Symbiotische Lebensmittel werden vollständig in die Kategorie der funktionellen Produkte aufgenommen, zu denen alle Lebensmittel gehören, die eine oder mehrere positive Wirkungen auf den Organismus haben und den Zustand des psychophysischen Wohlbefindens des Menschen positiv beeinflussen können.
Zurück zu unseren Symbiotika, dieses Adjektiv gehört zu den Nahrungsmitteln, Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln, die eine Mischung aus Präbiotika und Probiotika enthalten. Genauer gesagt handelt es sich um Produkte, die lebende und lebensfähige probiotische Mikroorganismen enthalten, die eine positive Wirkung auf die Darmflora ausüben und somit das Wohlbefinden des Verbrauchers fördern können fermentierbar durch einen Teil der probiotischen Bakterien im Darmlumen, von denen sie das Wachstum und die Aktivität stimulieren und das Gleichgewicht der Darmflora begünstigen.
Die Assoziation von Probiotika und Präbiotika stellt wahrscheinlich die beste Integrationsstrategie dar, denn sie verbessert einerseits das Überleben probiotischer Organismen (erhöht die Haltbarkeit des Produkts) und stellt gleichzeitig ein spezifisches Substrat für die residente Bakterienflora bereit.
Lebensmittel, in denen probiotische Mikroorganismen und präbiotische Substrate gleichzeitig vorhanden sind, werden allgemein als . bezeichnet SYMBIOTIK.
Einige Beispiele:
- Bifidobakterien + Fructoligosaccharide
- Laktobazillen + Laktitol
- Bifidobakterien + Galacto-Oligosaccharide
Die Liste der möglichen positiven Auswirkungen von Symbiosen auf die menschliche Gesundheit ist ziemlich lang. Sie reichen von der Verbesserung der Laktoseintoleranz über die erhöhte Aufnahme einiger Mineralstoffe (Kalzium, Eisen und Magnesium) bis hin zur Verbesserung der Selektivität der Darmschleimhaut, die dazu beiträgt, den den Symbiosen zugeschriebenen Zusatznutzen zu bestimmen, wie z. senkende Wirkung. , Immunstimulans und Hypotiglyzeridämiemittel, Normalisierung der Darmfunktion (Motilität, Absorption, Selektivität und Sekretion), Schutz vor Entzündungen und Infektionen des Darms, therapeutisch gegen Durchfall durch Antibiotika und Antitumor. Diese Wirkungen der Symbiosen legen die Grundlage für eine ganze Reihe anderer nützlicher Aktivitäten, die mit ihnen verbunden sind, aber noch auf ihre Bestätigung warten. Es muss jedoch gesagt werden, dass die therapeutischen Wirkungen sehr stark von der Art der in der Symbiotikum enthaltenen probiotischen Bakterien und von deren Konzentration abhängen (viel höher bei in Apotheken verkauften Symbiotika - als echtes Heilmittel, das als medizinische Spezialität registriert ist - im Vergleich zu Lebensmittel, die als Nahrungsergänzungsmittel oder als funktionelle Lebensmittel vermarktet werden - für gesunde Personen bestimmt, nicht registriert, sondern nur dem Gesundheitsministerium gemeldet -).
