Macht die Mittelmeerdiät dick?

Die mediterrane Ernährung

Die Mittelmeerdiät ist eine Diät, die auf dem Verzehr typischer Produkte der angrenzenden Gebiete des Mittelmeerraums basieren sollte; die Qualität der in der mediterranen Ernährung enthaltenen Lebensmittel macht Sie nicht dick, geschweige denn, Sie verlieren an Gewicht; aus ernährungsphysiologischer Sicht stellt sie jedoch zweifellos eine gesunde und ausreichend ausgewogene Ernährung dar. Es überrascht nicht, dass die mediterrane Ernährung 2010 von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt wurde.
Die mediterrane Ernährung sollte nicht dick machen, da sie auf dem Verzehr von äußerst einfachen und wenig aufwendigen Produkten basiert. Die Lebensmittel, die die mediterrane Ernährung charakterisieren, sind:

Rohgetreide und Derivate
Hülsenfrüchte
Saisonales Gemüse
Saisonales Obst
Fischereierzeugnisse, insbesondere Fisch
Natives Olivenöl extra
Rotwein
Meersalz

Weniger häufig:

Fleisch
Ei
Milch und Derivate

Fast abwesend:

Gesättigtes Fett vom Gewürz
Sehr zuckerhaltige Lebensmittel
Fettes Fleisch

Die Stärke der Mittelmeerdiät ist der hohe Nährstoffgehalt an Molekülen, die für das korrekte Funktionieren des Organismus nützlich sind; Darunter erinnern wir uns: Ballaststoffe, Lecithin, Vitamine (alle), Mineralsalze (alle, einschließlich Jod), Antioxidantien (Polyphenole, Lycopin, Anthocyane usw.), mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren (Omega 3, 6 und 9) usw. . Es ist daher möglich, die WAHRE Mittelmeerdiät als gesundes und ausgewogenes Regime zu definieren.
Viele der zeitgenössischen Ernährungsstile haben sich von der Nahrungszusammensetzung der mediterranen Ernährung inspirieren lassen und diese in fragwürdiger Weise an die Bedürfnisse des modernen, sesshaften Menschen angepasst, oder besser gesagt, indem sie die energiereichsten Lebensmittel in der Ernährung reduzieren oder eliminieren: Getreide markantes Beispiel ist die von Barry Sears selbst definierte Zone-Diät (zum allgemeinen Entsetzen von Anhängern und Gegnern): „die „Evolution der Mittelmeerdiät“ [Porta a Porta - 7.12.2011 - Titel: Fleisch, Nudeln oder Kräutertee? ].