Probiotika: Was sie sind und welche Funktionen sie haben

fermentiert.

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1965 verwendeten Lilly und Stillwell zum ersten Mal den Begriff Probiotika, um "Substanzen zu beschreiben, die von einem Organismus abgesondert werden und das Wachstum eines anderen stimulieren können".

Als die Wissenschaft die physiologische und therapeutische Rolle von Probiotika entdeckte, wurden die Definitionen immer ausgefeilter und umfassender.

von Magensaft, Darmenzymen und Gallensalzen;

Es darf keine Immunreaktionen oder anderweitig schädliche Reaktionen hervorrufen;

Es muss sich an Darmzellen anheften und diese besiedeln können;

Es muss sich dank des Antagonismus gegenüber pathogenen Mikroorganismen und der Produktion antimikrobieller Substanzen positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Da sie durch Verdauungsprozesse weitgehend inaktiviert werden, können die in handelsüblichen Joghurts enthaltenen Milchfermente, sofern nicht anders angegeben, nicht in jeder Hinsicht als Probiotika angesehen werden.

Welche Bakterien sind normalerweise im menschlichen Darm vorhanden?

BAKTERIEN, DIE IN DEN FÄCKEN FINDEN KÖNNEN Gesundheitsschädlich (pathogen) Potentielle Krankheitserreger Leistungen P. Aeruginosa
Proteus
Proteus
Staphylokokken
Clostridien
Veillonelle Enterokokken
E coli
Streptokokken Bifidobakterien
Lactobazillen
Eubakterien
und Symbiosen.

BEACHTUNG! Verwechseln Sie den Begriff „Präbiotikum“ nicht mit „Probiotikum“. Sie haben ganz unterschiedliche Bedeutungen.

Präbiotika

Es handelt sich um unverdauliche Oligosaccharide, die, in Lebensmitteln enthalten oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verkauft, das Wachstum und die Aktivität eines oder einer begrenzten Anzahl nützlicher Bakterien im Dickdarm positiv beeinflussen.

Symbiosen

"Symbiotik" ist die Bezeichnung für die Verbindung zwischen probiotischen und präbiotischen Wirkstoffen innerhalb desselben Lebensmittels oder Nahrungsergänzungsmittels; die Symbiotik ist eine Methode zur Einnahme von Probiotika, die ihr Überleben garantiert und gleichzeitig der bereits vorhandenen Bakterienflora ein spezifisches Energiesubstrat zur Verfügung stellt Doppelpunkt.

Lactobazillen Bifidobakterien Andere Mikroorganismen L. acidophilus
L. casei
L. johnsonii
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
L. plantarum
L. crispatus B. animalis
B. kurz
B. infantis
B. longum
B. Adoleszenz
B. Lactis
B. Bifidum E. faecium
B. subtilis
E coli
S. boulardii
Kl. butyricum

Mikroorganismen zur Herstellung probiotischer Produkte (Bottazzi, V. Milk-fermented Functional Probiotics. Scientific Editions, 2004 - S. 53).
Einige davon sind eingetragene Marken: