Herausgegeben von Doktor Di Meo Vincenzo
Was ist Insulin?
Insulin ist ein Hormon, das von den Betazellen der Bauchspeicheldrüse produziert wird und die wichtige Funktion hat, den Glukosestoffwechsel in fast allen Geweben des menschlichen Körpers zu regulieren.
Daher ist es von grundlegender Bedeutung zu verstehen, wie und warum die Ausschüttung dieses Hormons mit Gewichtsverlustprozessen zusammenhängt, sowohl für die Optimierung unserer Ernährung als auch für die kostbare Trainingszeit.
Unter normalen Bedingungen reagiert die Bauchspeicheldrüse auf den Anstieg der Glucosekonzentration im Blut aufgrund der Nahrungsaufnahme durch die Ausschüttung von Insulin, um einen Gleichgewichtszustand im Blut wiederherzustellen. Durch die Bindung an spezifische zelluläre Rezeptoren begünstigt es den Eintritt von Glukose in Muskel- und Fettzellen, wodurch der menschliche Körper sie als Energiequelle nutzen und bei Überschuss in Lipide umwandeln kann (Liposynthetik).
Bei längerer körperlicher Aktivität hingegen entsteht im Organismus ein Zustand der Hypoglykämie, hauptsächlich aufgrund der erhöhten Produktion von Katecholaminen (Adrenalin und Noradrenalin). Diese beiden Hormone haben eine wichtige Hemmwirkung auf die Aktivität der Betazellen der Bauchspeicheldrüse (und damit auf das Insulin) und ermöglichen es, die von den Triglyceriden freigesetzten Fettsäuren zu mobilisieren und als Energiesubstrat für oxidative Prozesse zu nutzen.
Überprüfen Sie Ihr Insulin
Aber ist es richtig, die Kohlenhydratzufuhr auf die Einzeldosis vor und nach einem harten Training zu beschränken, damit es nicht zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckers kommt und nur so die für unsere Gewichtsabnahme so wichtige Insulinruhe erreicht wird?
Nun nein...
Tatsächlich sind nicht alle Kohlenhydrate gleich, da nicht alle den gleichen glykämischen Index (GI) haben.
Glykämischer Index (GI)
Der GI, der den einzelnen Nahrungsmitteln einen Wert von 0 bis 100 zuordnet, gibt uns eine Einteilung anhand der Fähigkeit, den Blutzucker zu variieren und die Insulinsekretion zu stimulieren.
Aus diesem Grund wäre es der richtige Anfangsschritt für eine richtige und gesunde Ernährung, unsere Auswahl auf alle Lebensmittel mit niedrigem GI auszurichten, aber es ist sicherlich nicht die richtige Verhaltensweise, andere zu verbieten des Produkts gleich 100 Gramm.
Glykämische Last
Die glykämische Last hingegen berücksichtigt neben den relativen Zahlenwerten des Lebensmittels auch die Portionsmenge, beispielsweise bei Honig, der zu den Lebensmitteln mit dem höchsten GI . gehört , kann man die Schwierigkeit nicht ignorieren, 100 Gramm in einer "Einzelmahlzeit" zu sich zu nehmen ...
Es wäre daher ratsam, Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index nicht von unseren Tabellen zu streichen, sondern lediglich deren Mengen zu begrenzen. Darüber hinaus spielen das Kochen und die Kombination verschiedener Nährstoffe eine wichtige Rolle bei der wahrscheinlichen Variation der Werte, die dem einzelnen Lebensmittel entsprechen.
Zusammenfassend ist es falsch, dem Konzept des GI eine übermäßige und ausschließliche Bedeutung zu geben und dann die Belastungen, die Werte nach dem Kochen und die richtigen Nährstoffkombinationen zu vernachlässigen.
Intelligentes Essen ist einer der Schlüssel, um die Stunden, die man im Fitnessstudio verbracht hat, um zu trainieren, nicht nutzlos und nutzlos.
Vergessen wir es nicht...
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