Herausgegeben von Dr. Davide Marciano
Prämisse
Bevor wir über die Stoffwechseldiät sprechen, ist es besser, klarzustellen, dass jede Reduzierung der täglichen Kalorienquote durch Kohlenhydrate unter 50-70% von der spezialisierten medizinischen Umgebung stark kritisiert wird, da sie bei gesunden und gesunden Menschen zu einer Leber- und Nierenüberladung führt schwere Stoffwechselstörungen bei Patienten, die an bestimmten Krankheiten wie Diabetes, Leber- und Nierenerkrankungen leiden.
Was ist die Stoffwechseldiät?
Um besser zu verstehen, was ich später sagen werde, ist es besser, einen Moment bei der Bedeutung von Ketose und Ketonkörpern innezuhalten.
Letztere werden durch "Spalten" von Fettsäuren in Abwesenheit von verfügbarem Zucker gebildet und können bei einem Überschuss zu einer Abnahme des Blut-pH-Werts (Ketoazidose) führen.
Kurz gesagt, der Entzug von Kohlenhydraten zwingt den Körper dazu, Energie aus dem Reservefett zu ziehen. Dies führt zum Abbau von Triglyceriden, die in Fettzellen gespeichert sind, wodurch die einzelnen Fettsäuren freigesetzt werden, aus denen sie bestehen. Diese führen, wenn sie während einer Phase starken Glukosemangels metabolisiert werden, zur Bildung von Ketonkörpern.
Tatsächlich besteht der Zweck der Ketogenität genau darin, die Ketose zu stimulieren.
Kritische Fragen
Befürworter dieses Ernährungsansatzes argumentieren, dass die Manipulation von Nahrungsmitteln wahrscheinlich nicht zu einer so gefährlichen Ketoazidose führt wie bei Diabetikern, da der Körper seine Fähigkeit behält, Insulin auszuschütten.
Ein weiterer Kritikpunkt gegen Hypogluzid-Diäten ist der Leistungsabfall aufgrund einer Erschöpfung der Leber- und Muskelglykogenspeicher.Jüngste Studien haben jedoch gezeigt, dass Menschen, die an diese Diät gewöhnt sind, in der Lage sind, mehr Energie aus den Körperfettreserven zu ziehen, den Verbrauch von Glykogen zu reduzieren und gleiche oder bessere Leistungen zu entwickeln wie diejenigen, die die klassische hypergluzide Diät befolgen.
Dies geschieht auch in unserem täglichen Leben. Wenn wir die mit der Nahrung zugeführten Kohlenhydrate reduzieren, zieht der Körper Energie sowohl aus den Fetten der Nahrung als auch aus dem Fett, wodurch der niedrige Gehalt an Glykogen und Muskelaminosäuren eingespart wird.
Auf der anderen Seite, wenn wir Kohlenhydrate zu stark reduzieren, werden sowohl das Leber- als auch das Muskelglykogen in einem Zustand ständiger Erschöpfung sein; während es gelingt, die biologischen Wechselfälle zu bewältigen, wird dem Körper daher die Energie fehlen, die für die Aufrechterhaltung einer "optimalen körperlichen Aktivität" erforderlich ist Darüber hinaus ist der resultierende Zustand der Ketose sicherlich keine günstige Situation, da er auf eine signifikante Verringerung der Muskelmasse und -kraft hinweist.
Die Lösung, wie Dr. Mauro Di Pasquale sagt, besteht darin, die Menge an Kohlenhydraten zu finden, mit der unser Körper mit maximaler Effizienz arbeitet.
Das heißt, wir müssen eine Menge Kohlenhydrate zu uns nehmen (die Menge hängt von der Person ab), die es uns immer noch ermöglicht, Fett als Energiequelle zu nutzen, aber auch, um zu trainieren, wie wir es immer getan haben.
Vor Beginn der Diät
Bevor Sie mit der Diät beginnen, ist es eine gute Idee, einige Bluttests durchzuführen:
1) Cholesterinspiegel (gesamt, HDL, LDL)
2) TSH (ein Test für die Schilddrüsenfunktion)
3) Blutzucker nüchtern
4) Blutkalium
5) Leberfunktionstests
Diese Tests sollten jedes Mal wiederholt werden, wenn eine neue Diät in Angriff genommen wird.
Beginn der Diät
Wir können den Stoffwechsel auf zwei verschiedene Arten starten:
- Beginnen Sie mit einer bestimmten Menge an Kohlenhydraten und verringern Sie diese allmählich, bis wir den Punkt der maximalen Effizienz erreichen.
- Beginnen Sie damit, nur sehr wenige Kohlenhydrate zu sich zu nehmen und diese dann allmählich zu erhöhen.
Mir ist aufgefallen, dass alle Menschen, die die Metabolische Diät befolgten, hervorragende Ergebnisse mit dieser letzten Methode erzielt haben, die unter anderem auch der Favorit von Dr. Di Pasquale ist.
Aus diesen Gründen werde ich nur auf die Bewertungsphase eingehen, die von einem niedrigen Kohlenhydratgehalt ausgeht.
Evaluierungsphase
Diese Phase besteht darin, die Effizienz des Organismus bei der Fettverstoffwechselung zu bewerten.
Sie müssen einen hohen Fett- und Eiweißanteil in der Ernährung einhalten, die in den ersten 12 Tagen, dh von Montag bis Freitag der Folgewoche, kohlenhydratarm sein muss.
Diese Zeit ist notwendig, um Ihren Körper von einer „Kohlenhydrat-Verbrennungsmaschine“ in eine „Fett-Verbrennungsmaschine“ umzuwandeln. Dies zeigt Ihnen, ob Sie für eine sehr kohlenhydratarme Ernährung geeignet sind oder nicht.
Aber keine Sorge, auch wenn es Ihnen schwerfällt, wird sich die Sache beruhigen, wenn in der zweiten Auswertungsphase die Kohlenhydratquote leicht erhöht wird.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass andere Menschen dank ihrer hohen Fettoxidationsfähigkeit nach einer so kohlenhydratarmen Ernährung keine Probleme haben könnten.
Während dieser ersten 12 Tage müssen Sie die folgenden Prozentsätze am besten einhalten:
- 50 - 60% Fett
- 30 - 40% Eiweiß
- 30 g Kohlenhydrate
Ladephase
Am zweiten Samstag und den folgenden Samstagen müssen Sie für 12-48 Stunden auf eine „kohlenhydratreiche“ Ernährung umstellen.
Die Aufladung muss wie folgt durchgeführt werden:
- 25 - 40% Fett
- 15 - 30% Eiweiß
- 35 - 55% Kohlenhydrate
In diesen 2 Tagen mit hoher Kohlenhydratzufuhr wird das Insulin enorm ansteigen und Ihre Muskeln werden sich mit Glykogen füllen und sich festigen.In der Tat haben Studien gezeigt, dass eine Hypogluzid- / Hyperlipid-Diät die Insulinreaktion viel höher macht als eine Hyperglucid-Diät.
Zu diesem Zeitpunkt könnte Ihr Körpergewicht deutlich zunehmen, aber keine Sorge, dies liegt an der Auffüllung der Glykogenspeicher und der daraus resultierenden Wassereinlagerung (jedes Gramm Kohlenhydrate enthält etwa drei Gramm Wasser).
Sie können sich am Wochenende alle Lebensmittel leisten, die Sie während der Woche aufgegeben haben, wie Pizza, Bier usw. Ich empfehle Ihnen, an diesen zwei Tagen vorsichtig zu sein, da manche Menschen dazu neigen, schneller Fett anzusammeln als andere. Aus diesem Grund wird eine Ladezeit angegeben, die zwischen 12 und 48 Stunden liegen kann. Bei einigen kann es sogar unter 12 Stunden fallen. Um das herauszufinden, müssen Sie lernen, die Signale Ihres Körpers zu interpretieren.
Einige Ratschläge
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Stoffwechseldiät einzuhalten, gehen Sie Schritt für Schritt vor. Das erste Mal, wenn Sie versuchen, nur 12 Stunden lang aufzuladen, zeichnen Sie die Empfindungen und den Fitnessgrad auf, den Sie in der folgenden Woche erreicht haben. Wenn am zweiten Wochenende alles gut geht, wechseln Sie zu einer 20-Stunden-Aufladung usw., bis Sie die Stundenzahl und die Kohlenhydratmenge gefunden haben, die Ihnen am besten passt.
In diesem Zusammenhang erinnere ich mich an einen sehr wichtigen Satz "GEDULD UND" DIE VIRTU "DER STARKEN".
Dr. Di pasquale argumentiert, dass die Methode zur Bewertung der Wirksamkeit oder Nicht-Effizienz der Diät darin besteht, alle zwei Wochen Änderungen vorzunehmen.
Wenn Sie sich nach der ersten Bewertungsphase (12 Tage) gut fühlen, können Sie 5 Tage lang mit den üblichen 30 g Kohlenhydraten pro Tag und am Wochenende mit der Aufladung fortfahren. Wenn Sie sich hingegen müde und erschöpft fühlen, überprüfen Sie, ob das Problem nicht von Kalium oder anderen Mineralsalzen abhängt. Wenn dies nicht ausreicht, versuchen Sie, die Kohlenhydratquote leicht zu erhöhen.
Um zu versuchen, die Ideen zu verdeutlichen, folgen Sie diesem Schema:
Machen Sie sich keine Illusionen, dies ist eine Diät und wie bei allen Diäten werden die ersten Tage die härtesten und schwierigsten sein; Sobald sie jedoch überwunden sind, werden die Dinge viel einfacher. Denken Sie daran, dass die meisten Diäten scheitern, weil jeder ohne großen Aufwand sofortige Ergebnisse erzielen möchte. Bei Metabolica sind es die ersten zwei Wochen, die die größten Opfer erfordern.
Sie brauchen viel Entschlossenheit und GEDULD!
- Jede Kohlenhydraterhöhung, die Sie vornehmen, muss wirklich notwendig sein.
- Verändern Sie zu Beginn der Diät nicht Ihre normale Kalorienzufuhr.
- Manche Menschen werden eine schlechte Stuhlkonsistenz erleben. Um dieses Problem zu lösen, nehmen Sie einfach eine gute Menge Gemüse oder ein Ballaststoffpräparat zu sich.
- Erst wenn Sie sich an die Stoffwechseldiät angepasst und Ihren Kohlenhydrat-Sollwert gefunden haben, beginnen Sie, die Kalorien zu kontrollieren, sie zu erhöhen oder zu verringern.
Fortsetzung: Beispiel einer metabolischen Ernährung
