Joghurt Paradies Kuchen

Heute bereiten wir ein Dessert zu, das uns mit den Engeln singen lässt: den Paradiso-Kuchen! Nun, wenn wir das Originalrezept (mit über 250 g Butter, 300 g Zucker und 8 Eiern) betrachten, landen wir vielleicht wirklich im Himmel! Um diese "Unannehmlichkeiten" zu vermeiden, habe ich mir erlaubt, das traditionelle Rezept zu modifizieren, um Kalorien, Fette und Zucker drastisch zu reduzieren. Entdecke mit mir die Joghurt-Version des Paradieskuchens!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 273 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 150 g Weißmehl vom Typ 00
  • 150 g Kartoffelstärke
  • 170 g Joghurt
  • 140 g Puderzucker
  • Ein paar Tropfen Vanilleessenz
  • 240 g (4 Eigelb und 4 Eiweiß) Eier
  • 1 Prise Salz
  • 90 g Butter
  • 16 g Backpulver

  Benötigte Materialien

  • Elektrische Peitschen
  • Schüsseln in verschiedenen Größen
  • Sieb
  • Scoop
  • Aufklappbare Pfanne an der Seite von 24 cm
  • Backpapier

  Vorbereitung

  1. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker aufschlagen und mit ein paar Tropfen Vanilleessenz abschmecken. Arbeiten Sie alles für 5 Minuten.
  2. Währenddessen die Eier schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.
  3. Geben Sie jeweils ein Eigelb in die Buttercreme und achten Sie darauf, das nächste erst hinzuzugeben, wenn das erste vollständig eingezogen ist.
  4. Fügen Sie nun den Joghurt und löffelweise die Kartoffelstärke, das Weißmehl und das Backpulver hinzu: Sie müssen eine dicke, cremige und kompakte Mischung erhalten.

  Das Originalrezept
  Wie bereits erwähnt, haben wir in diesem Rezept die Dosierung im Vergleich zum klassischen Paradise Cake geändert. Anstelle der 250-300 g Butter haben wir nur 90 g verwendet, dafür 170 g Joghurt (in der klassischen Formel nicht vorhanden). Auch die Anzahl der Eier ist gegenüber dem Original reduziert: Der Zucker wurde um mehr als die Hälfte reduziert (140 g gegenüber 300 g), während die Mehl- und Stärkedosierung beibehalten wurde, das Ergebnis ist immer noch optimal.

  5. Backofen auf 160 °C vorheizen.
  6. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
  7. Das Eiweiß steif schlagen, eine Prise Salz hinzufügen.
  8. Fügen Sie das Eiweiß in die Mischung ein, achten Sie darauf, dass Sie nur wenige hinzufügen und immer von oben nach unten mischen, damit die Mischung nicht zusammenfällt.
  9. Den Teig in die Form geben, durch Schwenken des Behälters vorsichtig nivellieren und den Kuchen bei 160 ° C 40 Minuten backen.
  10. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren, mit Puderzucker abschließen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Wer weiß, ob sie im Himmel so eine Völlerei akzeptieren! Tatsächlich hat das Sündigen mit der leichten Version dieses Desserts noch nie so gut geschmeckt! Um es ein wenig sündhafter zu machen, können Sie es mit einer leckeren Milchcreme füllen!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der Paradise Yogurt Cake ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Desserts fällt. Es hat eine ziemlich hohe Kalorienaufnahme, die vor allem durch Kohlenhydrate, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen bereitgestellt wird. Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, gesättigte Fettsäuren und Proteine ​​von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit.
  Cholesterin ist mehr als relevant, während Ballaststoffe nicht reichlich vorhanden sind.
  Der Paradise Yogurt Cake ist ein Lebensmittel, das sich nicht für die Ernährung von Übergewichtigen und / oder von Stoffwechselerkrankungen wie: Hypercholesterinämie, Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie eignet und bei Zöliakie und Laktoseintoleranz nicht empfohlen wird. Es eignet sich für die lacto-ovo-vegetarische Ernährung, während es für die vegane Ernährung nicht geeignet ist.
  Die durchschnittliche Portion von Paradise Yogurt Cake beträgt etwa 30-40g (80-110kcal).