- Alpha-Linolensäure (ALA) - (18: 3 3);
- Eicosapentaensäure (EPA) - (20: 5 3);
- Docosahexaensäure (DHA) - (22: 6 3).
Im Allgemeinen in Form von Kapseln oder Kapseln vermarktet, enthalten Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel fast immer mehr als eine Art von Molekül; sie sind fast in der Regel mit Vitamin E (Tocopherolen) angereichert, manchmal in Verbindung mit Provitaminen A (Carotinoiden) für antioxidative Zwecke. Für eine optimale Konservierung ist es ratsam, sie kühl und von Licht und Sauerstoff fernzuhalten.
Aufgrund ihres begrenzten Vorkommens in Lebensmitteln und ihrer erheblichen Rolle im menschlichen Stoffwechsel gehören Omega-3-Fettsäuren zu den meistverkauften Nahrungsergänzungsmitteln der Welt.
Für weitere Informationen: Essentielle Fettsäuren , wahrscheinlich für ältere Menschen und sicherlich für diejenigen, die an Stoffwechsel- und / oder chronisch entzündlichen Erkrankungen leiden.
Die westliche Ernährung weist möglicherweise einen Mangel an essentiellen Omega-3-Fettsäuren auf; Darüber hinaus gibt es Faktoren, die für einen Nährstoffmangel prädisponieren, wie: Alter, Malabsorption (verschiedener Art, wie allgemeines, spezifisches Fett usw.), Überschuss an Omega 6 (fraglich, da dosisabhängig), Mangel des Enzyms notwendig stoffwechselspezifisch (gemeinsam mit Omega 6) etc.
Die Omega-3-Fettsäuren sind nicht alle gleich und die beiden chemischen Formen EPA und DHA, obwohl sie von ALA synthetisiert werden können (wiederum durch den enzymatischen Katalysator von Omega 6), sind metabolisch aktiver.
Aber seien Sie vorsichtig, da Nahrungsergänzungsmittel keine gesunde und ausgewogene Ernährung ersetzen, bevor Sie sich für ein Omega-3-basiertes Produkt entscheiden, ist es gut, sicherzustellen, dass Sie mit der Ernährung ein zufriedenstellendes Niveau erreichen. Es ist auch ratsam, die Etiketten sorgfältig zu lesen, um weniger geeignete oder irreführende Produkte zu vermeiden.
sie fördern die Synthese von entzündungshemmenden Eicosanoiden - aber nicht nur - die der entzündungsfördernden Wirkung anderer Moleküle entgegenwirken, die eigentlich sehr ähnlich sind.
Hinweis: Nicht jeder weiß, dass die Einnahme von Omega 3 nicht frei von möglichen Kontraindikationen ist; tatsächlich kann die Einnahme von verschlechterten mehrfach ungesättigten Fettsäuren (peroxidiert) eher einen negativen Stoffwechseleffekt als einen gesundheitlichen Nutzen haben.
Stoffwechselfunktionen von Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln
Die Funktionen der Nahrungsergänzungsmittel sind die gleichen wie die der Omega-3-Fettsäuren. Kurz gesagt, diejenigen, die Omega-3-Ergänzungen einnehmen, haben das Ziel:
- Davon profitieren der erhöhte Schutz der Blutgefäße vor Arteriosklerose-Risikofaktoren, insbesondere das Herz (geschützt vor koronaren Herzkrankheiten) und das Gehirn (theoretisch weniger anfällig für Thromben und Embolien) dank folgender Wirkmechanismen:
- Verbesserung der Cholesterinämie: Auch wenn die verschiedenen wissenschaftlichen Studien unterschiedliche Ergebnisse zeigen können, wird vermutet, dass sie das Gesamtcholesterin (durch die Senkung des LDL) senken oder das HDL erhöhen können;
- Reduzierung von Triglyceridämie;
- Mäßigung von Komplikationen im Zusammenhang mit chronischer Hyperglykämie;
- Beruhigung der primären arteriellen Hypertonie (sie sind auch Vasodilatatoren und fördern die kapillare Mikrozirkulation);
- Sorgen Sie für eine korrekte Embryonalentwicklung;
- Unterstützen Sie das Wachstum von Nerven- und Augengewebe;
- Schutz des zentralen Nervensystems vor Degeneration, die im Alter auftritt, mit dem Ziel, die kognitive Funktion zu erhalten;
- Unterstützung des Immunsystems, evtl. Schutz vor chronisch-entzündlichen Erkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Asthma, Psoriasis etc.);
- Helfen Sie mit, eine gute Sehfunktion zu erhalten.
Omega-6 ist in hervorragenden Mengen in Ölsaaten und Pflanzenölen enthalten; Daher sind sie in den meisten Ernährungsregimen gut vertreten. Obwohl diese Kategorie von Fettsäuren auch für den Körper essentiell ist, kann nicht ausgeschlossen werden, dass sie bei einem Überschuss zu einigen metabolischen Ungleichgewichten beitragen – jedoch ist noch nicht klar in welchem Ausmaß und die Ergebnisse scheinen umstritten.
Tatsächlich verbreitete sich nach einigen wissenschaftlichen Studien, die in vitro durchgeführt wurden, für kurze Zeit der Glaube, dass Omega 6 zum Auftreten von Stoffwechselpathologien und -dysfunktionen beitragen könnte und (in gewisser Weise) auf das Gegenteil von Omega 3 eingreift. Diese Hypothese basiert auf auf der Tatsache, dass einige Omega-6-Fettsäuren (insbesondere Arachidonsäure) tatsächlich die Vorläufer von PRO-entzündlichen Eicosanoiden sind; daher schien es logisch, daraus abzuleiten, dass sie eine diametral entgegengesetzte Wirkung zu Omega 3 ausüben könnten – stattdessen, wie bereits erwähnt, Promotoren von ANTI-inflammatorischen Eicosanoiden. Darüber hinaus teilen sich ω-6 und Omega 3 teilweise denselben Stoffwechselweg und insbesondere ein Enzym, das für ihre Aktivierung notwendig ist (wesentlich, um DHA aus Vorläufern zu gewinnen); dies würde zu einer Konkurrenz mit einem unvermeidlichen Ungleichgewicht gegenüber den reichlicheren Fettsäuren (Omega 6, um genau zu sein) führen.
Diese Theorie wurde nach einigen Jahren widerlegt, dank einer weiteren "in vivo"-Untersuchung, die für die meisten Omega-6-Fettsäuren sogar einen "omega-3-einprägsamen" Effekt zeigte. Die Wahrheit liegt wie immer irgendwo dazwischen:
- Bei einer spezifischen Analyse der zeitgenössischen westlichen Lebensmittelzusammensetzung (reich an Junkfood, Konserven, Frittiert usw.) stellen wir eine signifikante Anwesenheit von Arachidonsäure fest, die bei bestimmten Konzentrationen tatsächlich die Entzündungsfaktoren erhöhen kann;
- Darüber hinaus scheint die gemeinsame Nutzung einiger Stoffwechselwege Omega-3 zu benachteiligen; Letztere sind in der Minderheit und leiden an einem Überschuss an Omega-6, die die meisten der für den allgemeinen Stoffwechsel notwendigen Enzyme einnehmen.
Omega-3-Mangel: Sind alle gleich?
Daher ist es bei Omega 3 wichtig, die richtige Zufuhr nicht nur absolut, sondern auch prozentual zu gewährleisten.
Während die Ernährung der paläolithischen Männer durch ein 1:1-Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 gekennzeichnet war, haben jüngste Veränderungen der Essgewohnheiten dieses Verhältnis in Richtung 1:13 und 1:20 verschoben - je nach Bevölkerung.
Laut INRAN (Nationales Forschungsinstitut für Lebensmittel und Ernährung) erfordert die empfohlene Zufuhr an essentiellen Fettsäuren:
- Mindestens 0,5 % der Gesamtkalorien für die Omega-3-Reihe (mindestens 250 mg in EPA und DHA, der Rest in ALA; bei Säuglingen und Kindern bis 2 Jahre werden zusätzlich 100 mg DHA empfohlen und bei älteren Menschen bis zu 100-200 mg mehr);
- Mindestens 2% der Gesamtenergie in Bezug auf Omega 6;
- Insgesamt sind essentielle Fettsäuren in 5-10% der Gesamtkalorien enthalten.
Das Omega-3-Defizit kann unter drei Gesichtspunkten bewertet werden:
- Sie sind quantitativ mangelhaft, dh die Gesamtzufuhr an Fettsäuren der Omega-3-Gruppe deckt nicht den individuellen Bedarf;
- Sie haben einen Mangel im Verhältnis zu Omega 6 oder der Anteil von EPA und DHA ist mangelhaft
- Sie fehlen absolut, das heißt sowohl in Bezug auf den Gesamtbeitrag aller Omega-3-Moleküle als auch in Bezug auf die Omega-6-Fettsäuren und den Anteil von EPA und DHA.
Hinweis: Wenn die Gesamtmenge an Omega 3 ausreicht, ist das Verhältnis zu Omega 6 unausgewogen zugunsten von letzterem, wir sprechen von einem Überschuss an Omega 6.
Warum ist Omega-3-Mangel weit verbreitet?
Omega-3-Fettsäuren sind in den meisten der am häufigsten konsumierten Lebensmittel der westlichen Ernährung kaum vorhanden. Abgesehen von einigen Fischen, Samen und Ölen scheint es wirklich schwierig zu sein, Lebensmittel zu finden, die eine signifikante Menge an Omega 3 liefern. Ist es also wirklich so schwierig, diesen Bedarf zu decken?
Um diese Frage zu beantworten, haben wir die Zufuhr an essentiellen Fettsäuren und deren Anteil in vier Tagesmenüs berechnet (siehe Ergebnisse) Tatsächlich nähert sich das Omega 6 / Omega 3 Verhältnis erwartungsgemäß nur an den Tagen, an denen a Portion Fisch oder Leinöl verzehrt wird, während es bei den anderen auch deutlich abnimmt.
Alles in allem sind Omega-3-Ergänzungen sinnvoll, wenn Sie nicht genügend Fischprodukte (insbesondere Meeresfrüchte) essen. Es ist ratsam, drei bis vier wöchentliche Portionen Fisch aus kalten Meeren oder auf jeden Fall öligen Fisch zu verzehren, natürlich besser, wenn armer Fisch (öko-nachhaltig), abwechselnd - wenn gewünscht - das native Olivenöl extra und andere Öle, die reich an Omega 3 sind (nicht zum Kochen, sondern zum Würzen von Rohkost).
Hier finden Sie nützliche Artikel über Blaufisch wie: Sardinen, Lanzardo, Makrele, Bonito, Thunfisch, Hering, Sardinella, Hornhecht, Sardellen, Thunfisch Alletterato, Tombarello usw.
Weitere Informationen: Fisch reich an Omega 3 Weitere Informationen: Öle reich an Omega 3 Weitere Informationen: Lebensmittel reich an Omega 3 mit IFOS-Zertifizierung. Im nächsten Absatz werden wir auch dieses Thema vertiefen;FOS-Zertifizierung
Die Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Fischereiprodukten können die Marke "Friend Of Sea" oder FOS (Friend of the Sea) genießen.
FOS ist eine der beliebtesten Zertifizierungsstellen für Fischerei und Wasser.
Friend of the Sea ist eine nichtstaatliche (NGO) gemeinnützige Vereinbarung, die auf die Erhaltung und den Schutz des marinen Lebensraums abzielt.
Die Bewertungen von Friend Of Sea werden auf Basis aktuellster wissenschaftlicher Studien geplant und von unabhängigen Zertifizierungsstellen durchgeführt.
Das von Paolo Bray (europäischer Direktor des Earth Island Institute für das Dolphin-Safe-Projekt) gegründete FOS konzentriert sich auf die ökologische Nachhaltigkeit von Fischproben.
Unter den Ergebnissen vom Mai sticht die Rettung von Millionen von Delfinen hervor, die beim Thunfischfang gefangen wurden.
Zertifizierte Produkte kommen aus der ganzen Welt und erfordern die am meisten kommerzialisierten Arten, Futtermittel und Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel auf Fischölbasis.
Die Kontrolle des FOS erfolgt direkt vor Ort durch internationale und unabhängige Zertifizierungsstellen unter Einhaltung der spezifischen Nachhaltigkeitskriterien.
Friend of the Sea bezieht sich auf die von der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) festgelegten und in den Leitlinien für Meeresfrüchte zusammengefassten Kriterien.
Die Kostenmodelle sind moderat, um Kleinunternehmern die Unterstützung zu ermöglichen (derzeit macht sie etwa 50 % der Gesamtleistung aus).
Über 350 Unternehmen in mehr als 50 Ländern verlassen sich auf FOS, um die Nachhaltigkeit ihrer Rohstoffe (insbesondere Sardellen, Sardinen, Thunfischschnitt und antarktischer Krill) zu bewerten.
von EPA und DHA, die an mehreren Fronten wirken. Mal sehen wie.
Blutdruck
Es gibt Hinweise darauf, dass Omega-3-Fettsäuren den Blutdruck (systolisch und diastolisch) bei Menschen mit Bluthochdruck und auch bei Menschen mit normalem Blutdruck senken können.
Blutkreislauf
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass Menschen mit bestimmten Kreislaufproblemen wie Krampfadern von der Einnahme von EPA und DHA profitieren können. Diese scheinen die Blutzirkulation zu stimulieren und den Abbau von Fibrin (einem Protein, das an der Blutgerinnung und der Narbenbildung beteiligt ist) zu erhöhen.
Hohe Triglyceride
Omega-3-Fettsäuren senken den Triglyceridspiegel im Blut, verändern jedoch den LDL- und HDL-Cholesterinspiegel im Blut nicht signifikant.
Schlussfolgerungen
Andererseits beschränkt sich die wohltuende Wirkung von Omega 3 auf die für den Körper notwendige Menge, die Regel „je mehr Omega 3 man zu sich nimmt, desto besser!“ gilt nicht.
Die an der Allgemeinbevölkerung durchgeführten Untersuchungen leugnen die positive Rolle der Omega-3-Supplementierung zur Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (einschließlich Myokardinfarkt und plötzlichem Herztod); die Variablen zur Zusammensetzung der Nahrung sind nicht bekannt oder sind ungefähr (in den nächsten Absatz gehen wir noch einmal ins Detail).
Eine Studie, die an Personen mit einer klinischen Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durchgeführt wurde, zeigte jedoch einen statistischen Zusammenhang zwischen der Omega-3-Ergänzung (> 1g / Tag für mindestens ein Jahr) und einer schützenden Wirkung gegen:
- Herztod;
- Unerwarteter Tod;
- Herzinfarkt.
In dieser Studie wurde kein Schutzeffekt gegen die Sterblichkeit durch Schlaganfälle oder andere Ursachen beobachtet. Gleiches gilt für eine fischreiche Ernährung.
Die Verwendung von Fischöl hat sich bei der Revaskularisierung, bei der Behandlung von Herzrhythmusstörungen und bei der Reduzierung der Krankenhauseinweisungsraten aufgrund von Herzinsuffizienz nicht als wirksam erwiesen.
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Depression
Omega 3 (EPA) kann als ergänzende Ergänzung bei der Behandlung von schweren Depressionen im Zusammenhang mit einer bipolaren Störung nützlich sein.
Signifikante Vorteile wurden nach einer EPA-Supplementierung nur bei der Behandlung von depressiven Symptomen und nicht bei manischen Symptomen beobachtet, was auf einen Zusammenhang zwischen Omega-3-Fettsäuren und affektiver Depression hindeutet.
Der Zusammenhang zwischen Omega 3 und Depression wird der Tatsache zugeschrieben, dass viele der Produkte des Syntheseweges dieser Fettsäuren eine Schlüsselrolle bei der Regulierung von Entzündungen spielen, wie zum Beispiel Prostaglandin E3, das mit Depressionen in Verbindung zu stehen scheint.
Diese Korrelation wurde sowohl in vitro und in vivo als auch in Metaanalysestudien unterstützt.
Der genaue Mechanismus, mit dem Omega-3-Fettsäuren auf das Entzündungssystem wirken, ist noch umstritten.
Angst
Es gibt auch einige Beweise, die den Beitrag von Omega-3-Fettsäuren bei der Behandlung von Angstsymptomen unterstützen, aber die Studien sind begrenzt.
Psychosenprävention
Die Verbindung zwischen Omega-3-Fettsäuren und Psychoseprävention ist sehr schwach.
Weitere Informationen: Omega 3: Vorteile für das GehirnLiteraturverzeichnis
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Robbenöl
Robbenöl ist eine Quelle für EPA, DPA (Docosapentaensäure) und DHA.
Nach Angaben des kanadischen Gesundheitsministeriums unterstützt Robbenöl die Entwicklung von Augen und Nerven bei Kindern bis zu 12 Jahren.
Wie alle Robbenprodukte kann es nicht in die Europäische Union importiert werden, der effektivste Ersatz ist Fischöl.
Für weitere Informationen: Vorteile von Omega 3 für das SehvermögenLiteraturverzeichnis
- Naturheilkunde-Monographie - Robbenöl.Gesundheit Kanada. 22. Juni 2009. Abgerufen am 20. Juni 2012;
- Europäisches Parlament (9. November 2009). Die Abgeordneten erlassen strenge Bedingungen für das Inverkehrbringen von Robbenerzeugnissen in der Europäischen Union. Anhörungen. Europäisches Parlament. Abgerufen am 12. März 2010.
Im Jahr 2012 fanden zwei kombinierte Analysen keine überzeugenden Beweise (widersprüchliche Ergebnisse), dass Omega-3-Ergänzungen das Herz vor Herzerkrankungen schützen können. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die meisten dieser Studien Personen analysierten, die bereits eine frühere Herzerkrankung hatten (sie können Vererbung, andere Funktionsstörungen und Gebrechlichkeiten aufweisen); die Untersuchungen an Gesunden sind zahlenmäßig geringer.
Umgekehrt scheinen andere Erkenntnisse den „positiven Effekt des Verzehrs von Fischprodukten zu unterstützen – Menschen, die mindestens einmal in der Woche Fisch essen, sterben seltener an Herzerkrankungen als diejenigen, die selten oder nie konsumieren. Dieser positive Effekt“ könnte es auch sein im Zusammenhang mit dem Ersatz von Junk Food durch Lebensmittel ohne schädliche Bestandteile (gesättigt, gehärtet, trans, Cholesterin, Toxine usw.). Wir erinnern uns auch daran, dass diejenigen, die regelmäßig Fisch konsumieren, in der Regel einen insgesamt gesünderen Lebensstil haben (mehr Obst und Gemüse, Vollwertkost, körperliche Aktivität, kein Alkohol, kein Rauchen usw.).
Unbekannt ist jedoch, ob während der Nahrungsergänzung mit Omega 3 die Ernährung der untersuchten Personen an sich in der Lage war, den Nährstoffbedarf zu decken, in diesem Fall ist offensichtlich, dass die Nahrungsergänzung nicht zu einer Verbesserung führte . Hätten die Probanden an einem Mangel gelitten, wären die Verbesserungen vielleicht offensichtlich gewesen.
Einige Ergebnisse (wieder aus dem Jahr 2012) wurden in Bezug auf die lindernde Wirkung von Omega-3-Fettsäuren in Fischereierzeugnissen und Fischöl auf die Symptome der rheumatoiden Arthritis (chronische entzündliche Erkrankung) hervorgehoben, insbesondere auf die Symptome der morgendlichen Gelenksteifigkeit wie Schwellungen und Schmerzen; folglich waren weniger entzündungshemmende Medikamente erforderlich, um diese Symptome zu kontrollieren.
Mehrere Menschen mit Psoriasis behaupten, Verbesserungen bei der Einnahme von Omega 3 und Vitamin D zu sehen, aber es ist nicht wissenschaftlich bewiesen.
Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel gelten als sehr nützlich für schwangere Frauen, die die Anforderungen erfüllen müssen und nicht riskieren möchten, die Aufnahme von reichlich Quecksilber in der Nahrung bei großen Fischen zu erhöhen.
DHA spielt eine wichtige Rolle bei der Funktion des Gehirns und des Sehvermögens. Die Korrelation zwischen DHA, anderen Omega-3-Fettsäuren und Erkrankungen des Gehirns sowie der Augen wurde untersucht. Es wurden nicht genügend Beweise gefunden, um Rückschlüsse auf die Wirksamkeit zu ziehen, auch wenn bei diesen Untersuchungen die Aufnahme von Omega 3 mit der Nahrung der Probe vernachlässigt wurde.
Im Jahr 2015 gaben die National Institutes of Health (NIH) jedoch an, dass Nahrungsergänzungsmittel, die EPA und DHA enthalten, das Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit hohem Risiko, ein fortgeschrittenes Stadium dieser Krankheit zu entwickeln, nicht zu verlangsamen scheinen. Zusätzlich zur üblichen Ernährungsvariable wurde auch in diesem Fall eine Probe verwendet, die besonders anfällig für die Verschlimmerung der Krankheit ist.Die gleiche Studie zeigte, dass die Einnahme von EPA- und DHA-Ergänzungen den kognitiven Verfall bei älteren Menschen nicht verlangsamt.
Schließlich ist es nicht möglich, "sichere" Schlussfolgerungen zu ziehen, ob eine Omega-3-Supplementierung sinnvoll sein könnte bei: Allergien, Asthma, Kachexie (starker Gewichtsverlust) im Zusammenhang mit fortgeschrittenem Krebs, Mukoviszidose, Nierenerkrankungen, Lupus, Menstruationsbeschwerden, Fettleibigkeit, Osteoporose und Organtransplantation (zum Beispiel Verringerung der Wahrscheinlichkeit einer Abstoßung).