Wer hat gesagt, dass Sportler auf Süßes verzichten müssen, um fit zu bleiben?
Video zum Rezept
Personalausweis des Rezepts
- 182 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die Basis
- 60 g Molkenprotein
- 30 g Bitterkakao
- 50 g Milchpulver
- 140 g Hafermehl
- 250 g Eiweiß
- 160 g Joghurt
- 100 g Erythrit oder 15-20 Tropfen Süßstoff
- Vanille Essenz
- 1 Prise Salz
- 10 g Backpulver
- 150 ml Wasser
Für die Füllung
- 150 g magerer Ricotta
- 100 g Erdnussbutter
- 2-3 Esslöffel Milch
Benötigte Materialien
- Quadratische Pfanne von der Seite von 22 cm
- Schüssel
- Backpapier
- Sieb
- Waage wiegt Lebensmittel
- Elektrische Peitschen
Vorbereitung
Wussten Sie, dass ...
In diesem Rezept verwenden wir den Süßstoff in Tropfen; alternativ können Kokosblütenzucker, Erythrit oder Stevia verwendet werden.
Wir empfehlen die Verwendung von Molkenprotein mit Schokoladengeschmack, aber auch Soja- oder Erbsenproteine sind in Ordnung.
Haferflocken gehören zu den proteinreichsten Mehlen.
- In einer Schüssel alle trockenen Zutaten mischen: Hafermehl, Proteinpulver, Milchpulver, Kakao, Vanilleessenz, Backpulver und Salz.
- Kombinieren Sie das Wasser, Naturjoghurt und Süßungsmittel.
- Das Eiweiß in den Behälter eines elektrischen Mixers geben und steif schlagen.
- Fügen Sie die Eiweißmasse zu den anderen Zutaten hinzu und achten Sie darauf, von oben nach unten zu mischen, damit die Mischung nicht zusammenfällt.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm große quadratische Form gießen: bei 160°C (Modus: Umluft) ca. 30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllungscreme zubereiten: Erdnussbutter mit dem frischen Ricotta mischen und bei Bedarf einige Esslöffel Milch hinzufügen, um die Creme weicher zu machen.
- Den Proteinkuchen waagerecht halbieren und mit der Erdnusscreme füllen. Mit dem zweiten Kuchenquadrat bedecken: Den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor er angeschnitten wird.
- 3-4 Tage im Kühlschrank lagern: als Protein-Snack verzehren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Möchten Sie eine "praktischere" Version? Teilen Sie den Teig in Muffinförmchen und backen Sie ihn im Ofen: Sie können eine Himbeere darin verstecken, bevor Sie die Süßigkeit backen! So hast du den Protein-Snack immer dabei.
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Protein Chocolate Cake ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Süßigkeiten gehört.
Es ist ein kalorienarmes Rezept, dessen Energie hauptsächlich von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird. Fettsäuren sind überwiegend ungesättigt, komplexe Kohlenhydrate und Peptide haben eine hohe und mittlere biologische Wertigkeit. Ballaststoffe sind in großen Mengen vorhanden, während Cholesterin irrelevant ist.
Es enthält einige histaminoliberative Inhaltsstoffe (Kakao, Eiweiß) und liefert geringe Konzentrationen an Gluten (aus Hafer) und Laktose ist ebenfalls vorhanden.
Das des Schokoladen-Protein-Kuchens ist ein Rezept mit wenigen Kontraindikationen. Bei Übergewicht ist es notwendig, die Portion und die Häufigkeit des Verzehrs zu reduzieren; das gleiche gilt für Personen, die an schweren Stoffwechselerkrankungen leiden.
Es kann sich negativ auf Zöliakie und Laktoseintoleranz auswirken, weniger auf Histamin.
Es respektiert die lacto-ovo-vegetarischen Kriterien, aber nicht die veganen.
Die durchschnittliche Portion Schokoladen-Protein-Kuchen beträgt 50-60 g (ca. 90-110 kcal).
