Mit anderen Worten, unabhängig von der Quelle oder dem verwendeten Synthese- oder Extraktionsverfahren behält die L-Ascorbinsäure ihre biologische Aktivität und ihre Bioverfügbarkeit ungeachtet ihrer Herkunft unverändert bei.
(Malpighia glabra L. frutti), dürfen wir die sehr wichtige Rolle des Phytokomplexes nicht vergessen: eine mehr oder weniger breite Reihe von Molekülen, die die biologische Gesamtaktivität eines Arzneimittels bestimmen und die Wirkung der charakterisierenden Wirkstoffe modulieren.Mit anderen Worten, die Einnahme von 100 mg synthetischem Vitamin C und die Einnahme der gleichen Menge über einen auf L-Ascorbinsäure standardisierten Acerola-Extrakt ist nicht dasselbe, nicht weil das Vitamin C selbst eine andere biologische Aktivität hat, sondern weil es mehrere Substanzen gibt mit ihr verbundenen.
Während wir im ersten Fall ein reines und isoliertes Vitamin C haben, finden wir im Acerola-Extrakt auch Substanzen, die seine biologische Aktivität und Bioverfügbarkeit modulieren; insbesondere die Acerola-Früchte enthalten andere Moleküle mit antioxidativer Wirkung, wie Flavonoide und Vitamine ( Carotinoide , B1, B2, PP); die hohe Konzentration an Tanninen wirkt dank der adstringierenden Wirkung der potenziell abführenden Wirkung von hochdosiertem Vitamin C und Zuckern (Fruktose, Dextrose) entgegen.
Das Beispiel lässt sich natürlich auch auf gängige Lebensmittel übertragen, andererseits sind die Unterschiede zwischen dem Verzehr einer Orange oder einer Kiwi und der Einnahme einer Tablette, die die gleiche Menge an Vitamin C liefert, auch für ungeübte Augen offensichtlich eine "gesunde und ausgewogene Ernährung" nicht ersetzen können und werden, so vollständig und effektiv sie auch sein mag.
Wird eine gezielte Ergänzung von Ascorbinsäure benötigt, hängt die Wahl zwischen natürlichem Vitamin C und synthetischem Vitamin C von der funktionellen Bedeutung der Ergänzung ab: Wenn Sie beispielsweise Ihre Ernährung aus verschiedenen Gründen einfach mit Ascorbinsäure anreichern möchten, lohnt es sich Konzentrieren Sie sich auf das billigere synthetische Vitamin C, während es gut ist, sich auf Vitamin-C-reiche Pflanzenextrakte oder komplexere Nahrungsergänzungsmittel zu konzentrieren, die beispielsweise auch Liponsäure, Resveratol, Tocopherole und . enthalten Tocotrienole.
, Kiwi, Paprika und Chili, Beeren, Brokkoli, frisches Obst und Gemüse im Allgemeinen) - denken Sie daran:
- Acerola (Malpighia glabra L.) Früchte, 1000-4500 mg Vitamin C pro 100g
- Hagebutte (Hagebutte L.) Früchte ,, 300-1700 mg Vitamin C pro 100g
- Baobab (Adansonia digitata L.) Früchte, 150 - 499 mg Vitamin C pro 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) Früchte, 2000-3000 mg Vitamin C pro 100g
- Kakadu-Pflaume (Ferdinandian Terminalia Exell) Früchte, 3200-5000 mg Vitamin C pro 100g
Der Vitamin-C-Gehalt, bezogen auf 100 g frisches Obst, variiert je nach Klima, Boden und angebauten Sorten und nimmt im Laufe der Tage nach der Ernte stark ab.
(oder der getrocknete Fruchtsaft) im Phytokomplex zusammen mit natürlichem Vitamin C auch bei bestimmten Patientengruppen, insbesondere bei Mehrfachallergikern, unerwünschte Stoffe gefunden werden können.
