Charakteristisch für Hawaii ist die Ananas eine tropische Frucht, die wegen ihres angenehmen süßen Geschmacks und ihrer ausgesprochen auffälligen Ästhetik sehr geschätzt wird. Es überrascht nicht, dass Ananas aufgrund ihrer Schönheit einen Ehrenplatz in Fruchtkompositionen einnimmt Sie werden verstanden haben, diese Frucht wird der Protagonist von heute sein: Wir werden sehen, wie man sie reinigt und wie man reife Ananas von noch unreifen unterscheidet!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 52 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 3 kg (3 mittel) Ananas
Benötigte Materialien
- Scharfes Messer
- Schneidebrett für Lebensmittel
- Ananasschneider aus Stahl (optional)
- Gemüse schälen
- Kernhebel
Vorbereitung
Bevor Sie mit dem Schnitt fortfahren
Wie kann man eine reife Ananas von einer unreifen unterscheiden?- Die Farbe der Rinde muss intensiv gelb sein und darf nicht zu grün (noch unreif) oder braun (zu reif) neigen
- Die Blätter von der Krone (Büschel) müssen sich mit etwas Druck leicht lösen lassen
Es gibt verschiedene Methoden, um frische Ananas zuzubereiten.
- Methode Nr. 1
Um die Ananas in Scheiben zu schneiden, entfernen Sie den oberen 1 cm von der Krone (allgemein als Büschel bezeichnet) und den unteren Boden. Die Ananas von oben nach unten schälen, dabei die sogenannten „Augen“ sichtbar lassen, die dann mit einem Bagger, einem Messer oder der Spitze eines Sparschälers entfernt werden. Entferne mit einem Ölentferner den holzigen Kern (auch wenn dieser reich an Wirkstoffen und Nährstoffen ist) und schneide die Ananas in Scheiben der gewünschten Dicke.
Wusstest du das
Es ist möglich, die Schale gründlicher zu entfernen und so sogar die "Augen" mit einem einzigen Schnitt zu beseitigen. Auf diese Weise riskieren Sie jedoch, viel wertvolles Fruchtfleisch zu verschwenden.- Methode Nr. 2
Um das Boot zu machen, schneide die Ananas der Länge nach einschließlich der Krone ab und entferne den Boden. Also nimm zwei Hälften. Jede Hälfte in zwei Keile schneiden. Gravieren Sie das holzige Herz mit dem Messer (horizontal positioniert), aber ohne es vollständig zu entfernen. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen und entfernen: Kleine Keile ausschneiden und wieder entlang der Schale der Ananas legen, die Stücke abwechselnd aneinanderpassen. Wenn Sie das Boot nicht machen möchten, entfernen Sie das Büschel und das ganze Holzherz, nachdem Sie das Fruchtfleisch geviertelt haben, um so Dreiecke oder kleinere Stücke zu erhalten.
- Methode Nr. 3
Um eine ganze Ananas zu leeren und die Schale intakt zu lassen, können Sie auch das spezielle Werkzeug verwenden: Auf diese Weise können Sie ganz einfach regelmäßige Scheiben erhalten, die bereits das holzige Herz haben (Vorsicht vor Zellstoffabfällen! Wenn Sie die spezielles Werkzeug , ist es ratsam, kleine Ananas zu wählen, damit der Abfall minimal ist).
Alices Kommentar - PersonalCooker
Nachdem auch Sie zu versierten Ananas-Bildhauern geworden sind, können Sie sich an der Zubereitung wunderbarer Fruchtkompositionen erfreuen, dazu empfehle ich auch mein Rezept mit Fruchtcouscous auf einer Tasse „Ananas und dem leckeren Sorbet von“ alkoholfreier Ananas.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Ananas ist eine Frucht mit einem durchschnittlichen Brennwert, zwischen den energiereicheren und den leichteren.Die Kalorienzufuhr wird hauptsächlich durch einfache Kohlenhydrate gedeckt und die Ballaststoffzufuhr ist von mittlerer Größe.
