Meinst Du: Whey Protein
Das Serum ist das, was vom Blut übrig bleibt, nachdem die figurativen Elemente und die Gerinnungsfaktoren entfernt wurden. Die Zusammensetzung des Serums ähnelt daher im Wesentlichen dem Plasma (Blut ohne die korpuskuläre Komponente), es fehlt jedoch an Fibrinogen und anderen Substanzen, die in den Gerinnungsprozess eingreifen. Um die Definition noch weiter zu vereinfachen, stellt das Serum die normalerweise klare Flüssigkeit dar, die sich beim Gerinnen vom Blut trennt.
