Heute verwandeln wir ein bekanntes „Street Food“ in ein leichtes, aber gleichzeitig nahrhaftes Gericht: Die Rede ist von Chicken Nuggets, auch Nuggets genannt. Normalerweise werden diese Köstlichkeiten gebraten, während ich die gebackene Version vorschlage. Wie sagt man? Was ist, wenn sie schwer herzustellen sind? Ich werde Sie sprachlos machen, indem ich Ihnen zeige, wie einfach es ist, Chicken Nuggets zuzubereiten!
Video des Rezepts
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Personalausweis des Rezepts
- 167 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für 12 Kroketten
- 350 g Hähnchenbrust
- 50 g Semmelbrösel
- 20 g Weißmehl vom Typ 00
- 60 ml Milch
- 60 g (1 mittelgroß) Eier
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Aromen für Braten
- Q.b. von Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- 50 g Streichkäse
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Benötigte Materialien
- Rührgerät
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Blech
- Backpapier
- Gabel oder Schneebesen
Vorbereitung
- Entziehen Sie der Hühnerbrust die Nerven- und Fettteile. Das Fleisch in Würfel schneiden und die Stücke zusammen mit Frischkäse, Salz, Pfeffer, Senfpaste und Bratenaromen in einem Mixbehälter vermengen. Alles mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, mit einem Löffel Milch vermischen.
Die alternative Idee
Als Alternative zu Streichkäse können Sie ein Ei oder die gleiche Menge frischen Ricotta oder in Milch aufgeweichtes Brot verwenden.- Bereiten Sie eine Schüssel mit einer Lösung aus Ei, Milch, Salz und Pfeffer vor: Emulgieren Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
- Auf einem Teller die Semmelbrösel sammeln und in einer Schüssel das Weißmehl vermischen.
- Nehmen Sie eine Portion der Hähnchenmischung (ca. 35 g) und rollen Sie sie in Ihren Händen, bis Sie eine kleine Frikadelle erhalten.
- Jede Hähnchenfrikadelle im Mehl wälzen, den Überschuss entfernen und das Medaillon zügig in das Ei und die Semmelbrösel geben. Wiederholen Sie diesen letzten Schritt zweimal für jede Krokette: Auf diese Weise erhalten Sie eine doppelte Panade.
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Nuggets auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Bestreichen Sie die Oberfläche mit zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra. und bei 180 °C goldbraun backen.
- Servieren Sie die Nuggets heiß mit Joghurtsauce oder Mayonnaise.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Das Verkosten dieser Köstlichkeiten wird dank leichter Küche nicht mehr so sündhaft! Für eine eifreie Version empfehle ich, die Kroketten in gehackten Cornflakes zu rollen, während für eine schmackhaftere Variante den Teig nicht mit gemahlenen Oliven oder Erbsen anreichern, und lassen Sie mich wissen, was Ihre Hühnchenkrokette ist.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Gebackene Hühnerkroketten sind ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Gerichte fällt.
Sie haben eine durchschnittliche Kalorienaufnahme, die hauptsächlich von Proteinen, gefolgt von Lipiden und schließlich von Kohlenhydraten bereitgestellt wird.
Die Peptide sind hauptsächlich von hoher biologischer Wertigkeit, die einfach ungesättigten Fettsäuren und die komplexen Kohlenhydrate.
Der Ballaststoffgehalt ist niedrig, während der Cholesteringehalt signifikant ist.
In angemessenen Portionen sind gebackene Hühnerkroketten für jede Diät geeignet; solche gegen Übergewicht und gegen Stoffwechselkrankheiten sind keine Ausnahme.
Stattdessen sind sie bei Zöliakie und Laktoseintoleranz kontraindiziert.
Sie sind nicht einmal für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
Die durchschnittliche Portion entspricht etwa 150-250g (250-415kcal).
