Lebensmittelbetrug

Lebensmittelbetrug wird in zwei Arten unterteilt: Gesundheitsbetrug (sie beeinträchtigen die Gesundheit des Verbrauchers) und Handelsbetrug (sie schaden ihm nur wirtschaftlich).

Gesundheitsbetrug

Dies sind Tatsachen, die Lebensmittel schädlich machen und der öffentlichen Gesundheit schaden.

Sie können von „jedem begangen werden, der Wasser, Stoffe oder Dinge, die von anderen in gesundheitsgefährdender Weise vergiftet, verfälscht oder gefälscht worden sind, zum Handel oder auf Märkten hält oder zum Verzehr vertreibt“. (Artikel 442 und 444 des Strafgesetzbuches).
Die Straftat wird auch schon allein wegen des Ausstellens (Inverkehrbringens) gefährlicher Stoffe begangen, auch wenn diese noch nicht verkauft wurden oder es sich um eine Verteilung handelt.
Ein klassisches Beispiel für Hygienebetrug ist die Verfälschung von Wein mit Methanol oder von Milch mit Melamin.

Kommerzieller Betrug

(Artikel 515 des Strafgesetzbuches)

Gewerblicher Betrug schädigt die Vertrags- und Eigentumsrechte des Verbrauchers.
Dies ist der Fall, wenn bei der „Ausübung“ einer gewerblichen Tätigkeit die „Lieferung an den Käufer“ einer Sache für eine „andere oder von der angegebenen oder vereinbarten nach Herkunft, Herkunft, Qualität oder Quantität“ erfolgt.
Es liegt keine schädliche Qualitätsveränderung des Lebensmittels vor, sondern ein unerlaubter Gewinn zum Nachteil des Verbrauchers.
Um einen Betrug auf dem Markt zu konfigurieren, kann selbst ein kleiner Unterschied in der Herkunft des Produkts oder seiner Provenienz, oder im Zubereitungssystem oder in der Menge (typischer Fall ist der sogenannte "Verkauf für Taraware", wie wenn die Metzger wiegt schlau die "Aufgeschnittenen, ohne das Tara von der Karte abzuziehen").
Einer der am weitesten verbreiteten kommerziellen Betrugsfälle betrifft Reis: Der Erzeuger kann mit dem Anteil an Bruchkorn (die gesetzlich festgelegte Höchstgrenze von 5%) oder deren Qualität (Getreide weniger wertvoller Sorten) oder Herkunft spielen.

Allein im ersten Halbjahr 2000 wurden 590 der 4.802 Lebensmittelunternehmen und Gaststättenbetriebe, die von der Zentralinspektion zur Bekämpfung des Betrugs der Mipaf kontrolliert wurden (ca. 12,3 Prozent), wegen Raffinesse, Verfälschung und Betrug für schuldig befunden.
Der Rekord der Verstöße bei den Produkten ist sicherlich Reis, mit 29,2% der untersuchten Proben unregelmäßig, gefolgt von Milch und Käse (18,8% der Proben außerhalb der Norm), von Gemüsekonserven (16,8%), Likören und Spirituosen (13,6 .). %), Honig (12,9%), Olivenöl (10,1%) und Samenöl (9,5%), Wein, Most und Essige (9,1%), aus Mehlen und Pasten (8,1%).

Sehen wir uns einige Beispiele an:

Büffelmozzarella, hergestellt aus Kuhmilch, die der Büffelmilch hinzugefügt wird.
Honig, ein Lebensmittel, das sowohl von kommerziellem Betrug (Wildblumen, die als einzelne Blume vermarktet werden) als auch von Gesundheit bedroht ist (das aus Nicht-EU-Ländern kommt, enthält oft Pflanzenschutzrückstände, die in Italien nicht erlaubt sind, aber in den Erzeugerländern erlaubt sind).
Olivenöl: Wenn man Haselnuss- oder Erdnussöl mit einigen Gramm Chlorophyll (einem natürlichen Pigment) versetzt, erhält man ein dem Original sehr ähnliches Produkt. Olivenöle aus anderen Ländern wie Tunesien oder Spanien werden häufig als Italiener gehandelt geht für Dosentomaten und Gemüsekonserven.

Balsamico-Essig aus Modena, der aus Afragola stammt.
Auch für typische Produkte gibt es viele Tricks: Bei Käse ist ein römisches Unternehmen dank eines Norcia-Käses, der nichts mit der umbrischen Stadt zu tun hatte, führend im Latium.

Hüten Sie sich auch vor chinesischen Restaurants, die in einigen Fällen gentechnisch verändertes Soja verwendet haben, ohne die Kunden zu benachrichtigen.

Die Liste der von der N.A.S. (Anti-Sophistication Unit der Carabinieri), es hört hier nicht auf; dann sehen wir uns weitere Beispiele an:

Käse
* Käse aus rekonstituiertem Milchpulver (in anderen Ländern erlaubt);
* Pecorino-Käse mit mehr oder weniger hohem Kuhmilchanteil;
* Büffelmozzarella mit mehr oder weniger hohen Anteilen an Kuhmilch;
* Zuweisung der Bezeichnung Doc-Käse zu gewöhnlichen Käsesorten;
* Verkauf von Käse unterschiedlichen Ursprungs und möglicherweise ausländischer Käse als typisch oder mit Ursprungsbezeichnung.

Milch
* anderer Fettgehalt als angegeben;
* Rehabilitationsbehandlungen sind nicht erlaubt;
* Frischmilch aus zuvor pasteurisierter Milch;
* Milch, die aus der Rekonstitution von Milchpulver gewonnen wird.

Schatz
* Zusatz von Zuckern anderer Herkunft;
* Verkauf von Honig anderen botanischen Ursprungs als dem angegebenen;
* Verkauf von Nicht-EU-Honig für italienischen Honig.

Öl
* natives Olivenöl extra, das raffinierte Öle enthält, sowohl aus Oliven als auch aus Samen;
* Öle mit analytischen Inhalten, die nicht den Anforderungen der Gemeinschaftsvorschriften entsprechen;
* verschiedenfarbige Samenöle, die als Olivenöl ausgegeben werden können.

Pasta
* Verwendung von Weichweizenmehlen (beeinträchtigt die organoleptischen Eigenschaften der Teigwaren);
* Verwendung anderer kostengünstigerer Getreidesorten (und damit einhergehender qualitativer Verfall);
* Verwendung von minderwertigem oder beschädigtem Grieß;
* Zugabe von Farbstoffen oder chemischen Zusätzen, um spezielle Teigwaren oder Eiernudeln zu imitieren oder die verwendete Mehlsorte zu maskieren.

Reis
* Sorte von geringerem Wert als die angegebene;
* Mischung verschiedener Sorten;
* Verkauf von Reis aus dem Ausland als wäre es ein nationales Produkt;
* schlecht ausgewählter Reis mit Zusatz von Bruchkorn und Fremdkörpern, schlecht erhalten oder alt.

Ei
* Eier mit einem bevorzugten Verzehrdatum von mehr als 28 Tagen erlaubt;
* verschiedene Eier nach Gewichtsklasse;
* Eier im Kühlschrank gelagert und frisch verkauft.

Weine
* Weine, die aus der Vergärung von Zucker gewonnen werden, der sich von Traubenzucker unterscheidet (eine in Italien verbotene Praxis);
* Zugabe verbotener Substanzen: Alkohol, Gärungshemmer, Aromen, Farbstoffe;
* geringere Qualität als auf dem Etikett angegeben;
* überschüssiges Schwefeldioxid oder niedrigerer Alkoholgehalt als erwartet.