Definition und Hinweise
Aus chemischer Sicht ist Milchsäure (C3H6O3) als eine Carbonsäure definiert, deren Deprotonierung zum Laktation führt.
In der menschlichen Physiologie ist Milchsäure die Verschwendung der Energieproduktion in Abwesenheit von Sauerstoff, oder besser gesagt der anaeroben Glykolyse.
Für einige physiologische Systeme ist die Produktion von Milchsäure absolut normal (rote Blutkörperchen), aber die überwiegende Mehrheit der Körpergewebe nutzt hauptsächlich den aeroben Stoffwechsel (dh in Gegenwart von Sauerstoff); Muskelgewebe ist einer von ihnen.
Milchsäure und sportliche Leistung
Die Stimulierung des Milchsäurestoffwechsels erfolgt effektiv durch die Ausführung von Wiederholungen oberhalb der anaeroben Schwelle oder Rhythmusvariationen oberhalb der anaeroben Schwelle; denken Sie daran, dass der anaerobe Milchsäurestoffwechsel dank der Schnelligkeit, mit der er Energie liefert, sehr nützlich ist, aber andererseits ist extrem einschränkend, da die Ansammlung von Milchsäure stellt ein Element großer Muskelermüdung dar und schränkt daher die Leistungsfähigkeit ein.
Milchsäure wird durch die Neoglukogenese oder den Cori-Zyklus entsorgt, BESONDERS in der Leber, erreicht über das Kreislaufsystem und in geringerem Maße in der Skelettmuskulatur und im Herzen ist NICHT verantwortlich für Muskelschmerzen nach dem Training (auf Englisch Verzögerter Muskelkater –DOMS), sondern verursacht durch die Freisetzung intrazellulärer Moleküle (durch Mikrorisse) durch sehr intensives Training und vor allem durch „exzentrische“ Anstrengungen. Diese Moleküle erzeugen eine echte lokalisierte Entzündung, die die neuromuskulären Enden effektiv stimuliert und das Gefühl von SCHMERZ auslöst.
Milchsäure entsorgen
In der sportlichen Leistungsfähigkeit sind die Fähigkeit, Milchsäure zu produzieren, Muskelkonzentrationen zu tolerieren und schnell abzubauen, Eigenschaften, die durch verschiedene und spezifische Trainingseinheiten bewusst angestrebt werden.
Um die durch Attika verursachten Symptome zu reduzieren, sollte der Athlet:
- Stärkung der Entsorgungsmechanismen (Muskelvaskularisierung, Leber- und Muskelenzymatisierung und Erhöhung von Puffersystemen)
- Zur Beseitigung sinnvolle Aktivitäten durchführen (Muskelentlastung oder aktive Erholung zwischen einer Wiederholung und der anderen oder Reduzierung der Intensität auf ein entkräftendes Maß bei Rhythmusvariationen)
- Stellen Sie die Zufuhr von Magnesium sicher und integrieren Sie möglicherweise mit alkalisierenden Produkten
Heilmittel gegen Milchsäure
Wie bereits erwähnt, ist Milchsäure ein "Abfall"-Molekül, das tatsächlich sehr nützlich ist, da es ein potenziell neoglukogenes Substrat darstellt, aus dem Glukose von Grund auf neu gewonnen werden kann. es würde zu einer Ansammlung von Säuremolekülen kommen, die für den Rückgang der Muskelleistung und die systemische Ermüdung verantwortlich sind. Unter physiologischen Bedingungen ist die "durch Milchsäure induzierte Versauerung des Blutes" absolut harmlos und SOLLTE auch bei maximaler Leistung keine akuten Komplikationen verursachen. , natürlich vorausgesetzt, dass der betreffende Athlet oder Sportler körperlich gesund, gut hydriert und ernährt ist. Um jedoch die Leistungsfähigkeit von Disziplinen zu verbessern, die den anaeroben Laktatstoffwechsel massiv involvieren, haben Sporttechniker und Ernährungsprofis begonnen, nach verschiedenen Mitteln zu suchen, um der Akkumulation entgegenzuwirken oder Symptome zu reduzieren; es muss jedoch festgelegt werden, dass keine Ernährungsintervention und keine Nahrungsergänzungsmittel können spezifisches Training zur Erhöhung der Laktsäuretoleranz ersetzen.
1) Magnesium (Mg), ein natürlicher Alkalisierer
Magnesium ist ein in Lebensmitteln weit verbreitetes Spurenelement, dessen Bedarf jedoch bei Sportlern und insbesondere bei Ausdauersportlern drastisch ansteigt. Seine Konzentration in extrazellulären Flüssigkeiten ist für die Aufrechterhaltung des Membranpotentials von Nerven und Muskeln sowie für die Übertragung des Nervenimpulses unerlässlich , zwei physiologische Prozesse, die durch die Ansammlung von Milchsäure SCHWER kompromittiert werden.Es kann gefolgert werden, dass ein Magnesiummangel (auch wenn er nicht übermäßig, aber chronisch ist) die Aufrechterhaltung einer verlängerten und hochintensiven Muskelstimulation negativ beeinflussen kann, daher handelt es sich nicht um einen chronischen Magnesiummangel wird selten mit Laktataufbau durch übermäßige Trainingsintensität verwechselt. Eine solche Situation könnte die Sporttechniker buchstäblich in die Irre führen, indem sie sie dazu verleiten, die Trainingspläne zu vereinfachen und damit die gesamte Organisation des Jahresprogramms zu frustrieren.Langfristig KÖNNTE der Magnesiummangel die Symptome von Übertraining oder Übertraining mehr als realistisch simulieren Ausbildung. -Ausbildung.
LARN-Zitat: "Die Magnesiumhomöostase wird im Wesentlichen durch die Nierenfunktion und durch die Modulation der Aufnahme im Darm gewährleistet ... Aufgrund des weit verbreiteten Magnesiumvorkommens in der Nahrung und der hohen Effizienz der Magnesiumretention durch die Niere sind keine Mangelfälle bekannt Spontane Magnesiumdiät Magnesiummangel äußert sich in einem gestörten Calcium-, Natrium- und Kaliumstoffwechsel, der zu Muskelschwäche, eingeschränkter Herzfunktion und sogar tetanischen Krisen führt'.
Magnesium ist vorhanden: in grünem Gemüse, Bananen, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Trockenfrüchten, auch wenn mehr als 80 % des Magnesiums werden durch Getreideraffinationsbehandlungen entfernt. Bei gesunden NICHT-Sportlern sind Zufuhrmengen von 3 bis 4,5 mg/kg ausreichend, es fehlen jedoch Daten, um die richtige empfohlene Zufuhrmenge festzulegen; das empfohlene Sicherheitsintervall ist 150 bis 500 mg / Tag.
Magnesium greift nicht direkt in das Milchsäure-Puffersystem ein, sein Mangel kann jedoch die Symptome der Muskelansammlung verschlimmern. Daher wäre es unter den Mitteln gegen die unerwünschten Wirkungen von Milchsäure wünschenswert, eine angemessene Ernährung einzuführen, die wahrscheinlich von der " Nahrungsergänzungsmittel mit Magnesium.
2) Bicarbonat
Bicarbonat ist ein physiologisch alkalisierendes Molekül, das vom Organismus produziert wird und in die Puffersystem; es umfasst Bicarbonat, Phosphat, Aminosäuren (wie Histidin) und einige Proteine (wie Hämoglobin). Das Bicarbonat reagiert, indem es die von sauren Substanzen (wie Milchsäure) freigesetzten Wasserstoffionen (H +) bindet und deren Versauerungspotential reduziert. Es kann als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, wenn es 30 "bis 2 Stunden vor der Leistung eingenommen wird; Tatsächlich hat eine Studie an Mittelstreckenläufern gezeigt, dass die Verabreichung von 300 mg Natriumbicarbonat pro kg Körpergewicht sowohl die Bicarbonatkonzentration als auch den Blut-pH-Wert mit einer relativen Verbesserung der Rennleistung erhöht. Eine weitere Studie wurde an einer weiblichen Probe durchgeführt, die bei gleicher Verabreichung bei "Durchführung einer maximalen Anstrengung von 60" eine Verbesserung des extrazellulären Puffersystems erzielte.
Die Nebenwirkungen einer übermäßigen Natriumbicarbonat-Supplementierung sind magensaftresistenter Natur (Durchfall) und betreffen 50% der Sportler, die es verwenden. Die optimale Aufnahme könnte 300 mg (0,3 g) Bicarbonat pro kg Körpergewicht betragen.
Das durch die Integration von Bikarbonat eingebrachte Natrium macht es für die Behandlung von Sportlern und Sportlern mit arterieller Hypertonie ungeeignet.
3) Calciumcarbonat
Calciumcarbonat (-CaCO3-) ist ein Produkt, das hauptsächlich zur Behandlung von Magensäure verwendet wird, da es eine längere Magenverweildauer (wenn auch geringfügig) aufweist als Natriumbicarbonat; seine metabolische Wirksamkeit ist jedoch mit der oben genannten vergleichbar, aber ein längerer Verzehr kann sich negativ auswirken Darmperistaltik verursacht Verstopfung.
4) Magnesiumhydrat und Aluminiumhydrat
Sogar das "Magnesiumhydrat [Mg (OH) 2] und das Aluminiumhydrat [Al (OH) 3]" sind schwache Basen, die als Antazida verwendet werden, aber obwohl sie größere therapeutische Eigenschaften aufweisen, ändert ihre Aufnahme die Menge an Bicarbonat im Blut nicht wesentlich; daher ist ihre Verwendung für sportliche Zwecke nicht mit der von Natriumbicarbonat vergleichbar.
5) Carnosin
Carnosin ist ein Dipeptid, das aus B-Alanin und Histidin gebildet wird; seine therapeutische Anwendung ist grundsätzlich PRO-Heilung, aber im Sportbereich werden Injektionen von flüssigem Carnosin verabreicht, um die maximale Leistung zu verbessern. Carnosin scheint eines der wirksamsten Mittel gegen die Ansammlung von Milchsäure zu sein, indem es die Widerstandskraft erhöht und die allgemeine Arbeitsfähigkeit verbessert neoglukogenes Substrat.
Die orale Einnahme von Carnosin muss einige Stunden vor der Leistung erfolgen und die Einnahmedosen liegen zwischen 50 und 1000mg/Tag.
Literaturverzeichnis:
- Empfohlene Nährstoffaufnahmewerte für die italienische Bevölkerung (LARN) - Italienische Gesellschaft für Humanernährung (SINU)
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