Carnival Dragon - Mascarpone Schokoladensalami

Heute möchte ich mich von einer der spektakulärsten Figuren in Karnevalswagen inspirieren lassen, um eine schöne Torte zu kreieren: den Drachen. Es wird ein guter und netter Drache, der die Kinder in den Wahnsinn treiben wird: Es wird Spaß machen, die Freude des Karnevals auch auf den Tisch zu bringen!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 453 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Drachen

  • 220 g trockene Kekse
  • Bei Bedarf: ein paar Esslöffel Milch
  • 50 g Haselnüsse
  • 20 g Puderzucker
  • 20 g Bitterkakao
  • 50 g dunkle Schokolade
  • 150 g Mascarpone

  Zur Dekoration

  • Etwa 50 g farbige Zuckermandeln oder Schokostreusel
  • Etwa 30 g geschnittene Mandeln
  • Eine Handvoll (8-10 Stück) Pinienkerne
  • 10 g (1 Stück) getrocknete Aprikosen
  • Eine Handvoll Goji-Beeren

  Benötigte Materialien

  • Plastiktüten
  • Nudelholz
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Teller
  • Pfanne
  • Hackbrett
  • Messer

  Vorbereitung

  1. In einer Pfanne die Haselnüsse rösten und dabei darauf achten, sie oft zu mischen, damit sie nicht anbrennen. Haselnüsse grob hacken.
  2. Die trockenen Kekse zerbröseln: Um diesen Vorgang zu erleichtern, empfiehlt es sich, die Kekse in einer Plastiktüte zu sammeln und mit Hilfe eines Nudelholzes in unregelmäßige Krümel zu zerkleinern.
  3. Die Schokolade hacken und in der Mikrowelle sanft schmelzen.
  4. In einer Schüssel die Keksbrösel mit den Haselnüssen, dem Puderzucker (optional), der geschmolzenen Schokolade, dem gesiebten Bitterkakao und dem Mascarpone mischen: alles verrühren, bis ein Teig entsteht, der mit den Händen verarbeitbar, aber nicht klebrig ist. Wenn der Teig zu trocken ist, einige Esslöffel Milch hinzufügen, umgekehrt, wenn der Teig klebrig ist, einige zerbröselte Kekse hinzufügen.

  Wusstest du das
  Die genaue Dosierung der trockenen Zutaten und der nassen Zutaten hängt von der gewählten Kekssorte ab. In diesem Rezept haben wir leichte Kekse ohne Butter verwendet; Mascarpone ist ein Ersatz für Eier und Butter, zwei Zutaten, die normalerweise bei der Zubereitung von Schokoladensalami verwendet werden.

  5. Die Schokoladenmasse mit den Händen bearbeiten, bis eine Wurst entsteht, die Salami schlangenförmig modellieren, dabei ein Ende verdünnen und eine Spitze machen (um den Schwanz zu bekommen) und das "gegenüberstehende Ende mehr . erhalten geschwollen (um den Kopf abzuleiten).
  6. Um den Mund des Drachen zu öffnen, teilen Sie das Ende mit den Händen oder dem Löffel in zwei horizontale Abschnitte: Um den Mund offen zu halten, können Sie eine Aluminiumkugel hineinstecken.
  7. Warten Sie, bis sich das Maul des Drachen verfestigt, und widmen Sie sich der Dekoration des Körpers, indem Sie Mandelsplitter an den Seiten einlegen und die Rückseite mit Streuseln färben.
  8. Sollte der Drachenkopf noch zu weich sein, lege ihn für etwa zehn Minuten in den Kühlschrank. Wenn es erstarrt ist, kann die Dekoration beendet werden: Nehmen Sie die Aluminiumkugel aus dem Mund und holen Sie sich die Augen mit Goji-Beeren oder Zuckermandeln, die Zähne mit Pinienkernen und die Zunge mit einer dehydrierten Aprikose (besser geschnitten für die Herstellung). gespaltener Effekt).
  9. Stellen Sie die Schlange für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie den geschnittenen Karnevalsdrachen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Wenn Ihnen die Idee gefallen hat, können Sie sich von diesem Rezept inspirieren lassen, aber den Teig verwenden, um andere lustige Karnevalsfiguren zu kreieren oder die Schokoladensalami zu modellieren, um Spielzeugautos, Puppen oder was auch immer Ihre Fantasie vorgibt, zu erhalten.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der Karnevalsdrache ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Desserts fällt.
  Es hat eine sehr hohe Energieaufnahme, die vor allem von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
  Die Fettsäuren sind eher ungesättigt, die Kohlenhydrate vor allem komplex und die Proteine ​​überwiegend von mittlerer biologischer Wertigkeit.
  Die Ballaststoffe sind gut vorhanden und Cholesterin ist nicht sehr relevant.
  Der Carnival Dragon ist ein Nahrungsmittel, das sich nicht für die Ernährung gegen Übergewicht, Hyperglykämie und Hypertriglyzeridämie eignet; es ist auch bei Laktose- und Glutenunverträglichkeit kontraindiziert.
  Es könnte in die lacto-ovo-vegetarische Ernährung aufgenommen werden, aber nicht in die vegane.
  Die durchschnittliche Portion von Carnival Dragon beträgt etwa 15-30g (70-135kcal).