Natürliche Vitamin-C-Quellen (Ascorbinsäure), Litschifrüchte gehören zur VII. Grundgruppe der Lebensmittel. Sie sind außerdem reich an Wasser, haben eine beträchtliche Energieaufnahme durch Einfachzucker (Fruktose) und haben eine bescheidene Konzentration an Ballaststoffen und Kalium.
Lychee ist ein tropischer Baum, der in den Provinzen Guangdong und Fujian in China beheimatet ist, wo seine Kultivierung seit 1059 n. Chr. dokumentiert ist. China ist der führende Produzent von Litschi, gefolgt von Indien, anderen Ländern in Südostasien, dem indischen Subkontinent und Südafrika.
Die Litschi-Pflanze ist sehr hoch, immergrün. Sie produziert kleine fleischige Früchte, die äußerlich von einer faserigen, starren, rötlich-rosa Kapsel bedeckt sind. Das Fruchtfleisch, weiß, durchscheinend, süß, aber säuerlich, enthält einen einzelnen länglichen, glatten, braunen Samen.
Litschis werden in vielen süßen Rezepten verwendet. Da der Geschmack und das Aroma dieser Früchte beim Konserven weitgehend verloren gehen, werden die Früchte vorzugsweise frisch verzehrt.
Lychee-Früchte enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe, nützlich und giftig. Unter den nützlichen erwähnen wir polyphenolische Antioxidantien. Unter den Giftigen jedoch, vor allem in den Samen, ist Methylencyclopropylglycin reichlich vorhanden, ein Wirkstoff mit hypoglykämischer Wirkung, der vermutlich für schwerwiegende Nebenwirkungen wie die nicht-entzündliche Enzephalopathie bei indischen und vietnamesischen Kindern verantwortlich ist.
die im Zusammenhang mit süßen Früchten als mittelhoch angesehen werden können. Die Energie liefern hauptsächlich Kohlenhydrate, gefolgt von irrelevanten Anteilen an Proteinen und Lipiden.Die Kohlenhydrate sind, wie gesagt, vom löslichen Typ, genauer gesagt aus Fruktose.Die wenigen Peptide haben eine geringe biologische Wertigkeit und die Zusammensetzung der Fett Säuren sind zugunsten der ungesättigten.
Litschis sind frei von Cholesterin, Gluten, Laktose und Histamin. Stattdessen haben sie einen guten Gehalt an Wasser, Ballaststoffen und Antioxidantien. Der Puringehalt sollte sehr gering sein.
Eine französische Studie (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) zeigte, dass Litschis mehr Polyphenole enthalten als viele andere Früchte wie Äpfel und Trauben. Diese bestehen zu 87% aus Flavan-3-ol-Monomeren und -Dimeren (die sich bei Lagerung reduzieren), während Cyanidin-3-Glucosid 92% der gesamten Anthocyane ausmacht.Litschis enthalten auch Oligonol, ein kurzkettiges Polyphenol, das für einige untersucht wurde hypothetische biologische Eigenschaften.
Was die Mineralien angeht, scheinen Litschis keine nennenswerten Konzentrationen aufzuweisen; die einzige Ausnahme, wenn auch nicht überraschend, bildet Kalium.
Stattdessen enthalten sie erhebliche Mengen an wasserlöslichen Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Das frische Fruchtfleisch enthält 72 mg Ascorbinsäure pro 100 Gramm essbare Portion, was 86% des Tagesbedarfs entspricht Litschis können den täglichen Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen decken.
Litschi, Roh
Nährwerte pro 100 g
Gesamtkohlenhydrate
16,53 g
Stärke
14,0µg
0.0µg
-µg
0,07 mg
0,4µg
Magnesium
Sie haben keine Kontraindikationen bei der Behandlung von arterieller Hypertonie, Hypercholesterinämie und Hyperurikämie, gleiches gilt für Nahrungsmittelunverträglichkeiten gegenüber Laktose, Gluten und Histamin.
Der Wasserreichtum und der Kaliumgehalt machen Litschis zu einem nützlichen Nahrungsmittel in der Ernährung des Sportlers. Der Ballaststoffgehalt, auch wenn er nicht erstaunlich ist, trägt dazu bei, die zur Aufrechterhaltung der Darmgesundheit erforderliche Menge zu erreichen.
Der Reichtum an Vitamin C und Polyphenolen kann sehr nützlich sein, um die Abwehrwirkung gegen freie Radikale zu unterstützen.Außerdem ist Ascorbinsäure ein notwendiger Faktor für die Synthese von Kollagen, einem im menschlichen Körper weit verbreiteten Protein, und hilft das Immunsystem zu unterstützen .
von Ac Mong - vom vietnamesischen Wort "Albtraum"). Eine „2013 indische Umfrage der Centers for Disease Control and Prevention“ (CDC) zeigte, dass diese Fälle, die durch Symptome gekennzeichnet waren, die fast identisch mit der jamaikanischen Erbrechenskrankheit waren, mit dem Verzehr von Litschis in Verbindung standen. L „Ac Mong-Enzephalitis, häufiger in Unterernährte Kinder, die Litschi auf nüchternen Magen zu sich nahmen, tödlich in 44% der Fälle, wurde demnach durch "Hypoglykämie (Glykämie unter 70 mg / dl) ausgelöst durch "Hypoglyzin A (reichlich in unreifen Früchten)" ausgelöst. Andere Untersuchungen haben ergeben, dass Litschis "ungewöhnliche Aminosäuren" enthalten, die die Glukoneogenese und die β-Oxidation von Fettsäuren beeinflussen und zum Ausbruch einer akuten Krankheit beitragen können.Ein Teil der Früchte, die zur Analyse entnommen wurden
MCPG-Inhalte
Lychee-Samen
1,80 g / g Trockengewicht
Unreifes Litschi-Fruchtfleisch
0,57 g / g Frischgewicht
Reifes Litschi-Fruchtfleisch
0,18 g / g Frischgewicht
Der CDC-Bericht empfiehlt Eltern, sicherzustellen, dass Kinder den Gesamtkonsum von Litschi begrenzen und sie nur nach den Mahlzeiten einnehmen, um den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Frühere Studien waren fälschlicherweise zu dem Schluss gekommen, dass der Umgang mit Litschis, die mit Speichel, Urin oder Fledermaus-Guano oder anderen Vektoren (wie Insekten) kontaminiert sind, die Infektion mit dem Chandipura-Virus (CHPV - Mitglied der Familie der Rhabdoviridae, das mit dem Ausbruch einer Enzephalitischen Krankheit in Verbindung steht) erhöhen könnte beim Mann).
Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass auf Plantagen eingesetzte Pestizide für den Tod von Kindern in Bangladesch verantwortlich sein könnten.
von Litschi".
