STRESS UND ERNäHRUNG

Stress und Ernährung

Die Ernährung versorgt unseren Körper mit der Energie und den „Bausteinen“, die für das Leben und darüber hinaus notwendig sind. Wie die moderne Forschung gezeigt hat, besteht tatsächlich eine enge Verbindung zwischen dem Gehirn und dem Bauch, die sowohl durch die Verbindung zwischen dem vegetativen Nervensystem und dem enterischen Nervensystem (Vagus-, Becken- und Splanchnikusnerv) als auch durch die gleichzeitige Anwesenheit gewährleistet ist , im Gehirn und im Magen-Darm-Trakt, aus derselben Gruppe von Hormonen (Somatostatin, Neurotensin, Opioide usw.).

Das enterische Gehirn wiederum steht in enger Verbindung mit dem endokrinen System, das innerhalb der Magen-Darm-Schleimhaut (APUD-Zellen) sehr verbreitet ist, und mit dem Immunsystem, das hier ein „großes lymphatisches Netzwerk“ darstellt. Unser Abdomen erscheint daher als wichtiger integrierter neuroendokriner Immunkomplex, der Funktionen mit großem Autonomiespielraum ausübt, aber gleichzeitig sowohl von außen (Nahrung, visuelle Eingaben etc.) als auch von innen (Emotionen, Überzeugungen, Gewohnheiten usw.).

Essen dient also nicht nur der Auffüllung von Energie- und Strukturreserven, sondern auch der Beeinflussung der allgemeinen Regulationssysteme des Organismus (Nerven-, Immun-, Hormonsystem), einschließlich der DNA, wie die Epigenetik gezeigt hat.
Bei Stress einige Nährstoffe (zum Beispiel: Vitamine der Gruppe B, notwendig zur Energiegewinnung und für die Gesundheit des Zentralnervensystems, Vitamin C, nützlich zur Bekämpfung von Infektionen, Zink notwendig zur Optimierung der Leistungsfähigkeit des Immunsystems und zur bekämpfen Infektionen, Magnesium, beteiligt an der Sauerstoffaufnahme durch das Gehirn und an den Prozessen, die Nervenimpulse übertragen, komplexe Kohlenhydrate, die dem Körper eine ständige Energiezufuhr und eine beruhigende Wirkung verleihen) werden schneller erschöpft, sodass der Körper zusätzliches Versorgung über die Nahrung.

Wir wissen auch, dass die Gesundheit der Zelle, also des Organismus, von der Integrität ihrer Bestandteile abhängt und freie Radikale die Hauptschuldigen für Zellschäden sind. Da Stress, wie zu reichhaltige und mühsame Mahlzeiten, zu einem Überschuss an freien Radikalen führt, ist es notwendig, der Ernährung mehr freie Radikale zu unterdrücken, wie zum Beispiel: Vitamine E, C, A, B1, B5, B6, Mineralstoffe Zink (Zn) und Selen (Se), Aminosäuren Cystein, Glutathion, Phenole und Katecholamine, Bioflavonoide etc.
Die wichtigsten Vitamine fließen in den physiologischen Kreislauf der Reifung und Aktivierung von Immunzellen ein: Was wir essen und wie wir es essen, beeinflusst unser Immunsystem.

Die Aktivierung des orthosympathischen Nervensystems, die während der Stressreaktion stattfindet, hemmt die Produktion von Verdauungssäften sowie die Beweglichkeit der Organe des Verdauungssystems und behindert somit die Verdauung und Aufnahme von Nahrung. Darüber hinaus verhindert das produzierte Cortisol (sowie Steroide und andere Medikamente) die Produktion von Magenschleim, so dass der Magen sich „selbst verdaut“ und zunächst eine „Entzündung (Gastritis) verursacht, die sich im Laufe der Zeit in ein Magengeschwür verwandeln kann Veränderung der Sekretion Magensäure beeinflusst auch das Säure-Basen-Gleichgewicht des gesamten Organismus (für jedes gebildete Salzsäuremolekül muss jede Zelle der Schleimhaut ein Molekül Bikarbonat an das Blut abgeben).

Stress ist somit die Ursache für verschiedene Störungen des Verdauungssystems (Magengeschwüre, Reizdarm, Darmträgheit, Verstopfung etc.) sowie Nahrungsmittelunverträglichkeiten.Stress wirkt mit seinen Hormonen Adrenalin, Noradrenalin und Cortisol immer sowohl durch Erhöhung der Menge an zirkulierenden Fetten im Blut (Lipolyse), sowohl durch eine Verringerung der Fähigkeit der Leber, diese zu verstoffwechseln, was zu einem Anstieg der Cholesterinämie und allgemein der Blutfette führt.

Schließlich stellen Essstörungen (DCA) eine Reihe von Pathologien (Anorexie, Bulimie und andere Essstörungen) dar, die eine weit verbreitete und besorgniserregende Realität darstellen. Sie verwenden in ihren verschiedenen Erscheinungsformen den Körper und die Nahrung, um ein Unbehagen des Geistes anzuzeigen und können Verhaltensänderungen und psychologische Veränderungen bewirken wie: Depression, Angst, Apathie, Schlaflosigkeit, emotionale Instabilität (Euphorie, Reizbarkeit und andere Persönlichkeitsveränderungen). , verminderte Konzentrationsfähigkeit und Vorstellungskraft. Tatsächlich wissen wir, dass in „Ernährung, scheinbar instinktives, ursprüngliches Verhalten, eine starke“ zerebrale „Komponente eintritt, die mit sozialen Konventionen, Überzeugungen, Gedächtnis, emotionalem Zustand usw Auslösen eines gefährlichen DCA-Stress-Teufelskreises mit potenziell verheerenden Folgen.

Unser Ernährungsmodell ist daher, ebenso wie unsere emotionalen und kognitiven Prozesse, in der Lage, die vier Hauptregulationssysteme des Organismus (Nerven-, Hormon-, Immun- und Bindesystem) zu beeinflussen und umgekehrt.

Nach dem bisher Gesagten kann ein Stressmanagement-Programm nicht von einer richtigen Ernährungserziehung getrennt werden. Generell empfiehlt sich zur Stressbewältigung eine möglichst gesunde und abwechslungsreiche Ernährung mit überwiegend pflanzlichen Lebensmitteln, insbesondere Voll- und Bio-Kohlenhydrate, Gemüse (besonders grün), frisches und getrocknetes Obst sowie Hülsenfrüchte, so reich an diesen oben genannten Stoffe, für die ein zusätzlicher Beitrag erforderlich ist. Gut ist auch, dass die Mahlzeiten leicht und wenig aufwendig sind und in einer möglichst entspannten und gemütlichen Atmosphäre eingenommen werden.

Herausgegeben von Dr. Giovanni Chetta

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