E350 NATRIUMMALAT
Natriummalat ist das Natriumsalz der Apfelsäure (siehe E296), einer natürlichen Säure.
Natriummalat wird als Puffer oder als Aromastoff verwendet.
Es kann in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, wie Erfrischungsgetränken, Backwaren, Fruchtsäften und Marmeladen (mit dem gewünschten Wortlaut) usw.
ADI-Dosis: /
Im Moment gibt es keine maximale Verzehrsdosis, aber die Verwendung einiger seiner Isomere (D-, L- und D-Isomere) ist in Babynahrung nicht erlaubt (aufgrund des Fehlens der Enzyme, die für den Stoffwechsel dieser Stoffe erforderlich sind ).
Derzeit sind keine negativen Nebenwirkungen bei der Verwendung von Natriummalat als Lebensmittelzusatzstoff bekannt.
Es ist unterteilt in:
- E350a MONO-NATRIUMMALAT
- E350b DINATRIUM-KRANKHEIT
E321
