E133 - BRILLANTBLAU FCF (C.I. 42090)
Brilliant Blue FCF ist ein synthetischer Farbstoff, der in Wasser sehr gut löslich ist und als blaues Pulver erscheint. Es ist ein Pigment, das aus der Flüssigkeit der Kohledestillation zur Gewinnung von Koks gewonnen wird. Es kann mit Tartrazin (E102) kombiniert werden, um verschiedene Grüntöne zu erhalten.
Es ist oft in Eiscreme, Erbsenkonserven, Milchprodukten, Süßigkeiten und Limonaden enthalten.
Laut einigen Studien könnte es für Kinder schädlich sein; Im Säuglingsalter wird daher von der Verwendung von Nahrungsmitteln mit diesem Farbstoff abgeraten.
Es kann Hyperaktivität, Übelkeit, Nesselsucht, Schlaflosigkeit verursachen. Es wurde festgestellt, dass es in hohen Konzentrationen zu einer Sedimentation in der Niere und in den Lymphgefäßen führen kann.
Die Verwendung von Brillantblau FCF war einst in Österreich, Belgien, Dänemark, Frankreich, Deutschland, Griechenland, Italien, Norwegen, Spanien, Schweden und der Schweiz verboten, wurde jedoch nach weiteren Analysen von der Union als nicht gesundheitsschädlicher Zusatzstoff eingestuft , und ist derzeit in den meisten Ländern erlaubt.
ADI-Dosis: 5 mg pro kg Körpergewicht.
