Ich liebe Gemüse in jeder Art der Küche: heute ein sehr leckeres, aber wirklich leichtes Rezept, das auch für den empfindlichsten Gaumen geeignet ist. Wir bereiten gemeinsam Zucchini, Auberginen und Sandbrokkoli mit sehr wenigen Kalorien zu.
Personalausweis des Rezepts
- 109,3 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 200 gr Zucchini
- 200 gr Auberginen
- 200 gr Brokkoli
- 150 g Eiweiß
- 200 g geriebenes Brot
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- unbehandelte Zitronenschale nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Kurkuma nach Geschmack
- nach süßem Paprika schmecken
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Messer
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Backplatte
- Backpapier
- Löffel
Vorbereitung
- Waschen Sie das Gemüse gründlich.
- Die Zucchini putzen, die Enden entfernen und in etwa 10 cm lange und 1 cm dicke Stifte schneiden.
- Entfernen Sie den Stiel der Aubergine und machen Sie Stäbchen etwas größer als die Zucchini.
- Teilen Sie die Brokkoli-Blütenstände.
- Bereiten Sie zwei Schüsseln vor: In eine Schüssel das Eiweiß gießen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen, in einer anderen die Semmelbrösel mit Kurkuma übergießen.
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