E151- BRILLANTSCHWARZ BN ODER SCHWARZ PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN ist ein schwarzer Azofarbstoff synthetischen Ursprungs.
Dieser Farbstoff kann in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, wie zum Beispiel deutschem Kaviar, Fischrogen, Süßholz, Bonbons, Cremes, Eiscreme, Eis am Stiel, Saucen und einigen Süßigkeiten.
Es ist ratsam, es innerhalb der empfohlenen Höchstdosis zu konsumieren, da es insbesondere bei Personen mit einer Allergie gegen Aspirin oder Asthma allergische Reaktionen hervorrufen kann.
Brilliant Black BN kann in Kombination mit Benzoaten bei Kindern zu Hyperaktivität führen.
Einige Wissenschaftler glauben, dass es auch krebserregend sein könnte, aber es gibt keine Gewissheit darüber.
ADI-Dosis: 5 mg pro kg Körpergewicht.
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