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Ernährung und Diabetes
Bei Diabetes ist die Auswahl von Gemüse und Nahrungsmitteln ein sehr wichtiger Ernährungsaspekt; die am besten geeignete Ernährungstherapie zur Behandlung dieser Krankheit hängt von der Schwere ab, mit der sie auftritt; Daher ist es möglich zu definieren, dass "die richtige Diät für den Diabetiker diejenige ist, die den (sich ständig weiterentwickelnden) Bedürfnissen des behandelten Patienten am besten entspricht".
Die Wahl der Nahrungsportion ist erwartungsgemäß ein Aspekt von grundlegender Bedeutung und hängt sowohl vom Krankheitsbild als auch vom Energieverbrauch ab; das gleiche kann NICHT gesagt werden (selbst wenn mit den gebührenden ausnahmen des falles), wenn man die nahrungsmittelauswahl bespricht.
Bei der diätetischen Behandlung von Diabetes sind die am meisten empfohlenen Produkte diejenigen, die durch einen niedrigen oder mittleren glykämischen Index gekennzeichnet sind, und unter den kohlenhydratreichen PREVALENCE-Gerichten ist es besser, Lebensmittel zu bevorzugen, die gekennzeichnet sind durch:
- eine niedrigere glykämische Last
- eine größere Menge an Ballaststoffen.
Beim Verzehr von Getreide wäre es ratsam, Vollkornprodukte zu wählen oder sie auf jeden Fall mit reichlich Ballaststoffen zu verbinden, während bei Obst das Unterscheidungsmerkmal vor allem der Fruktosegehalt ist ...
