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Was sind Lignane?
Lignane sind Stoffe natürlichen Ursprungs, die uns helfen, ein gesundes Herz zu erhalten und das Immunsystem zu stärken. Im Holzgewebe von Pflanzen, in Getreide, insbesondere in Roggen, und in einigen Gemüsesorten (Karotten, Brokkoli, Kohl, Erdbeeren und Beeren) sind phenolische Verbindungen enthalten, die durch die Vereinigung von Phenylpropanmolekülen gebildet werden.
Eigenschaften und Verwendungen
Neben der Pflanzenheilkunde sind Lignane aufgrund ihrer krebshemmenden Eigenschaften auch im pharmakologischen Bereich von großem Interesse.
Lignane gehören zusammen mit Isoflavonen und Cumestanen zur Klasse der Phytoöstrogene, Stoffe, die zur Senkung des Risikos für Brustkrebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Prostata- und Darmkrebs beitragen.
Es wird daher anerkannt, dass Lignane die Fähigkeit besitzen, einige Formen von Krebs und insbesondere Krebs der Prostata, des Dickdarms und der Haut zu verhindern und zu bekämpfen. Sie üben auch eine schützende Wirkung gegen hepatotoxische Stoffe, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und das Immunsystem aus.
Wir schließen dieses Kapitel mit der Erinnerung daran, dass es bei Krebs keine Zaubertränke oder "Spezialnahrungsmittel" gibt und dass Prävention nicht nur durch eine an Lignanen, Isoflavonen und Antioxidantien reiche Ernährung, sondern auch durch eine vorsichtigere und Respekt vor unserem wertvollsten Gut: der Gesundheit.
Lignane in Lebensmitteln
Im Gegensatz zu Isoflavonen (berühmt sind die von Soja) sind Lignane nicht mit der Proteinfraktion, sondern mit der nicht stärkehaltigen Polysaccharidfraktion der Pflanze verbunden. Diese Stoffe sind in großen Mengen in Sesamsamen und in Leinsamen enthalten; sie erreichen höhere Konzentrationen in Vollkornprodukten als in raffinierten.
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