Heute schlage ich ein sehr schnelles Rezept mit einem der beliebtesten Gemüse aus unserem Garten vor: Zucchini! Sie können auf tausend Arten zubereitet werden: gebraten, in der Pfanne, im Ofen, und sie können sogar roh in Form von Spaghetti, gefüllt usw. serviert werden. Heute jedoch schlage ich das Zucchini-Gratin in der Mikrowelle vor: Gib mir 5 Minuten, damit dir das Wasser im Mund zusammenläuft!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 75 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 200 g Zucchini
- 10 g Semmelbrösel
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Q.b. aus Salz
- Q.b. von Pfeffer
- 1 Zweig Petersilie
Benötigte Materialien
- Mikrowelle oder Pfanne
- Bürste
- Mandoline oder Messer
Vorbereitung
- Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden.
- Ordnen Sie die Zucchinischeiben in einer mikrowellengeeigneten Pfanne an und achten Sie darauf, dass sie nicht überlappen.
- Die Zucchinischeiben mit einem Esslöffel Olivenöl extra vergine bestreuen: Für eine bessere Verteilung des Öls empfiehlt es sich, einen Pinsel zu verwenden.
- Eine Prise Salz und etwas Pfeffer auf die Oberfläche der Zucchini geben und mit geriebenem Brot abschließen.
- Die Zucchini 5 Minuten in der Mikrowelle garen (kombinierte Mikro- + Grillfunktion).
- Die Zucchini aus der Mikrowelle nehmen und mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Wusstest du das
Nach dem gleichen Verfahren lassen sich ausgezeichnete gratinierte Paprikaschoten oder roter Radicchio, belgischer Salat oder Auberginen zubereiten. Im letzteren Fall empfiehlt es sich, die Auberginenscheiben zu salzen und 1 Stunde in ein Sieb zu legen, damit sie aus dem Pflanzenwasser mit dem Solanin (Glykoalkaloid, das für den bitteren Geschmack verantwortlich ist) tropfen.Alices Kommentar - PersonalCooker
Dieses Rezept gefällt mir sehr gut: Das Ergebnis ist immer garantiert, man muss weder den Ofen einschalten noch tausend Töpfe schmutzig machen, man kann sie als einfache Beilage servieren, aber sie sind köstlich, um hervorragende Sommerbrötchen oder Sandwiches zuzubereiten!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Gratinierte Zucchini sind eine energiearme Beilage, deren Kalorien vor allem von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen geliefert werden. Lipide sind hauptsächlich einfach ungesättigte, gemischte Kohlenhydrate (Fruktose und Stärke) und Proteine (unbedeutend) von mittlerer und niedriger biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe kommen in mittleren Mengen vor und Cholesterin fehlt.
Gratin-Zucchini eignen sich für jede Diät, außer gegen Zöliakie.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 200-300g (150-225kcal).
