WILDER ROTER REISSALAT

Personalausweis des Rezepts

136 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

150 g brauner Reis oder schwarzer Reis oder roter Wildreis
1 Bund Minze
100 g rosa Grapefruitmark
150 g Tofu
50 g Mais
1 Zweig Petersilie
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Q.b. aus Salz
Q.b. von Pfeffer

Benötigte Materialien

Auflauf mit Deckel
Schüssel
Pfanne
Hackbrett
Messer

Vorbereitung

Etwa einen halben Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie den roten Wildreis hinzu und kochen Sie langsam für 35-40 Minuten, wobei Sie die in der Packung empfohlenen Garzeiten einhalten.

Die alternative Idee
Als Alternative zu rotem Wildreis ist es möglich, braunen Ribe-Reis, Venere-Reis (schwarzer Reis) oder beides zu verwenden, wobei in diesem Fall darauf zu achten ist, dass die beiden Reissorten getrennt gekocht werden, um ihre Farbe zu erhalten.

Widmen Sie sich einige Minuten vor Ende des Garvorgangs der Zubereitung der Sauce. Schneiden Sie die rosa Grapefruit am Leben: Mit anderen Worten, entfernen Sie die Haut und die Albedo (weißer Teil) mit Hilfe eines Messers, bis das Fruchtfleisch erreicht ist. Die Grapefruit in Scheiben oder Würfel schneiden.
Schneiden Sie den Tofu-Stick in normale Würfel.
Gießen Sie das Öl in eine Pfanne und braten Sie, wenn es heiß ist, die Tofuwürfel und den Mais darin goldbraun an.
Den wilden roten Reis dazugeben und mit gehackter Minze und Petersilie würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Reis mit der Grapefruit vermischen.

Die Alternative zu Schalentieren
Für diejenigen, die keinen Tofu mögen, aber Schalentiere lieben, empfehle ich, Sojakäse durch gekochte Garnelen zu ersetzen. Der Salat kann mit Hülsenfrüchten wie Erbsen oder Saubohnen verfeinert werden.

Auf Portionsgläsern servieren und sofort verzehren. Der rote Reissalat kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Wenn Sie diesen Salat gerne im Picknickkorb mitnehmen, empfehle ich Einzelportionen in Schalen mit luftdichten Deckeln zu verpacken. Wenn Sie es stattdessen lieber während eines Abendessens mit Freunden konsumieren, können Sie es in schönen und praktischen Gläsern servieren!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der Wild Red Rice Salad ist ein Lebensmittel, das zu den ersten Gängen gehören könnte.
Es hat eine moderate Energieaufnahme und wird hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen bereitgestellt.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit.
Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
Der Wild Red Rice Salad ist für jede Diät geeignet, auch für Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen.
Es hat keine Kontraindikationen für Laktoseintoleranz und Zöliakie.
Erfüllt die Kriterien der vegetarischen und veganen Ernährung.
Die durchschnittliche Portion gekochter Speisen beträgt etwa 200-250g (270-340kcal).
Die Nährwerte auf der Seite beziehen sich auf 100 Gramm gekochtes Essen.