Aus diesem Grund sind der Nährstoffmangel und der Kobaltüberschuss - der mit der Nahrung nicht zu bekommen ist - eng mit dem Beitrag dieses wasserlöslichen Moleküls der Gruppe B verbunden.
Die primären Nahrungsquellen sind die gleichen wie Vitamin B12, also im Wesentlichen Muskelfleisch, Leber, Knochenmark, Fischprodukte und Eigelb.
Bakterien (auch Cyanobakterien) und Archaeen sind in der Lage, es selbstständig zu verstoffwechseln, aber es ist nicht bewiesen, dass fermentierte Lebensmittel signifikante Mengen dieses Elements enthalten können – auch weil sie sich in Umgebungen mit dem Mineral, wie bestimmten Bächen oder einigen Böden, replizieren sollten.
Nicht an Cobalamin gebundenes Kobalt findet sich in einigen Pflanzen – siehe unten.
Für weitere Informationen: Chrom: was es ist, wofür es verwendet wird und wo es zu finden ist aller Tiere.
Es ist ein wichtiger Bestandteil von Cobalamin, auch bekannt als Vitamin B12, das das wichtigste „biologische Reservoir“ von Cobalt (Ultraspurenelement) ist.
