Der Begriff "Milch von", wenn er sich auf ein Produkt bezieht, das nicht aus Brustdrüsensekret besteht, ist als konzeptionell unangemessen anzusehen.
Jeder mögliche Verweis im Text dient ausschließlich der Anpassung an die Terminologie, mit der am häufigsten (umgangssprachlich) auf solche Produkte Bezug genommen wird; Daher steht sie dem derzeitigen Rechtsrahmen nicht entgegen.
ist ein Getreide, das sowohl für die Tier- als auch für die menschliche Ernährung bestimmt ist. Die am weitesten verbreitete Sorte ist die "Avena sativa, eine Pflanze aus der Familie von Gräser weit verbreitet auf der ganzen Welt kultiviert; andererseits findet man beim Durchforsten der alten "angelsächsischen" Texte zahlreiche Zitate zur kulinarischen Anwendung von Hafer.
Es kann daher festgestellt werden, dass, obwohl die landwirtschaftlichen Produktionsmengen in Russland, Kanada, den Vereinigten Staaten, Australien, Polen, Finnland usw Beispiel . die Haferbrei).
Hafer ist ein Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten, weist aber im Gegensatz zu den meisten Getreidesorten auch einen moderaten Proteingehalt auf; im Gegenteil, die beim Schälen des Getreides abgetrennte Kleie ist kalorienreicher, eiweißärmer und weniger reich an Magnesium und Eisen als bei Weizen.
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Es wird allgemein angenommen, dass Hafer das LDL-Cholesterin deutlich senken kann, aber in Wirklichkeit ist diese Eigenschaft absolut kein Vorrecht von Hafer! Fall die β-Glucane. Dies sind Bestandteile löslicher Ballaststoffe (hauptsächlich in Gemüse und Obst enthalten), die AUCH in raffiniertem Hafer in guten Mengen vorhanden zu sein scheinen.
Achtung. Haferkleie enthält 3 MAL WENIGER FASER als Weizen, auch wenn es nach den aktuellen Tabellen der Lebensmittelzusammensetzung nicht möglich ist, die Aufteilung zwischen löslichem und unlöslichem Bestandteil zu vertiefen. Auf jeden Fall KANN Hafermilch NICHT die gleichen cholesterinsenkenden Eigenschaften aufweisen, die dem täglichen Verzehr von Hafersamen zuzuschreiben sind, da der größte Teil der Ballaststoffe bei der Herstellung des Getränks selbst entfernt wird; sicherlich auch in Hafermilch gibt es geringe Mengen an β-Glucanen ... aber sicherlich nicht überlagerbar mit den in der festen Nahrung enthaltenen Gehalten.
Insofern sollte sich der Leser nicht von den bunten „veganen“ Beschreibungen der oft als ballaststoffreiches Lebensmittel etikettierten Hafermilch täuschen lassen: Sie enthält 0,8 g/100ml. Das bedeutet, dass man beim Trinken von Hafermilch, um die für "einen" gemischten Salat typische Ballaststoffmenge einzuführen, mindestens 300ml (also das Dreifache) schlucken sollte!", unser Magen sollte 850ml Hafermilch fassen. Ein bisschen zu viel!
Andererseits enthält Hafermilch Tocopherole (Vitamin E) und Folsäure; wenn auch wahrscheinlich (konkrete Daten fehlen) nicht in nennenswerten Mengen.
Hafermilch wird als „kalorienarm“ definiert; tatsächlich hat die auf dem Markt 47 bis 49kcal / 100ml gegenüber den 66kcal / 100ml Kuhvollmilch, auch wenn dies nicht unbedingt wünschenswert ist ... schließlich ist es ein Lebensmittel und kein Wasser!
Im Vergleich zum tierischen Produkt enthält Hafermilch:
- mehr Kohlenhydrate (dies sind Glukose oder Maltose und nicht Laktose wie im Impfstoffprodukt)
- die Hälfte des Proteins
- die Hälfte der Lipide.
Auf industrieller Ebene werden letztere durch Zugabe von Sonnenblumenöl hinzugefügt, daher bestehen sie hauptsächlich aus UNGESÄTTIGTEN Ketten (im Vergleich zu den SATUREN der Kuhmilch) Hinweis: Hafermilch enthält KEIN Cholesterin (vorhanden in Mengen von etwa 10 mg / dl in Kuhvollmilch).
KOMMERZIALISIERTE Hafermilch kann enthalten energetisiertes Wasserd. h. eine magnetisierte Flüssigkeit. Energetisiertes Wasser soll Eigenschaften haben: reinigend, harntreibend, antilithiasis und hepatisch anregend...aber persönlich würde ich daraus keine Therapie machen!Außerdem enthält Hafermilch Meersalz und Zusatzstoffe-Verdickungsmittel (z.B. E407 .). Carrageenan - gewonnen aus kochendem Nordatlantik-Algen).
Achtung. Zur Anreicherung können Mineralsalze und Vitamine zugesetzt werden.
, folgende Hafermilch hat nichts mit dem Industrieprodukt zu tun; insbesondere der Geruch ist stechend und charakteristisch.Zutaten
Hafermehl
Wasserfall
Banane
Aromen
Kochsalz
Ahornsirup
Alternativ können Sie dem Rezept unserer persönlichen Kocherin Alice folgen:
Avenas Milch
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In dieser Hinsicht glaube ich persönlich, dass:
- mit dem Zusatz Pektin als Bananenersatz
- die Zugabe von 10g Fructose oder 20g Honig pro Liter
- die Verwendung von wenig Vanillin
kann eine viel bessere ernährungsphysiologische und geschmackliche Lösung darstellen.
Wie Sie an den Inhaltsstoffen sehen können, gibt es keine Fettkomponente. Dies liegt daran, dass der Verbraucher im Gegensatz zur Lebensmittelindustrie keine echte Emulsionssuspension herstellen könnte (wie zum Beispiel bei Kuhmilch); Wenn wir versuchen würden, dem "Zuhälter" Sonnenblumenöl zuzusetzen, würde sogar das ganze Öl in sehr unangenehmen oberflächlichen Blasen austreten. Soja (wegen des hohen Omega-3-Gehalts), solange die resultierende Hafermilch wird verbraucht um sehr kurze Begriff!
Hafermilch ist ein Getränk, das NUR konsumiert werden sollte, wenn es geschätzt wird, und ich schreibe es keinem Platz in einer ausgewogenen Ernährung zu. Empfehlenswert ist die Anwendung bei Menschen mit Laktoseintoleranz oder Kuhmilcheiweißallergie, aber nur für den Fall, dass sie nicht auf das klassische Getränk verzichten können; Darüber hinaus erinnern wir Sie daran, dass: Hafermilch sowie andere Pflanzenmilch hat ernährungsphysiologisch NICHT die gleichen chemischen Eigenschaften wie Kuhmilch.
Sonstige Getreide und Derivate Amaranth Weizenstärke Maisstärke Reisstärke Modifizierte Stärke Haferstärke Bulgur Vollkornprodukte Corn Flakes Cracker Haferkleie Kleie Cus cus Amaranthmehl Hafermehl Burattomehl Dinkelmehl Buchweizenmehl Maismehl Maismehl Hirse Gerstenmehl Quinoamehl Kleines Dinkelmehl (Enkir ) Reismehl Roggenmehl Sorghummehl Mehl und Grieß Vollkornmehl Manitobamehl Pizzamehl Dinkel Zwieback Focaccia Nüsse Weizen oder Weizen Weizenkeime Gebrannter Weizen Buchweizen Semmelbrösel Hafermilch Reismilch Mais Maizena Malz Hirse Müsli Gerste Altbrot Ungesäuertes Brot und Fladenbrot Carasau Brot Ei Nudeln Reisnudeln Vollkornnudeln Piadina Kleine Dinkel Pizza Popcorn Backwaren Quinoa-Reis Basmatireis Konvertierter Reis Weißer Reis Reis Vollkorn-Parboiled-Reis Puffreis Venus-Reis Roggen und Hornroggen Grieß Grieß Sorghum Spaghetti Dinkel Teff Tigelle Triticale ANDERE ARTIKEL GETREIDE UND DERIVATE Kategorien Lebensmittel Alkoholiker Fleisch Getreide und Nebenerzeugnisse Süßstoffe Süßwaren Innereien Obst Trockenfrüchte Milch und Nebenerzeugnisse Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereiprodukte Salami Gewürze Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gerichte Zweite Gerichte Gemüse und Salate Süßwaren und Desserts Eis und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappas Grundzubereitungen ---- In der Küche mit Resten Karnevalsrezepte Weihnachtsrezepte Diätrezepte Leichte Rezepte Frauentag, Muttertag, Papa Tag Funktionelle Rezepte Internationale Rezepte Osterrezepte Rezepte für Zöliakie Rezepte für Diabetiker Urlaubsrezepte Valentinstagsrezepte Vegetarische Rezepte Proteinrezepte Regionale Rezepte Vegane Rezepte
