Ist der Backofen im Winterschlaf? Die Pfanne kann sie in den heißesten Monaten ersetzen! Heute kochen wir in einer Pfanne einen herzhaften Kuchen: Sie haben es richtig gemacht! Wir bereiten einen Vollkornteig mit Wasser zu – ganz einfach, ohne Eier, Milch und Butter – und kochen ihn wie in einer Pfanne, als wäre es ein Omelett!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 194 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 125 g Vollkornmehl
- 8 g Instanthefe
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 5 g Salz
- Q.b. von Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Zweig Petersilie
- Ein paar Basilikumblätter
- Ein paar Stängel Schnittlauch
- 250 ml Wasser
- 125 g Weißmehl vom Typ 00
- Gekochtes Essen: 150 g Zucchini
Benötigte Materialien
- Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
- Deckel
- Backpapier
- Schüssel
- Peitsche
- Waage wiegt Lebensmittel
Vorbereitung
- In einer Schüssel Vollkorn- und Weißmehl auffangen, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und gehackten Kräutern abschmecken (zB Schnittlauch, Basilikum und Petersilie).
- In der Mitte das Wasser und das Öl hinzugeben und dabei darauf achten, die Mischung mit einem Schneebesen zu vermischen.
- Den Teig mit sautierten Zucchini anreichern.
Wie werden sie zubereitet?
Die sautierten Zucchini sind ganz einfach zuzubereiten! Nachdem sie gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten wurden, müssen sie bei starker Hitze mit Öl und Knoblauch gebräunt werden; Nach dem Bräunen mit dem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten kochen. Am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer würzen und mit reichlich Petersilie anreichern.- Als letzte Zutat die Hefe für Pasteten hinzufügen und mischen. Fahren Sie mit dem Kochen in der Pfanne fort.
- Eine Steinpfanne mit einem Kreis aus Pergamentpapier auslegen.
- Gießen Sie den Teig in die Pfanne.
- Mit einem in Öl getauchten Pinsel einen gewölbten Deckel einfetten und die Pfanne abdecken.
Wusstest du das
Es ist wichtig, den Deckel mit einem Tropfen Öl zu bestreichen, damit der Teig beim Wachsen nicht klebt.- Weiter kochen für 15 Minuten, bei niedriger Hitze.
- Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und den Kuchen wie ein Omelett wenden. Um den Vorgang zu erleichtern, empfiehlt es sich, ein Blatt Backpapier auf die Oberfläche des Kuchens zu legen und einen flachen Deckel zu verwenden.
- Wieder mit dem konvexen Deckel abdecken und weitere 15-20 Minuten fertig garen.
- Deckel abnehmen, Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
- 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Einfach, schnell und lecker: Diese herzhafte Torte mit Wasser ist in kurzer Zeit zubereitet und mit wenigen Zutaten machen wir immer einen guten Eindruck! Lassen Sie den Ofen noch ein paar Monate ruhen: widmen wir uns in der Zwischenzeit den gekochten Rezepten in einer Pfanne!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Salzwasserkuchen ist eine Zubereitung, die in die Gruppe der Vorspeisen fällt.
Es hat eine durchschnittliche Kalorienaufnahme, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen besteht.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, einfach ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden und Cholesterin fehlt.
Der Salzwasserkuchen ist ein Lebensmittel, das sich für die meisten Diäten eignet und bei Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyceridämie Portionen und eine geringere Verzehrhäufigkeit erfordert.
Enthält Gluten und ist nicht für Zöliakie geeignet.
Es ist laktosefrei.
Es fällt in die Kriterien der vegetarischen und veganen Philosophie.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 50-80 g (95-155 kcal).
