Vorspeisen aus Blätterteig - herzhafter Blätterteig

Duftend, krümelig und unwiderstehlich ist Blätterteig die Patin für süße und herzhafte Snacks. Durch Verwöhnen und Streicheln mit den Händen können Sie beeindruckende Meisterwerke schaffen, die gelinde gesagt exquisit sind. Bist du bereit, Magie zu erschaffen?
Sehen wir uns also an, wie man den Blätterteig perfektioniert, um Snacks aller Art zu erhalten!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 469 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die herzhaften Croissants

  • 1 Scheibe (Durchmesser 20 cm), ca. 250 g, Blätterteig
  • Etwa 50 g Würstchen

  Für die Blätterteigwende

  • 1 Band (ca. Maße: 30 x 15 cm), ca. 200 g, Blätterteig
  • 30 g gefüllte Oliven, schwarze Oliven oder grüne Oliven
  • 1 geriebener (ca. 15 g) geriebener Parmesankäse

  Für die Blätterteig-Stäbchen

  • 1 Band (Maße: 40 X 15 cm), ca. 200 g, Blätterteig
  • Etwa 100 g Speck
  • 1 geriebener (ca. 15 g) geriebener Parmesankäse

  Benötigte Materialien

  • 1 Nudelholz zum Ausrollen des Teigs
  • 1 Zick-Zack-Teigschneiderrad
  • 1 scharfes Messer
  • Backplatte
  • Backpapier
  • Schneidebrett für Lebensmittel
  • Reibe

  Vorbereitung

  1. Nach der Zubereitung des Blätterteigs (Video ansehen) ein Blatt mit einer Dicke von ca. 4 mm ausrollen.
  2. ZUBEREITUNG VON GESALZENEM MIGNON CORNETTI: Aus der Teigscheibe (Durchmesser 20 cm) 8 oder mehr Dreiecke formen. Ein Würstelfilet auf den Boden legen und vorsichtig zu kleinen Croissants aufrollen. Ordnen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an und achten Sie darauf, dass ein gewisser Abstand zwischen den Häppchen eingehalten wird.
  3. ZUBEREITUNG DER BROTSTÄBCHEN: Aus einem Teigrechteck von ca. 40 cm Länge und 15 cm Breite kleine lange und schmale Rechtecke formen Eine Speckscheibe auf jedes Band legen: Jede Grissinie wie eine Locke umeinander wickeln Die Grissini in einer Ofenplatte erhalten, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  4. VORBEREITUNG DER DREHPLATTEN: Aus einem Rechteck mit den Maßen 30 cm x 15 cm erhalten Sie viele kleine regelmäßige Quadrate. Schneiden Sie mit einem Messer den Endteil der Diagonalen der Quadrate ab; falten Sie die Lasche jedes Dreiecks, das sich gebildet hat. Dann die Spitze in die Mitte bringen und eine Olive zum Fixieren des Teiges platzieren. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Wir empfehlen, sich auf das Video zu beziehen. Die Wenden auf dem Backblech anordnen.

  Die richtige Idee
  Das gleiche wie beschriebene Verfahren kann für die Herstellung von süßem Blätterteig verwendet werden: In diesem Fall reicht es aus, die salzige Füllung (Wurst, Speck, Oliven, Parmesan) durch Marmelade, Schokolade, Haselnüsse und Zucker zu ersetzen!

  5. GAREN: Die herzhaften Snacks bei hoher Temperatur (200-220 ° C) für 20-25 Minuten in den Ofen stellen. Wenn die Oberfläche bereits nach 10-15 Minuten zu färben beginnt, senken Sie die Ofentemperatur.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Wer kann der Versuchung widerstehen, in eine so einladende Wendung zu beißen? Was ist mit den Grissini und herzhaften Croissants? Die Blätterteig-Snacks sind eine perfekte Idee als Vorspeise oder für einen gierigen Aperitif, den Sie mit Ihren engsten Freunden zwischendurch verzehren können. Garantierte Wirkung!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Vorspeisen aus Blätterteig – herzhafte Blätterteige sind Lebensmittel, die in kleinen Mengen als Vorspeise oder Beilage zu einem Aperitif verzehrt werden. Die Aufnahme von Fetten ist beträchtlich, ebenso die von Kohlenhydraten und Gesamtkalorien, weshalb sie für eine kalorienarme Schlankheitsdiät nicht geeignet sind.
  Um die Blätterteig-Vorspeisen - herzhafte Blätterteiggebäcke (gelegentlich) zu verzehren, ohne das Nährstoffgleichgewicht der Ernährung zu verändern, ist es notwendig, Portionen von etwa 20-30 g (95-170 kcal) zu respektieren.