Gemüsekäse mit Erbsenmehl

Sie wissen nicht, wie Sie nach dem Essen auf eine Scheibe Käse verzichten sollen, haben aber Probleme mit dem Cholesterin? Heute Leute, ich habe mit diesem Rezept an euch gedacht, das ich gleich vorschlagen werde, das auch für diejenigen geeignet ist, die sich fettarm und "vegan" ernähren. Für euch habe ich einen ganz besonderen Gemüsekäse mit Erbsenmehl zubereitet! "

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 161 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 50 g Erbsenmehl
  • 125 g Sojajoghurt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 70 ml Sojamilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel rosa Pfefferbeeren

  Benötigte Materialien

  • Schüssel
  • Kleiner Topf
  • Peitsche
  • Holzlöffel
  • Fuscella für Käse (optional)

  Vorbereitung

  1. In einem Topf das Erbsenmehl mit einer Prise Salz und den rosa Pfefferbeeren mischen.
  2. Den Naturjoghurt, das Öl und die Sojamilch (ungesüßt) in die Mitte geben und zu einem dicken Teig verrühren.

  Wusstest du das
  Um einen Gemüsekäse mit samtiger Konsistenz zu erhalten, ist es möglich, die Menge an Erbsenmehl um 5-10 Gramm zu reduzieren. Umgekehrt wird für eine festere Konsistenz empfohlen, die Menge zu erhöhen.

  3. Stellen Sie den Topf auf den Herd und rühren Sie ständig um, wobei Sie eine sanfte bis mäßige Flamme beibehalten, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
  4. Rechnen Sie etwa 2 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens, dann gießen Sie die Mischung (die sehr dick und klebrig erscheint) in eine Käseform.
  5. Den Gemüsekäse mit den Händen oder mit dem Rücken eines geölten Löffels flach drücken und vollständig abkühlen lassen.
  6. Fertig ist der Gemüsekäse: Er kann in Scheiben geschnitten und mit frischem Gemüse serviert werden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Begleiten Sie diesen Gemüsekäse zu Kirschtomaten oder zu einem gemischten Salat!Vielleicht würzen Sie ihn mit einem Tropfen Öl und lassen Sie seinen ganz besonderen Geschmack dahinschmelzen!Eine hervorragende cholesterinfreie Alternative zu klassischem Kuhmilchkäse.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Gemüsekäse mit Erbsenmehl ist ein veganes Lebensmittel, das das klassische Milchprodukt ersetzt. Die Energieversorgung erfolgt hauptsächlich durch Fette und Kohlenhydrate, während Proteine ​​weniger vorhanden sind.Der Abbau von Fettsäuren erfolgt zugunsten der einfach ungesättigten und die Ballaststoffe sind sehr reichlich vorhanden, Cholesterin fehlt stattdessen.
  Es ist ein Lebensmittel, das für jede Art von Ernährung geeignet ist. Die durchschnittliche Portion Gemüsekäse mit Erbsenmehl (bei Verwendung als Gericht) beträgt etwa 150-200g (240-320kcal).