„Energiebedarf und Grundumsatz
Diätinduzierte Thermogenese bezieht sich auf die zusätzliche Energie, die der Körper jedes Mal aufwendet, wenn er Nahrung zu sich nimmt. Auch aus diesem Grund wird Übergewichtigen oft geraten, ihre tägliche Kalorienration auf viele kleine Mahlzeiten aufzuteilen.
Der mit der Thermogenese von Lebensmitteln verbundene Energieverbrauch entspricht im Durchschnitt 10 % des täglichen Kalorienverbrauchs. Sie besteht aus zwei Komponenten: der obligatorischen Thermogenese und der optionalen Thermogenese.
Ein Teil der verbrauchten Energie ist für die physiologischen und metabolischen Prozesse im Zusammenhang mit der Verdauung bestimmt,
zur "Aufnahme und Verarbeitung" der mit der Nahrung zugeführten Nährstoffe (Zwangsthermogenese)
Ein Teil der Energie wird als Folge der sympathischen Nervenaktivierung verbraucht, z. B. durch Nervensubstanzen (Fakultative Thermogenese)
Die thermogene Wirkung von Lebensmitteln variiert je nach den darin enthaltenen Nährstoffen:
Protide: Sie haben mit Abstand den höchsten thermogenen Wert; der Energieaufwand für die verschiedenen oben beschriebenen Prozesse beträgt 30 % der Kalorienaufnahme der mit der Nahrung aufgenommenen Proteine
Glucide: geringe thermogene Leistung (7% der zugeführten Energie)
Lipide: sehr geringe thermogene Leistung (3% der zugeführten Energie)
Die thermogene Wirkung von Proteinen ist höher als die anderer Nährstoffe, da die Desaminierung von Aminosäuren und die anschließende Produktion von Harnstoff den Organismus viel Energie kostet.
Auch die Nervenstoffe wie Koffein und verwandte Moleküle (enthalten in Tee, Kakao, Guarana etc.) haben eine mäßige thermogene Kraft.
Physische Aktivität
Körperliche Aktivität ist der variabelste Posten des Energieverbrauchs, da er von den Arbeitsgewohnheiten und dem Lebensstil des Einzelnen abhängt.
Im Allgemeinen entspricht der mit der körperlichen Aktivität verbundene Energieverbrauch bei einer sitzenden Person im Durchschnitt 30% des täglichen Kalorienverbrauchs.
Dabei ist jedoch zu beachten, dass der mit der körperlichen Aktivität verbundene Energieverbrauch in engem Zusammenhang mit der Körpermasse des Probanden steht, je höher dieser ist, desto höher ist der mit der körperlichen Anstrengung verbundene Kalorienverbrauch. Dies liegt offensichtlich an dem höheren Energiebedarf, der notwendig ist, um die hohe Körpergröße zu bewegen, außerdem ist zu bedenken, dass das Fettgewebe als Wärmeisolator wirkt und die Ableitung der erzeugten Wärme verhindert.Übergewichtige Menschen müssen daher mehr Energie aufwenden die bei körperlicher Aktivität entstehende Wärme abzubauen.
Thermoregulierung
Der Mensch ist homöotherm, das heißt, er muss seine Innentemperatur in einem ziemlich konstanten Wertebereich halten. All dies kostet den Körper viel Energie, die notwendig ist für:
Aufrechterhaltung der internen Homeothermie trotz Schwankungen der Außentemperatur
eliminieren die innere Wärme, die durch Stoffwechsel und Muskelaktivität entsteht
Thermogenese und Stoffwechsel
Gewichtsverlust, Jojo-Effekt und fettspezifische Thermogenese
