Unter den verschiedenen symbolischen Elementen von Ostern dürfen wir neben der Taube, dem Schokoladenei und dem Lamm den Hasen nicht vergessen! Und heute möchte ich genau auf dieses letzte Symbol aufmerksam machen.Aber der Hase, den ich Ihnen vorschlage, hat einen tiefen Respekt vor der Natur und allen Tieren: deshalb möchte ich mit Ihnen einen veganen Hasen (grausamkeitsfrei) zubereiten.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 260 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Zutaten für 2 Kaninchen (Formen mit einem Fassungsvermögen von 300 g)
- 80 ml unbehandelter Orangensaft
- 200 g Karotten
- 40 g Reismehl
- 80 g Vollkornmehl
- 5 g Backpulver
- 40 g Mandelmehl
- 50 ml Maisöl
- 70 g brauner Zucker
Benötigte Materialien
- Gemüseschäler
- Elektrische oder manuelle Reibe
- Kaninchenform mit einem Fassungsvermögen von 300 g
- Waage wiegt Lebensmittel
- Bürste
- Schüssel
- Holzlöffel
- Sieb
Vorbereitung
- Karotten schälen, waschen und reiben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Gießen Sie die julienned rohen Karotten in eine Schüssel. Dann das Vollkornmehl, Reismehl, Mandelmehl, braunen Zucker und gesiebtes Backpulver mischen.
Alternativen
Als Alternative zu Mandelmehl können Sie Haselnussmehl verwenden. Wer keinen Orangensaft mag, kann ihn durch Sojamilch ersetzen.- Mischen Sie die Pulver gut.
- Das Kernöl und den Orangensaft mit den restlichen Zutaten vermischen. Mischen Sie gründlich, bis Sie eine dicke Creme erhalten.
- Die Form (in Form eines Kaninchens) mit einem Pinsel mit Samenöl einölen.
- Die Hälfte des Teiges in die Form gießen und bei 180 °C 30 Minuten backen.
Wusstest du das
Sie können das Garen beschleunigen, indem Sie zwei gleich große Formen oder eine klassische runde Form mit größeren Abmessungen verwenden.- Entfernen Sie das Kaninchen vorsichtig und füllen Sie die Form erneut mit dem restlichen Teig. Kochen Sie wie in Punkt 7 beschrieben.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Sie können Ihre Kreation natürlich nach Belieben dekorieren! Was sagt ihr, wir reservieren einen Platz auf dem Tisch für den Osterhasen?Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Vegane Osterhase ist ein für die vegane Ernährung geeignetes Dessert, das kein Cholesterin und wenig gesättigte Fette enthält, während der ungesättigte Anteil recht groß ist (Prävalenz der Energieaufnahme). Kohlenhydrate sind reichlich vorhanden, ebenso Ballaststoffe, während Proteine knapp sind.
Das vegane Osterkaninchen eignet sich zur Diät gegen Fettstoffwechsel aber nicht zur Gewichtskontrolle Die durchschnittliche Portion beträgt ca. 30-50g (80-130kcal).
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