Besondere Tipps für besondere Menschen

Richtlinien veröffentlicht von "INRAN (National Research Institute for Food and Nutrition)"

In den letzten dreißig "Jahren hat sich die italienische Ernährung grundlegend verändert: Die Entwicklung der Wirtschaft, die großen sozialen Veränderungen, das Streben nach einem höheren Lebensstandard haben die Tendenz zum häufigeren und größeren Verzehr von Lebensmitteln hervorgebracht, die einst in Betracht gezogen wurden selten und wertvoll.
Die Möglichkeit, mit einer größeren Vielfalt und Reichhaltigkeit der Lebensmittel zu essen, hat zweifellos Vorteile gebracht, wie zum Beispiel das Verschwinden der sogenannten Nährstoffmängel. Aber die Tendenz, mehr als nötig zu essen, oft mit Ungleichgewichten zwischen den verschiedenen Nährstoffen in der Ernährung, hat die Italiener anderen ernsthaften Risiken ausgesetzt, wie der größeren Neigung zu "Fettleibigkeit", Bluthochdruck, Diabetes, Arteriosklerose usw. ....
All dies geschah paradoxerweise als Folge der Aufgabe der typischen Ernährung unseres Landes, der mediterranen Ernährung, die andere Länder als Vorbild für eine gesunde Ernährung genommen haben.
Die Annahme bzw. die Wiederherstellung eines angemessenen Essverhaltens ist daher notwendig, um die Risiken für unsere Gesundheit zu reduzieren. Richtlinien für eine gesunde italienische Ernährung sie wollen unter Berücksichtigung der italienischen Traditionen und Gewohnheiten zeigen, wie man sich durch besseres Essen besser fühlt.

SCHWANGERSCHAFT

Vermeiden Sie eine übermäßige Gewichtszunahme während der Schwangerschaft und achten Sie darauf, Ihren erhöhten Bedarf an Protein, Kalzium, Eisen, Folsäure und Wasser zu decken.

Achten Sie insbesondere im gebärfähigen Alter darauf, dass Ihre Folatzufuhr Ihren Bedarf deckt, um das Risiko von Neuralrohrveränderungen (Spina bifida) beim Fötus zu verringern.

Verzehren Sie während der Schwangerschaft keine rohen oder ungekochten Lebensmittel tierischen Ursprungs und trinken Sie keine alkoholischen Getränke.

FÜTTERUNGSZEIT

Während der Stillzeit ist Ihr Nährstoffbedarf noch höher als in der Schwangerschaft: Eine abwechslungsreiche Ernährung, reich an Wasser, frischem Gemüse, Fisch, Milch und Derivaten, trägt zu einem guten Gefühl bei und produziert Milch, die ganz auf die Bedürfnisse des Neugeborenen abgestimmt ist.
Vermeiden Sie während der Stillzeit Lebensmittel, die Ihrer Milch unangenehme Gerüche oder Aromen verleihen oder beim Säugling allergische Manifestationen auslösen können.

Vermeiden Sie alkoholische Getränke und verwenden Sie Produkte mit Nervensubstanzen (Kaffee, Tee, Kakao, Cola-Getränke etc.) mit Vorsicht.

KINDER UND JUNGEN IM SCHULALTER

Essen Sie frühstücken, verteilen Sie Ihre Ernährung angemessen über den Tag und wählen Sie häufiger Gemüse und Obst. Vermeiden Sie übermäßigen Genuss von süßen Speisen und kohlensäurehaltigen Getränken und gönnen Sie sich zu oft die typisch amerikanischen Fast-Food-Gerichte.Verbringen Sie mindestens 1 Stunde täglich für körperliche Aktivität und Bewegung (Spazieren, Spielen im Freien usw.)

JUGENDLICHE

Vermeiden Sie es, - jenseits jeglicher Kontrolle - besonders unausgewogene und eintönige Essgewohnheiten zu übernehmen, nur weil sie "in Mode" sind.

Achten Sie besonders als Mädchen besonders darauf, Ihren erhöhten Bedarf an Eisen und Kalzium zu decken: Folgen Sie einigen Trends, die bei jungen Menschen en vogue sind, die dazu führen, dass Lebensmittel wie Fleisch und Fisch (ausgezeichnete Eisenquellen) und Milch von der Diät ausgeschlossen werden und Derivaten (ausgezeichnete Kalziumquellen) macht diese Abdeckung und die von Vitamin B12 sehr schwierig und hat keine wissenschaftliche Begründung.

FRAUEN IN DER MENOPAUSE

Nutzen Sie die mögliche erhöhte Verfügbarkeit der Freizeit, um mehr Bewegung zu üben und auf Ihre Ernährung zu achten: Lernen Sie, Ihre Ernährung nie aus der Balance zu bringen und denken Sie immer daran, da jedes Lebensmittel täglich seine eigene spezifische Rolle im Zusammenhang mit der Ernährung hat , dürfen Sie niemals wahllos ganze Lebensmittelgruppen zugunsten anderer eliminieren.
Übertreiben Sie es nicht mit Milch und Käse, trotz ihres hohen Kalziumgehalts; Wenn nötig, bevorzugen Sie Magermilch und wählen Sie unter den Käsesorten solche mit einem geringeren Fett- und Salzgehalt.
Essen Sie täglich viel frisches Obst und Gemüse. Verwenden Sie vorzugsweise natives Olivenöl extra.
Denken Sie immer daran, dass Übergewicht und Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, Verstopfung, Zigarettenrauchen und Alkoholmissbrauch auch in den Wechseljahren wichtige Risikofaktoren sind.

SENIOREN

Bemühen Sie sich, systematisch eine abwechslungsreiche und schmackhafte Ernährung zu sich zu nehmen.

Vermeiden Sie zu häufige Verwendung von kalten Speisen, vorgekochten oder aufgewärmten Speisen.

Wählen Sie Lebensmittel basierend auf den Bedingungen Ihres Kausystems, auch um Verdauungsprozesse zu erleichtern, die bei älteren Menschen weniger effizient sind, und bereiten Sie sie angemessen zu, wie z Brot oder in Flüssigkeit einweichen usw.
Vermeiden Sie schwere Mahlzeiten und teilen Sie Ihre Ernährung mehrmals über den Tag auf.

Genießen Sie ein gutes Frühstück mit Milch oder Joghurt.

Behalten Sie ein akzeptables Körpergewicht bei, behalten Sie, wenn möglich, eine gute motorische Aktivität bei und vermeiden Sie den Missbrauch von fettigen Belägen und Süßigkeiten.
Reduzieren Sie tierische Fette, wählen Sie häufig Fisch und alternatives Fleisch (Huhn, Truthahn, Kaninchen usw.), übertreiben Sie es nicht mit Käse.

Verzehren Sie häufig Hülsenfrüchte, Obst und frisches Gemüse.

Überschreiten Sie nicht den Konsum von alkoholischen Getränken mit Zusatz von Speisesalz