Geben Sie wenig für Getreide, Derivate und Knollen aus
Über diese Lebensmittelkategorie könnte man einen ganzen Vertrag schreiben. Die Gesundheit der (ausländischen) Rohstoffe der bekanntesten Hersteller von Trockenfutternudeln wurde in letzter Zeit in Frage gestellt.
Brot ist ein sehr konsumfreudiges Produkt. In letzter Zeit gab es eine echte Trendwende; Während es früher fast niemand selbstständig produzierte, wird es heute (aufgrund der sehr hohen Kosten) eher zu Hause verpackt. Auch dies ist ein Produkt, das es verdient, im Gefrierschrank aufbewahrt zu werden, da es, wie Sie wissen, nach dem Einschalten des Ofens (denken Sie daran, dass es sich um ein Gerät mit unverhältnismäßigem Verbrauch handelt), es besser ist, so viel Essen wie möglich zu kochen! Daher ist es logisch zu folgern, dass Brot in großen Mengen geknetet werden muss, und um es vor dem Verderben zu bewahren, muss es bereits portioniert in Scheiben von 25-30 g l "one gefroren werden. Um zu lernen, wie man ein gutes hausgemachtes Brot zubereitet, wenden Sie sich an Alice's Video-Rezeptbuch, zum Beispiel das Kürbisbrot.
Einige Videorezepte für selbstgebackenes Brot
Bei Kartoffeln können wir uns in Italien nicht beschweren. Oft verschwenden wir Zeit mit der Suche nach den günstigsten Lebensmitteln auf dem Markt oder den Supermarktständen, wenn es um Knollen geht, die eine große Anzahl von Sorten (früh und spät) haben, leicht anzubauen und auf jedem Fleckchen Land auf der Halbinsel verfügbar sind weit weg von zu hause kann jeder kartoffeln aus eigenem anbau für ca. 1 euro pro kilo kaufen. D " Andererseits kann man, wenn man einmal eine Kiste Kartoffeln gekauft hat, bei guter Konservierung ein bis zwei Monate haltbar sein (Durchschnittswert ) . Sie werden sicherlich zu einer Zeit kommen, in der die Knollen zu sprießen beginnen. An dieser Stelle ist es notwendig: schälen, schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und einfrieren. Hier stehen unsere Kartoffeln für jede Zubereitungsart zur Verfügung und sind viele Monate lagerfähig. Achtung. Denken Sie daran, dass das Kochwasser von Kartoffeln ebenso wie das von Gemüse für andere Zwecke nützlich sein kann.
Gib wenig für Hülsenfrüchte aus
Was für ein Genuss und was billig! Hülsenfrüchte gelten seit langem als "Fleisch der Armen"; Tatsächlich können sie in Verbindung mit Getreide Proteine mit hoher biologischer Wertigkeit liefern, wodurch der Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs eingeschränkt werden kann (zu Gunsten der Cholesterinämie). Der niedrige glykämische Index, Ballaststoffe und Mineralsalze tragen auch zu ihrer ständigen Präsenz in Schlankheitsdiäten bei. Aber sind Hülsenfrüchte alle gleich? Sicherlich nicht! Gekochte und konservierte sind die am wenigsten ratsame Form zu kaufen. Stattdessen sind getrocknete Hülsenfrüchte (zum Rehydrieren zu Hause) die ideale Lösung, denn sie sind: billig, nahrhaft und ohne Salzzusatz.
Finden Sie heraus, wie man Hülsenfrüchte kocht "
In unserem Land genießen wir eine sehr hohe Auswahlmöglichkeit, deshalb vermeiden Sie die abgepackten gemischten Salate und bedienen Sie sich in den Tabletts des Supermarkts. 3 oder 4 Euro reichen aus, um den ganzen Monat zu decken (variabel je nach Portion und Preis) Konsumhäufigkeit). Sogar die frischen stellen in der Referenzsaison eine "ausgezeichnete Alternative dar, aber niemand weiß warum, sie haben immer höhere Kosten. Schließlich könnte man, wie in der Vergangenheit, einen großen Korb mit frischen Hülsenfrüchten noch in der Schote kaufen ( Bohnen, Erbsen usw.); zu Hause mit Hilfe der ganzen Familie alle schälen und einfrieren (roh oder gekocht). Ich persönlich halte es für eine "sekundäre Option" zum Kauf von trockenen, da der Gefrierschrank möglicherweise schon ziemlich voll mit Fleisch und Fisch sein (siehe Absätze oben) Getrocknete Hülsenfrüchte hingegen bleiben auch in den Küchenschränken (zusammen mit Nudeln und Mehl) vollständig erhalten.
Geben Sie wenig für Fette und Würzöle aus
Dem Stier besser gleich den Kopf abschneiden. Natives Olivenöl extra ist eines der gesündesten Gewürze (Anwesenheit von Omega-‰-9-Fettsäuren, die gegen Dyslipidämie nützlich sind), besser zum Kochen geeignet (thermische Stabilität), besser zur Konservierung (in Öl) und vor allem GUT .Auch andere Ölsorten erobern den Markt; vor allem die billigeren zum Braten (siehe gehärtet und bifraktioniert) oder solche, die reich an Alpha-Linolensäure sind (Omega-‰ 3 in Sojabohnen, Leinsamen, Walnuss-, Kiwi-, Traubenkernöl usw.), ein Preis, der immer günstig ist und, Wenn man bedenkt, dass wir Omega-3 in einer noch aktiveren Form in blauem Fisch aufnehmen können, warum sollte man dann auf das typisch italienische Olivenöl extra vergine verzichten? Schließlich wäre es eine gute Praxis, 100% Produktionen aus Gemeinschaftsoliven zu bevorzugen und nicht nur in Europa in Flaschen abgefüllt zu werden. Der Unterschied scheint minimal zu sein, ist es aber nicht. Darüber hinaus wird in vielen Gegenden Italiens natives Olivenöl extra hergestellt. Auch hier ist es möglich, ein typisches Produkt zu einem reduzierten Preis zu kaufen; es ist verständlich, dass dies in keiner Weise mit Ölen ausländischer Herkunft konkurrieren kann. Die Wahl des einen oder anderen hängt wiederum vom Vertrauen in die Kontrollinstitutionen für Lebensmittelsicherheit ab.
Von Sahne, Butter und Schmalz ganz zu schweigen; Dabei handelt es sich überwiegend um gesättigte fetthaltige Lebensmittel, die nicht einmal in eine kalorienarme Ernährung aufgenommen werden sollten oder auf die Gesunderhaltung abzielen.
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