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Auf dieser Seite, wie auf vielen anderen, sprechen wir oft über die mediterrane Ernährung.
Der Begriff Diät ist jedoch unpassend, da es sich nicht nur um ein echtes Diätprogramm handelt, sondern auch um einen Ernährungsstil, der aus Regeln und Gewohnheiten besteht, die von der mediterranen Tradition inspiriert sind.
Geburt der Mittelmeerdiät
Aus dieser Beobachtung entstand die Hypothese, dass die Mittelmeerdiät die Langlebigkeit derjenigen erhöhen konnte, die sie befolgten.
Derselbe Gelehrte, der in seine Heimat zurückgekehrt war, führte diese Forschungen jahrelang fort, die in der Niederschrift des Buches „Essen Sie gut und bleiben Sie gesund, auf mediterrane Art“ gipfelten.
In diesem Buch wurden die Ergebnisse der berühmten "Seven Countries Study" berichtet, die zwanzig Jahre lang die Ernährung und den Gesundheitszustand von 12.000 Menschen im Alter zwischen 40 und 60 Jahren überwachte, die in verschiedenen Ländern wie Japan, USA, Holland leben. Jugoslawien, Finnland und Italien.
An diesem Punkt wurde die ursprüngliche Hypothese von Keys bestätigt und die Mittelmeerdiät wurde der ganzen Welt als die ideale Diät vorgeschlagen, um das Auftreten der sogenannten "Krankheiten des Wohlbefindens" zu reduzieren.
Daher wurde ab den 1970er Jahren versucht, die typischen Ernährungsgewohnheiten der mediterranen Ernährung auch in den USA zu verbreiten: Als Alternative zu einer zu fettreichen Ernährung wurden Getreide, Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl vorgeschlagen. Proteine und Zucker.
Um alle Prinzipien der mediterranen Ernährung zusammenzufassen und die Bevölkerung anzusprechen, wurde in den 90er Jahren eine einfache Ernährungspyramide vorgeschlagen, die die Verteilung in Häufigkeit und Menge der Lebensmittel über den Tag berichtet. Insbesondere gab es an seiner Basis die Lebensmittel, die mehrmals täglich verzehrt werden mussten, während an der Spitze die zu beschränkenden Lebensmittel gemeldet wurden.
Für weitere Informationen: Video: Wie wurde die Mittelmeerdiät geboren?
