Diät und Durchfall

Prämisse

Die Diät zur Bekämpfung von Durchfall besteht aus einer Reihe von Empfehlungen zu den zu wählenden und zu vermeidenden Lebensmitteln, um die Störung zu beheben und dem Körper zurückzugeben, was dadurch verloren gegangen ist.

Zuallererst ist zu beachten, dass Durchfall ein Zeichen für potenziell schwerwiegende Erkrankungen sein kann (chronisch entzündliche Darmerkrankungen, Darmpolypen, Dickdarmkrebs, Magengeschwüre, bakterielle und parasitäre Infektionen...), weshalb immer eine ärztliche Beratung erforderlich ist angemessen.

Lebensmittel zu vermeiden

Lebensmittel mit viel Fett

Die Durchfalldiät empfiehlt, besonders fetthaltige Lebensmittel zu vermeiden, darunter Gewürze und frittierte Speisen.

Der hohe Lipidgehalt kann nämlich die Kontraktionen eines bereits durch die Erkrankung sensibilisierten Darmtraktes verstärken.

Lebensmittel mit Laktose

Die zweite Kategorie von Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten, unabhängig davon, ob Sie an einer Laktoseintoleranz leiden oder nicht, sind Milchprodukte.

Durchfall reduziert in der Tat das enzymatische Erbe des Darms, einschließlich der Laktase, die für die Verdauung des typischen Milchzuckers erforderlich ist.

Die verminderte Aktivität dieses Enzyms verhindert die Verdauung und Aufnahme der in der Nahrung enthaltenen Laktose, folglich kommt es zu einem Wasserrückruf aufgrund einer osmotischen Wirkung und einer Reihe von Symptomen wie Blähungen, Blähungen, Übelkeit und Durchfall.

Daher raten wir vom Verzehr von Milch, Eiscreme und frischen oder fermentierten Käsen ab (auch nicht mit Hartkäse und gereiftem Käse, der zwar laktosefrei, aber zu fetthaltig ist).

Künstliche Süßstoffe

Einige Süßstoffe, die Zucker ersetzen, haben eine deutlich abführende Wirkung, die die Symptome dieser lästigen Erkrankung verschlimmern kann; dies ist beispielsweise bei Polyolen (Sorbit, Mannit, Xylit und andere) der Fall.

Kaugummi, Bonbons, zuckerfreie Getränke und Süßigkeiten sowie Süßstoffe in Tabletten sollten daher bei Durchfall von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Lebensmittel, die Meteorismus verursachen

Das Gleiche gilt für Bohnen, Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Zwiebeln, Erbsen und alle anderen Lebensmittel, die die Darmgase erhöhen, wie Smoothies und kohlensäurehaltige Getränke.

Reizende Lebensmittel

Aufgrund ihrer reizenden Wirkung auf die Schleimhäute des Verdauungssystems ist es bei Durchfall ratsam, Kaffee, Schokolade, Chili und Alkohol vom Speiseplan zu nehmen.

Bedeutung der Lebensmittelhygiene

Besonderes Augenmerk muss auf den Verzehr von potenziell gefährlichen Lebensmitteln gelegt werden, die beispielsweise nicht richtig gereinigt, zubereitet und gelagert werden.

Fisch oder nicht ganz frische Eier stellen beispielsweise ein häufiges Vehikel für Lebensmittelvergiftungen dar, die bei einem bereits durch die Erkrankung geschwächten Organismus besonders gefährlich sind.

Aus diesem Grund ist es bei Durchfall noch wichtiger, einige einfache und grundlegende Hygieneregeln einzuhalten, wie z. B. sorgfältiges Waschen der Lebensmittel, großzügiges Kochen von Eiern, Fleisch und Derivaten (Mayonnaise, Tiramisu usw.) Reinigung der Oberfläche, auf der Speisen zubereitet werden.

Die Hände müssen sowohl vor der Zubereitung von Speisen als auch nach dem Umgang mit rohem Fleisch sorgfältig gewaschen werden; Letztere müssen von den gekochten getrennt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.