Putenstreifen mit Feigen und Mandeln

Haben Sie es satt, das klassische gegrillte weiße Fleisch zu servieren? Geben wir ihr einen neuen Look, indem wir saisonale Früchte nutzen! Sie haben es richtig gemacht: Heute schlage ich Ihnen einige fantasievolle Putenstreifen mit Feigen und Mandeln vor: Die Kombination ist faszinierend und für Liebhaber von Kontrasten reserviert.

Video des Rezepts

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Personalausweis des Rezepts

• 134 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 400 g Putenbrust
  • 400 g frische Feigen oder Fioroni-Feigen
  • 30 g geschnittene Mandeln
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig-Glasur
  • Q.b. aus Salz
  • Q, b, von Pfeffer
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Glas Bier oder trockener Weißwein

  Benötigte Materialien

  • Pfanne
  • Deckel
  • Scoop
  • Hackbrett
  • Messer
  • Teller

  Vorbereitung

  1. Das Putenfleisch in regelmäßige Streifen schneiden.
  2. Die Feigen waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Schneiden Sie die Mandeln im Ofen oder in einer Pfanne, bis sie ihr Aroma entfalten.
  4. Eine Pfanne erhitzen, bis sie rotglühend wird. Die Putenstreifen bräunen und darauf achten, dass sie braun sind, bevor sie auf die andere Seite gewendet werden (ca. ein oder zwei Minuten pro Seite). An diesem Punkt mit gutem Weißwein oder Lagerbier mixen: Erhöhen Sie die Hitze, um überschüssigen Alkohol zu verdampfen , das Fleisch wenden.
  5. An dieser Stelle die Balsamico-Glasur, das native Olivenöl extra, die Feigenscheiben, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Mit dem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten fertig garen. Den Herd ausschalten und die Scheiben hinzufügen von gerösteten Mandeln.

  Wusstest du das
  Wer kontrastreiche Geschmacksrichtungen liebt, kann Feigen durch Himbeeren oder Pfirsichscheiben ersetzen. Auch getrocknete Aprikosen und getrocknete Pflaumen eignen sich für die Zubereitung dieses Gerichts: In diesem Fall empfiehlt es sich, die getrockneten Früchte vor dem Hinzufügen zum Fleisch weich werden zu lassen.

  6. Die Streifen sofort servieren und nach Belieben mit Basmatireis begleiten.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ein leckerer zweiter Gang, dominiert von süß-salzigen und weich-knackigen Kontrasten, den man unbedingt probieren sollte! Wenn Sie kein Putenfleisch mögen, können Sie Hühnchen verwenden und wenn Sie es einfach nicht essen können, probieren Sie die Gemüseversion mit Seitan!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Straccetti di Turacchino mit Feigen und Mandeln sind ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Gerichte fällt.
  Sie haben eine moderate Energieaufnahme, die hauptsächlich von Proteinen, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Lipiden bereitgestellt wird.
  Die Peptide sind hauptsächlich von hoher biologischer Wertigkeit, einfach ungesättigte Fettsäuren und einfache Kohlenhydrate.
  Das Cholesterin ist nicht übermäßig und die Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
  Die Straccetti di Turkey mit Feigen und Mandeln eignen sich zur Diät gegen Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen.
  Sie sind für das Ernährungsregime von Zöliakie und Laktoseintoleranz geeignet.
  Sie sind nach der vegetarischen und veganen Philosophie nicht erlaubt.
  Die durchschnittliche Portion beträgt 100-200g (ca. 135-270kcal).