E477 GLYKOL-POLYPROPYLENESTER VON FETTSÄUREN
Die Glykol-Polypropylen-Ester von Fettsäuren sind eine Kombination aus Propanodiol und natürlichen Fetten.
Die Fette sind insbesondere pflanzlichen Ursprungs, es könnten aber auch Fette tierischen Ursprungs bei der Zubereitung verwendet werden.
Diese Zusatzstoffe werden in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihrer emulgierenden und stabilisierenden Funktionen sowie als Regler der Kristallisation von Fetten verwendet.
Sie können in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, beispielsweise in Backwaren.
Bei prädisponierten Personen und/oder bei besonders empfindlichen Personen können hohe Konzentrationen von Propylenglykol Ekzeme verursachen.
Dies geschieht in der Regel nicht bei der Aufnahme dieses Zusatzstoffs über die Nahrung.
ADI-Dosis: 25 mg pro kg Körpergewicht.
