Wasser
500 g Zucker
Ein paar Tropfen unbehandelte Zitrone

Benötigte Materialien

Schüssel
Topf
Holzlöffel
2 oder 3 250 g Gläser
Großer Topf zum Sterilisieren von Gläsern
Geschirrtuch
Zange

Vorbereitung

Die Zubereitung von Trauben in Sirup ist wirklich einfach! Die einzige Vorsichtsmaßnahme ist die Sterilisation oder die richtige Wärmebehandlung, die es uns ermöglicht, das Produkt im Laufe der Zeit besser zu konservieren und gleichzeitig den Geschmack und die Gesundheit zu erhalten.
Die empfohlenen Dosierungen sind ungefähre Angaben und hängen von der Größe der Trauben und dem Fassungsvermögen (und der Art) der verwendeten Dosen ab. Im Allgemeinen wird der Sirup hergestellt, indem 2 Teile Wasser in einem Teil Zucker aufgelöst werden.

Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie Wasser und Zucker im Verhältnis 2: 1 kochen (der Zucker muss dem halben Gewicht des Wassers entsprechen). Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen.
In der Zwischenzeit die kernlosen Trauben sorgfältig waschen und trocknen und jede Traube vom Stiel entfernen.
Sterilisieren Sie die Gläser mit den entsprechenden Schraubverschlüssen: Für eine korrekte Sterilisation kochen Sie die Gläser in reichlich Wasser.
Wenn die Gläser sterilisiert sind und der Sirup abgekühlt ist, fahren Sie mit dem Eintopfen fort. Füllen Sie jedes Glas mit kernlosen Trauben und lassen Sie etwa 1,5 cm vom Rand entfernt. Fügen Sie einige Tropfen Zitronensaft hinzu, um Oxidation zu verhindern und die schöne natürliche Farbe der Trauben zu erhalten. Anschließend mit dem Sirup auffüllen und mit den sterilisierten Schraubverschlüssen verschließen. So verfahren, bis alle Trauben aufgebraucht sind.
An diesem Punkt sterilisieren Sie die Gläser mit Trauben in Sirup. Ordnen Sie ein Tuch auf dem Boden eines großen Topfes an; Wickeln Sie die Gläser mit dem Geschirrtuch ein und füllen Sie die Kanne mit Wasser. Achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kalkulieren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Gläser in der Flüssigkeit abkühlen, bis Sie das charakteristische schließende "Klatschen" hören.

bitte beachten Sie
Durch zu langes Verweilen in kochendem Wasser neigen die Trauben – auch wenn sie in einem Glas eingeschlossen sind – dazu, ihre natürliche Knusprigkeit zu verlieren. Um zu vermeiden, dass eine "schlaffe" Rosine entsteht, wird empfohlen, den Abkühlprozess des Wassers (das zur Sterilisation verwendet wird) zu beschleunigen, indem Eis oder kaltes Wasser hinzugefügt und das kochende Wasser allmählich entfernt wird. Alternativ können Sie den Kochtopf mit den Gläsern in die mit Eiswasser gefüllte Spüle tauchen.

Wenn die Sterilisation erfolgreich ist, bleiben die Trauben in Sirup für mindestens ein Jahr unverändert und perfekt. Dieses Verfahren kann bei allen Früchten angewendet werden (zB Birnen in Sirup, Pflaumen in Sirup usw.).

Alices Kommentar - PersonalCooker

und diese köstliche Traube in Sirup ist bereit für die Lagerung und um winterliche Obstsalate mit Früchten zu verschönern, die "immer frisch" und in ausgezeichnetem Zustand sind!
Es wird Ihre Kinder verrückt machen: Mein Neffe Joel, der keine Fruchtkerne mag, ist verrückt nach ihnen! Probieren Sie es selbst aus und Sie werden spüren, was für ein Unterschied zum vorgefertigten!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Trauben in Sirup ist ein konserviertes Lebensmittel auf der Basis von frischem Obst. Es enthält eine beträchtliche Menge an einfachen Kohlenhydraten und Gesamtkalorien, weshalb es als Dessert und nicht als frisches Obst betrachtet werden sollte. Der mittlere Anteil von Trauben in Sirup beträgt etwa 100 g (100kcal), einschließlich Trauben und Sirup.